想要自己創業，想要去開一家酸辣粉店，有沒有類似想法的，給點建議，該怎麼開始

1樓：屈魔人

你有沒有發現，很多開餐飲店成功的人，他們在之前就做過好些年的地攤，夜市？而那些盲目衝進餐飲業的外行，進去基本就做不起來，什麼原因？

乙個最重要的原因就是擺地攤做夜市的人，在幾年的摸索中，知道本地客戶喜歡什麼口味的東西，所以等他開店的時候，產品推出來就是爆款。

餐飲創業，口味非常重要，不是說你喜歡吃，而是要符合當地人口味。

怎麼判斷口味好不好呢？

不是你自己覺得好吃，因為你個人口感可能偏酸偏辣，但是當地人喜歡吃甜的吃清湯的。也不要自己的親朋好友說好吃，他們吃了你的東西，可能是不好意思說不好吃。最有發言權的是大眾，最直接的判斷方式就是你看看你經營了一段時間，回頭客多不多。

如果回頭客比較多，說明口味不錯，如果大部分人都是來了一次就再不來了，那麼你的口味一定有問題，這點不解決，什麼方法都沒用。

那麼怎麼避免店開起來才知道符不符合當地人口味呢？

先不要急著開店，每天做一點點，然後騎著小推車擺攤去賣，如果生意好，回頭客也多，經營乙個月情況不錯，這個時候你再開店，成功機率就會大很多。

否則，你就是在賭運氣，運氣好了，被你賭對了，那麼你可能做起來，運氣不好，賭錯了，得，一下子全部虧光光。

之前網上有個中中國人在國外，就是這麼做的，他做了一點點美食，弄了乙個小小的攤位，然後找路過的外中國人免費品嚐，有的食品外中國人不喜歡，有的食品外中國人很喜歡，還有不少外中國人在諮詢他是不是想在附近開店，到時候一定要通知他。

看，如果你能做到這個地步，知道附近的人群喜歡吃什麼，然後你開店了，他們會來捧場，這個時候成功率是不是就大增了？

口味確認好了，接下來就是地段，這個就要看你的眼光了。

最後，前面的事情都確認的差不錯了，要想好怎麼把你這個店宣傳出去。