1樓：廚娘方姐
老俗語講的好：「無菜不蒸，無蒸不宴」。有蒸蒸日上的美好含義。但是現在做蒸菜我覺得無非就乙個理由：懶的刷鍋。
分享三個蒸的家常菜：
蒜蓉粉絲娃娃菜粉絲泡軟，娃娃菜切段後用開水燙一下，蒸15分鐘。
然後調乙個料汁（適量的蒜蓉、蠔油、花椒粉、小公尺辣）
把料汁淋在蒸好的娃娃菜上。再澆一勺熱油即可開吃。
蝦仁蒸蛋
打幾個雞蛋，用筷子充分攪散，然後加入溫水，按1:1.5的比例就行。再計入少許的鹽，繼續攪拌蛋液，把浮沫撈出來，蓋上蓋子，隔水蒸8分鐘，開啟之後，把蝦仁撒進去，再蒸10分鐘。
出鍋的時候，再淋上點生抽即可。
香菇雞翅將雞翅焯水，用薑絲、料酒、五香面、鹽把雞翅醃製20分鐘，然後再加入香菇片繼續醃製10分鐘，上蒸籠蒸40分鐘，蒸好後再撒點香蔥，一道香菇雞翅就做好了。蒸之前雞翅先改刀，熟的更快一些。
安利幾款蒸菜的架子，都是某東的爆款：
梅菜扣肉怎麼蒸？
2樓：懵懵噠
首答。可以蒸的菜超級多啊～我們那邊蒸菜是要用公尺粉的，大公尺磨成的粉。
1.茼蒿。茼蒿切碎，裹上公尺粉,鹽，雞精，上鍋蒸就好啦！
以前老家蒸公尺飯是用那種蒸屜，都是直接鋪公尺飯上蒸的～最後挖出來，拌點豬油，超級好吃～後來我們那邊還有種不用蒸的「蒸菜」做法，就是茼蒿切碎，鍋裡油燒熱後，下茼蒿，炒至出水，然後加點水煮一下，放鹽放雞精，然後邊攪動邊放入公尺粉，等湯水變成糊狀就好啦
2.蓮藕。蓮藕對半剖開，用拍的方式切塊，然後裹鹽，生薑末，雞精，公尺粉，我喜歡吃醋，喜歡放點醋再裹公尺粉，高壓鍋蒸的粉粉的，超級好吃，酒席上的這道菜做的超級好吃，自己就做不出這味道來
3.土豆，芋頭。都是滾刀切塊，拌上喜歡的調料和公尺粉，上鍋或者高壓鍋蒸，超級簡單～
4.粉蒸肉，雞爪，魚，排骨等等等等。感覺有公尺粉，可以蒸一切～都是簡單粗暴的拌料上鍋蒸，就是雞爪蒸之前要先焯水去喂的，其他沒啥區別，就不再詳述～
5.鱔魚，有道菜叫「炮蒸鱔魚」，要蒸兩趟，比較麻煩，自己沒做過，就不獻醜了。
3樓：Silly
個人認為，所有的菜都可以蒸著吃，只不過在於口感上的不同而已。有些菜特別是青菜之類的，蒸著吃就不如炒著吃。但魚肉之類的，蒸著吃更鮮美。
可以用雞蛋做的家常菜有哪些？
天使愛美麗y 青紅椒香菇炒雞蛋 青紅椒炒雞蛋可是家常菜中的經典菜式，搭配香菇一起炒，營養更全面，味道也會更鮮。做法 1，香菇和青紅椒全部洗淨，香菇切片，青紅椒切成塊。雞蛋打入碗中，充分攪散。2，熱鍋倒油，油熱後倒入雞蛋液，快速滑炒至熟透盛出。3，鍋中再加少許油，倒入薑絲蒜末炒香，然後倒入香菇，大火炒...
只用蒸煮能做哪些菜？
自由人 只用蒸煮做的菜太多了，蒸，煮在烹飪中是兩種技法，蒸能作肉，蛋，魚，蔬菜都能作肉類象扣肉，粉蒸排骨，魚類的清蒸鱸魚。蔬菜類，粉絲娃娃菜，肉沫金針菇，大多了。煮也是烹飪中長見的技法之一，湯類的菜品都是煮的方法。象 水煮魚，水氽丸子 太多了 木頭夾子 最簡單的一鍋端電飯煲煲仔飯。把飯和菜一起都給做...
可以用空氣炸鍋做什麼菜呢？
天下父母心 空氣炸鍋可以做非常多的美食，很多油炸 烤等烹飪方式能做的菜，空氣炸鍋多數可以做。比較簡單的 烤紅薯 把紅薯洗乾淨，擦乾表面水分放入空氣炸鍋，然後設定溫度200，定時30分鐘即可。炸薯條 將土豆切成長條狀晾乾水分，放少許油鹽攪拌均勻，空氣炸鍋200度預熱2分鐘，然後將薯條倒入炸筐，定時8分...