1樓：何事秋風悲畫扇
這個，響螺片。
煲湯，排骨，肉餅，雞，都可以，湯煲出來味道香濃，湯頭鮮美，清爽可人，每次我媽煲響螺片湯，我都要狂喝三大碗~
而且這東西低脂高膠原，養顏美容啊有木有？
接下來說說做法。
因為響螺片是烘乾脫水過的，所以煲湯之前一定要水發。水發之前先仔細清洗一遍，然後再用溫水浸泡，一般需要浸泡6-8個小時。我家都是頭天晚上開始泡，第二天中午煲湯，但是這樣時間過長，螺片會太軟，缺少點嚼勁，適合中老年人的口感。
泡好後切成小指頭大小的片就可以煲了，需要注意的是泡發的水不要倒掉，倒鍋裡煲湯，這樣一點風味都跑不掉。
配料幾片姜就ok了。
2樓：秋昆
海螺，大的海螺。
這種不是很大，差不多3-4兩左右乙個大小的才是最好吃的。
一定要新鮮，正常水煮就好了。沾刺身醬油就好了。螺肉不能太涼，現在好多海鮮自助餐裡也時不時會有這種螺，但是不新鮮，個頭不夠大，還有就是太冰。
相對其他貝殼類來說，這種海螺的肉更緊緻，而且並不是光頭可以吃，整個挖出來都是很好吃的。其他螺要麼個頭不夠大吃起來不爽，比如香螺。要麼肉質不緊緻，所有的淡水螺。
還有就是只能吃個頭的，這就好比吃螃蟹不吃黃一樣，海螺裡面也是有黃的。
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