1樓：
蒔蘿蒔蘿多用作食用調味，有促進消化之功效，可直接或磨成粉末製成醬料，最常見的用法是撒在魚類冷盤及煙燻鮭魚上，以去腥添香或做盤飾，也可加入泡菜、湯品或調味醬。
蒔蘿的葉子與種子的辛香程度有點不同，種子的氣味和味道較強烈，較適用於醃漬或為某些菜式引出額外的味道，如黃瓜泡菜、馬鈴薯、肉類、黑麥麵包、咖哩、烤魚等；葉子的氣味及味道較溫和，適宜魚類、海鮮、蔬菜、調味醬。
迷迭香迷迭香作為香料使用的是它的枝葉。而粉末通常是在菜餚烹調好以後新增少量提味使用，主要用於羊肉海鮮雞鴨類。在烤製食物醃肉的時候放上一些，烤出來的肉就會特別的香；比如法國菜中的「炭烤羊排」，義大利菜中的「佛羅倫斯牛排」就是以迷迭香作為醃料。
在調製沙拉醬的時候放人少許還可以做成香草沙拉油汁；烹調菜餚時常常使用乾燥的迷迭香粉（如果菜餚需要長時間加熱，可以使用香氣比較濃郁的乾燥迷迭香）；把乾燥的迷迭香用葡萄醋浸泡後，可作為長條麵包或大蒜麵包的蘸料。
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