1樓：薇瑩兒
世界上不可能有一模一樣的，看似差不多，實則未必，廚師做菜，雖然放的是同樣的調料，步驟也一樣，但是炒出來的味道也不會一模一樣這個很正常，主要因為：
1.烹飪火候。
一道菜的味道跟火候的掌握也有很大關係，有的菜適合大火爆炒，有的需要小火慢炒，所以火候的掌握也很影響一道菜的味道。
2.技術差別。
同樣是廚師，能力也有高低之分，手藝的區別，而且每個廚師對食物成熟的感覺也一樣，這些也會對一道菜的味道產生影響。
3.調料的順序和精準度（多少）。
調料雖然放的一樣，但是什麼時候放，先放什麼調料，後放什麼調料，每樣調料的多少，精準度的把握是否到位？這些同樣會影響一道菜的口感。
4.菜的新鮮度及種類。
很多菜表面看似一樣，但其實味道不一樣，就像蘋果、香蕉種類很多，看著相似，但是吃起來味道還是有差別的，就比如土豆，大土豆和小土豆，黃肉土豆和公尺白肉土豆味兒都不一樣（如果菜的種類確定一下可以忽略）。還有就是菜的新鮮度也會影響一道菜的口感。
5.心態問題。
比如我們出去吃飯，就總是覺得別人碗裡的更好吃、更香一些。還有就是個人口味，也許你覺得別人的味道更好，別人也會覺得你的味道更好，其實這只是個人的心態問題。
這些都是個人觀點，僅供參考！
為什麼同樣溫度的金屬和木頭的觸感不一樣？
已登出 比熱容 Specific Heat Capacity，符號c 簡稱比熱，亦稱比熱容量，是熱力學中常用的乙個物理量，表示物體吸熱或散熱能力。比熱容越大，物體的吸熱或散熱能力越強。它指單位質量的某種物質公升高或下降單位溫度所吸收或放出的熱量。其國際單位制中的單位是焦耳每千克開爾文 J kg K ...
為什麼同樣純度的黃和藍，明度會不一樣？
豈曰無衣 補充知乎 為什麼同樣的明度，黃色比其他顏色看起來亮？王堯的回答 知乎 https www.的答案，我覺得稍微合理 以下是我的原答案 前面那段我也是來找到答案的，我是想問為什麼黃色亮度最高而紅色的純度最高，關於黃色亮度問題，我的覺得是和物體的折射率與反射率有關。折射率常隨波長的減小而增大，即...
配同樣的助聽器，聽力不一樣？助聽效果一樣嗎？
聽覺有道助聽器 同樣的聽損原因 選配了同樣型號的助聽器，得到的聆聽效果可能也不一樣，中度聽力損失患者，對這部分使用者而言效果較好，輕度聽力損失和重度聽力損失患者反而效果會差一些。極重度聽力損失患者則最差.聽力損失時間長短不一樣，佩戴效果也不一樣 阜陽立聰堂五院店 同樣的年齡 同樣的聽損原因 選配了同...