1樓：不請自來的貓
1.準備點蔥末，蒜末，小公尺椒，香菜碎。
想吃青菜，洗點葉子備用。
2.調汁：生抽1-2勺，醋1勺，糖1勺，耗油1勺,加點涼白開攪拌開。
如果沒有小公尺椒放點泡椒或者辣椒粉。
3.準備一大湯碗的涼白開備用。
4.鍋裡加1.5-2公升的水，燒開後加入適量掛麵。
沒有掛麵，速食麵也可以。
5.麵條煮斷生期間，大火可以轉中火，或者小火，注意不要溢鍋了，鍋太小可以點點兒涼水。
把準備的青菜葉子放入麵湯裡燙軟撈出放入盛麵的碗裡。
6.麵條中間沒有硬芯，就可以起鍋了。
用漏勺將麵條撈出控出水份，放入涼白開裡，攪拌幾下，再用漏勺把麵條撈出，瀝去多餘的水，放入麵碗中。
7.料汁可以在鍋裡煮開放入麵裡，也可以直接加入麵裡。
8.再加入蔥，蒜，香菜，小公尺椒，鋪在麵條上。
鍋裡將蔥油燒開，趁熱澆在蔥蒜小公尺椒上。
注：
蔥油夠吃就可以，一到兩勺差不多，一碗不要放太多，不然會膩的。
如果想吃帶雞蛋的，可以在煮麵條之前，煎雞蛋餅，用鍋鏟炒碎，盛出與蔥蒜一起加。
也可以直接煎成荷包蛋。
也可以在煮麵條前煮個荷包蛋，荷包蛋，要小火慢煮，麵條容易煮的不筋道了，所以提前煮靠譜。
也可以準備點肉末，在煮麵條之前與料汁一起，炒熟肉末後熬成肉醬。
如果有手擀麵，褲帶面，刀削麵，拉麵，用來做拌麵應該會很不錯。
祝你吃麵愉快！
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