1樓：
不明白為啥有人會覺得銅鍋涮肉和電磁爐一樣。
咱們能找家館子實地涮一把銅鍋再答題嗎？
銅鍋涮肉不要說把風門全開啟，就是普普通通的銅火鍋，湯的沸騰度也是海底撈比不了的。
人家七上八下就熟了，海底撈七上八下還是粉的，這能相提並論嗎？
另外，銅鍋可以把肉拎起來在「煙囪」璧上控水，好看，好吃，好玩。
你電磁爐怎麼辦？單找乙個盤子瀝水，等水瀝乾肉也溫吞了。
或者你根本不瀝水，插麻醬裡？最後會獲得一碗麻醬湯？
真是……不語於冰。
2樓：呂濤
碳火與電磁爐只是對食物的一種加熱方式，不存在食物好吃與否，火鍋好吃與否主要取決於底料、高湯與食材，況且銅鍋也可以用賽貝電磁爐加熱，更乾淨衛生！說氣氛的話，就取決於在餓的情況下和跟誰一起吃！
3樓：劉賀
當然不一樣，碳加熱後的味道會融入到食材裡，帶來特殊的香味。
四川火鍋辣味重，這種碳所增加的香味都被蓋住了，電鍋足以。北方火鍋一般下清湯，是不是炭爐味道差別很大。
前面回答還有提水溫的，看了好搞笑。
4樓：
老式火鍋會有碳灰冒出來，不過吃了也沒事。就是如果吃得時間長飄得到處都是打掃麻煩。火力不夠不適合人多吃。銅火鍋洗起來也麻煩點。我家兩種都有，老式的閒置了
5樓：西門吹牛
從理性角度來講，電磁爐燒開的湯和銅鍋炭火燒開的湯沒有區別，涮出的肉也就沒有區別。
但是銅鍋感覺好啊，設想一下，室外天寒地凍大雪紛飛，你與家人圍爐涮肉，曾明瓦亮的銅鍋吐著小火苗，蒸騰而上的水蒸氣漂浮在屋頂，湯在銅鍋裡沸騰讓人心情舒暢，涮出的肉也就更鮮嫩可口。
我覺得大火鍋就比小火鍋好吃，銅鍋就比電磁鍋好吃，在低矮民房裡就比飯店大堂好吃，跟家人朋友就比跟商業夥伴好吃，大雪紛飛就比夏天開空調好吃。為啥？意境不一樣。