你有吃過河豚嗎?

時間 2021-05-06 14:27:36

1樓:歸墟

吃過啊!!

不過我吃的是煮湯!在朋友的朋友店裡做的。總的來說:

湯是非常鮮美的,肉不知是不是煮的時間過長,感覺一般般,沒有想像中清甜!!而且腹部的鱗片(刺?)沒打乾淨,感覺刺喉嚨!

所以,吃河魨一定要剝皮!想吃肉清甜話,應該吃刺身!!!

2樓:

吃過。在多年前的北方三線城市,本來魚吃的就少,河豚更只是書上看過,蘇軾的詩裡提過,知道是南方老饕們的冒險美味。

突然有天朋友神秘(其實鬼祟更準確)告知,小城裡居然有家餐館賣河豚了,正是春江水暖鴨先知的河豚,並且廚師還是來自長江邊的南通。選單上沒有,只接受熟人預訂。

他的表情,好像這個城市因此文化檔次一下子得到了提公升,而他和我,正是這個城市的蘇軾和秦觀,必須要去吃一次,完成這個提公升文化檔次的儀式。

於是又邀了兩個人,穿過更像廢品站的古玩市場,又通過乙個狹長幽暗的窄巷,才轉到乙個門臉破敗的飯館。一樓非常狹小,三張桌子乙個樓梯,上到二樓,豁然開朗,窗明几淨,全是包間。

河豚上桌後是每人一盅,廚師挨個替人揭開蓋,並用公筷取食一小塊後再蓋上,站在桌邊介紹做法,吃河豚的講究,並背誦了名句春江水暖,大約六七分鐘,其實是在自證無毒可食。然後請大家開吃。第一次吃這玩意兒的我一臉懵逼,從沒見過這麼膽大的廚子,光明正大挨個吃大家的魚。

掀蓋後首先聞到了鮮甜的香味,第一塊入口後就再心無旁篤了,那個魚肉的鮮味,再也無法忘懷。

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