1樓：1111111
上次自己在家自製過，用5℃以下的冷水浸泡咖啡豆，時間在12小時以上，不過味道還是感覺不咋地；不知道為啥沒有三頓半冷萃咖啡粉好喝，不過咖啡店是再也賺不到我的錢了哈哈哈哈
2樓：DDDesigner
一杯好的冷萃咖啡，通常需將咖啡粉用冷水浸泡，一般至少12小時，再通過專業的器具進行萃取才能獲得。
咖啡豆變成速溶咖啡粉，大致要歷經：清洗、煎焙、研磨、萃取、濃縮、乾燥幾個步驟。其中萃取、濃縮、乾燥3個步驟對咖啡粉的風味影響最關鍵。
3樓：「已登出」
喝過，倒是感覺他們家的包裝挺可愛的。咖啡粉裝在乙個個的小杯子裡，超級Q萌，他們家的隨行杯，色系路數一樣，我拿到的是高階灰。不知道是不是100%純咖啡粉，如果是無新增的，還可以的！
4樓：趙曳度
之前在美國喝過加了椰子水的冷萃，印象很深刻，所以當時特別了解了一下這種咖啡的萃取技術。
基本上就是為了降低咖啡酸度而在低溫下進行萃取的製作方式（不是加冰哦）。所以這類咖啡最大的特點就是不酸，而且越冰的時候喝起來口感越好。
5樓：玖夢
它應該算是一種冷萃的咖啡粉末，而且在它產品上面會有標註cold brew，冷萃的意思，就是可以直接用常溫水和冷水來沖泡。
6樓：原野
實際上就是速溶咖啡，製作原理和流程跟速溶咖啡是一樣的，只不過在工藝上使用低溫萃取和低溫乾燥，而不是傳統的高溫處理。如下圖，把流程做了梳理和對比。
7樓：林享
看了介紹說：冷萃新還原速溶咖啡。
我覺得就是把咖啡冷萃後製作成速溶咖啡粉吧。
通過全程冷提取工藝，我也不知道具體指的是啥。
為什麼我的冷萃咖啡這麼難喝
草東沒有門票 冷萃苦澀了，總結了以下原因。時間長，研磨細，水粉比，溫度。改正方式，減少時間。粉粗點 大部分是比手衝粗的 往你現在苦的咖啡裡加點水，再喝，如果還苦澀，排除水分比，如果正好，就是水分比問題。溫度，應該都是冰箱溫度吧。ps，淺烘的一般適合高溫衝出風味，你試試蕙蘭曼特寧之類的豆子，會更甜，更...
請問過濾好的冷萃咖啡可以放冰箱多久？
喬治JOE 最多最多放一周！出於健康和風味的考慮，超過一周就不要再喝了關於冷萃咖啡的更多分享 冷萃咖啡，英文名為Cold Brew Coffee，是經研磨的咖啡豆用冷水浸泡一般至少12小時，通過專業的器具進行萃取過濾而成。若要醇厚度更高，也可延長時間到24 48小時。通俗講，低溫萃取咖啡的過程都屬於...
咖啡冰滴和冷萃中所說的發酵究竟是什麼？
姚志豪 發酵是一種化學反應。酵母 細菌以及其他微生物相擁結合，在有氧或無氧的條件下的生命活動，製備或分解成其他更簡單的物質。一般來說，會分解的物質一般都是醣類。隨著發酵的產生，這些生命體會釋放熱量。同樣不同的酶類也會催化這種反應。簡單來說呢，發酵就是把糖和水混合在一起就會產生這種純天然的變化。咖啡櫻...