1樓：諾叔
首先這是屋燕不是洞燕，兩者差別還是比較明顯的。如圖，洞燕一般是這樣的：
從你發的這個燕窩顏色來看，是因為燕窩在燕屋裡面很久沒有摘下來，並且燕屋內氨氣濃，通風不好，最後給薰成這樣的，亞硝酸鹽妥妥的超標。
其實如果你真的不懂燕窩，不用太費心，買溯源程式碼的燕窩就可以了，雖然略貴，但是至少安全性是沒有問題的，畢竟是孕婦，不僅要對自己負責任，更要對寶寶負責任。
2樓：蔚藍去也雲
確實是洞燕，因為洞燕在洞穴築造燕巢的特性，所以洞燕燕窩的燕絲更粗壯，目的是為了在懸崖峭壁上加固巢穴，保證幼鳥的安全。
其次洞燕燕窩的顏色會呈現偏紅的深色，這是燕窩本身含有大量的亞硝酸鹽而形成的顏色。
中國對進口燕窩的亞硝酸鹽成分含量要求是≤ 30mg/kg，也就是說只要不超過這個含量，都是安全的。但是偏紅的洞燕燕窩，亞硝酸鹽的成分一般都在幾千毫克到幾萬毫克不等。
燕窩的亞硝酸鹽成分是可以通過反覆換水泡發降低含量的，但是偏紅的洞燕燕窩即便多次換水，其亞硝酸鹽的成分依然遠遠高於中國安全食用燕窩的標準。
以前的血燕窩就屬於這種亞硝酸鹽超標的燕窩，食用對人體傷害極大。
屋燕燕窩呈現公尺白色或者象牙白的顏色，其亞硝酸鹽的成分也基本低於30mg/kg，所以就安全食用而言，應該優先考慮購買屋燕燕窩。
當然也不是說雪白的燕窩就好，要注意是否是漂白過的燕窩，從燕窩的微小毛髮的顏色還是可以看出是否漂白過的。
3樓：深呼吸
黃燕，又稱金絲，並不是洞燕，某些屋燕有少量產量，聽說是白燕長期氧化而來，口感比白燕更Q彈，蛋清香更濃，一般售價比白燕稍貴。至於營養價值是否比白燕高，本人並不認為，我認為只是口感上與白燕稍有區別。
求鑑別下這個燕窩的品質？
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