什麼是意式咖啡

1樓：Leecom

意式半自動咖啡機製作出來的咖啡。主要優點：

1、現磨。豆磨成粉，比較新鮮；

2、能通過壓力，萃取出油脂；

3、若是花式咖啡，可以混合牛奶、巧克力那些，豐富口味。

2樓：

意式咖啡，Espresso，也叫意式濃縮咖啡

咖啡豆：一般採用混合產地咖啡豆進行拼配，烘焙深度基本在中深以上的程度。

萃取：水溫在90-95度之間，通過9bar的氣壓下，7g咖啡粉萃取大概30ml(單份)，14g咖啡粉45ml(雙份)的咖啡液體。

萃取後的咖啡液體主要分為三個層次，Crema, Body, Heart

借用網圖一張

飲用：可以配糖或者直接飲用

覺得以上一些引數都不是絕對的，根據咖啡師的經驗和咖啡豆，對機器進行微調。

3樓：吸貓達人

意式咖啡的基液一定是Espresso，也就是通過加壓萃取較細的咖啡粉得到的濃縮咖啡。

通常Espresso可以直接飲用，也叫濃縮咖啡。加奶油叫康寶蘭，加細密奶泡叫拿鐵，加較粗奶泡叫卡布奇諾或者瑪奇朵，加奶泡再加巧克力叫摩卡，也可以加奶球、牛奶、水、糖、冰塊、碎冰、可可粉、焦糖、堅果、肉桂、奶昔、冰淇淋、蛋甚至酒。它們都可以稱作意式咖啡。

所以可以說包含Espresso作為基液的咖啡都叫意式咖啡。

大偵探皮卡丘裡可愛的皮卡丘就超愛Espresso無法自拔。

4樓：全館主

意式咖啡一般包含三大要素：濃縮咖啡，牛奶，空氣。

所謂濃縮咖啡是指用意式濃縮機用高壓萃取的方法（一般來說萃取時壓強為9帕）萃取出來的高濃度的咖啡，咖啡濃度一般在20%左右。（普通清咖啡濃度在百分之1點幾）。

牛奶和空氣其實就是奶泡，也是通過意式濃縮機的蒸汽系統通過一定的技巧把空氣和牛奶充分混合。

所以一般的意式咖啡都必須包含這三種要素。常見的意式咖啡有，拿鐵，卡布，澳白，短笛等，這四款是不新增其他糖漿的，完全是利用不同的奶泡厚度和不同的咖啡牛奶比例所獲得的。當然還有類似摩卡，風味拿鐵等是通過在拿鐵的基礎上新增不同的糖漿所做出來的。

5樓：饅頭

用意式咖啡機萃取的Espresso咖啡以及用Espresso做的咖啡飲品都叫意式咖啡，沒有什麼標準的說法，因為經過發展有很多創新。就看你喜歡怎麼喝了。