1樓：不想讓你造我是誰
好吃！異常好吃！嘗試之後你絕對不會後悔。
因為我本來就比較愛吃髓一類的東西，那種口感我很喜歡，平時也會吃雞腦鴨腦，所以一直都很想去嘗試腦花。
第一次吃腦花是在北京的一家李嘉嘉串串香，算是串串裡面的腦花，哇，那個口感，每一口都非常軟糯，入口即化一點不誇張，而且腦花這東西給你的口感就是，你一吃就是腦子，不腥，一點都不腥（我本人對腥味很敏感），那種怎麼說甚至不用嚼，就用舌頭一點一點捻，超級細膩的口感，混著火鍋底料的香辣和麻，那味道，吃一次就忘不了，於是後來我每次吃串串就都會要腦花（只要有就會要）！
嘗試的第二種腦花，也是腦花最開始的吃飯：烤腦花，個人感覺乙份烤腦花的份量還是比較少，但是千萬不要低估它的美味。同樣軟糯入口即化沒的說，而且那種考出來的醬料它就很多，底味是鹹和辣還有麻，會有一點點算，料真的很多，具體的話你們自己嘗試吧嚶嚶嚶
最後盤點幾個我吃過的腦花地點：
李嘉嘉串串香
上上籤串串香
石家莊萬達步行街的一家烤腦花，是步行街路邊的一連串門簾的一家（不是拐角那一家哦）
好討厭，我餓了，在這個不能出門的時候，草兮兮
2樓：Cathy
我我我，我有發言權，小時候家附近有乙個蒼蠅館子我家人都特別愛去，有一道菜，我至今都想念那個味道，叫腦花肥腸，每次去必點，裡面有腦花，豆腐和肥腸，和麻婆豆腐長的很像！特別特別下飯後來那家店不做了，我就再也再也沒吃過這道菜了，甚至沒有在一家館子裡看到過，好傷心
3樓：
那你畢業晚會之後，周圍幾個宿舍的幾個人打車去了海底撈，趁著深夜打折，聚一餐
到了之後，說說笑笑，到了點菜的時候，我們一桌6個人，我提議點腦花，他們一驚，，可他們都不吃，我就點了半份，半份有兩個腦花
上來時，我煮了乙個，另外乙個男生說他吃另外乙個煮熟了，我撈上來津津有味地吃著我點的腦花，這時抬頭，發現大家都看著我，而另乙個小夥伴則是低頭一手拿著筷子，把筷子頭放在腦花旁，一手扶著他的腦袋，做沉思狀。。
哈哈哈，
最後我吃了乙個，另外乙個死活沒人吃。。
4樓：魔鬼廚房
在吃腦花這件事上，四川人絕不認
腦花宴！路子就是這麼野！
5樓：
當我需要給對內臟有畏懼心理的朋友推薦烤腦花時我一般用這樣一句話「只有沒吃過烤腦花的人，沒有只吃一次烤腦花的人。」
上好的烤腦花，端上桌來油光瀲灩，色彩鮮明，細看腦體新鮮有光澤，去筋仔細，入口綿柔，不腥而回油香，配上提辣的乾料與調劑口感的泡菜碎，構成酸辣鹹香的大和諧。
而即使是材料或者烤製水平稍遜一籌不適合直接入口，也可以點份蛋炒飯拌食。炒飯的鑊氣能夠掩蓋腦花的腥味，腦花的油脂和濃重調味又是對素炒飯口感的完美補充。
夏夜路邊斜支的桌上，乙份腦花，一盤炒飯，一瓶歪嘴，也是重慶生活的魅力所在。
6樓：內外明澈
什麼感覺，就是好吃！！
那種嫩滑，開心～
喜歡家裡做的醬油蒸豬腦，那麼嫩滑細膩的味道。。。再來點飯吧。。。
我們這邊菜市場基本沒賣，需要跟老闆約。
不太愛火鍋豬腦，感覺味道一般，可能是沒那麼新鮮吧，吃起來顯得糙了點。
烤豬腦稍好一些，但仍是顯得不夠細膩，有些店家料太多了，掩蓋了豬腦的鮮美。
另在衢州吃過一次蔥油豬腦，真棒，念念不忘，可惜自己做不來。
7樓：「已登出」
我一直以為自己作為乙個北方人算是口味很重的，各種昆蟲吃起來毫無壓力。以為自己即使到了廣東也應該毫無壓力。結果對上豬腦就崩潰了。。。
跟閨蜜去吃火鍋，看到選單上的豬腦花，兩個都沒吃過的人腦子一熱點了乙份，結果全程不敢直視，一直到最後其他菜吃完了，在服務員小哥的幫助下哆哆嗦嗦丟進鍋裡，煮了10來分鐘，真的是鼓足勇氣咬了一小口，最後我不爭氣地投降，其實口感跟豆腐很像，也沒什麼異味，但是各種腦補實在是太瘮人了。閨蜜貌似很享受地吃完，然後說以後再也不點這個了。。
8樓：顧城
超級喜歡吃豬腦！！！！看到這題莫名的興奮。
記得小時候，姥姥喜歡把豬腦，豆花，雞蛋，雞腰子和麵湯煮在一起。味道超級棒，現在想想也是回味無窮，好多年沒吃過姥姥親手做的豬腦湯了，以後也再沒有機會吃了。
但我依然改變不了喜吃豬腦的習慣，跟小夥伴出去唰火鍋，我總是會點乙份豬腦，等夥伴們吃罷了後，把豬腦放進漏勺裡，然後把火調小一點，放進去就好了。在煮豬腦的時候最好能扯點別的話題。不然你會被一群小夥伴向你解釋豬腦裡存在著哪些細菌，豬腦有多髒，吃了如何如何。
可能還會被嘲諷怪不得你笨的像豬。方正他們說什麼我都不管，我只知道豬腦很好吃，我姥姥做的很好吃，這裡煮的同樣很好吃！
看到差不多沒血絲的時候就可以出鍋了，因為我是唰著吃的。所以吃的時候最好澆點湯汁在上面。伴著湯一起吃。
高票答案有很多關於豬腦各種的吃法。譬如蒸、烤、燜、煎。
我統統不喜歡，我只鍾意煮著吃。
「作為豬最脆弱的部分，只有通過最原始的做法才能滿足味蕾」
美食與愛，不可辜負。
最後說一下，豬腦一點都不腥，味道就跟沾了調料的嫩豆腐差不多。
大部分人排斥豬腦，並不是覺得難吃，只是覺得難以下嚥。
表示理解，就像我不吃甜甜的香腸和串在竹籤上的蟬蛹一樣。
9樓：丫丫
我的愛，小時候沒少吃，一度懷疑現在不聰明是不是吃豬腦吃的。。。
媽媽那時候在市場賣布，放學不回家就會去市場，因為會有好多好吃的，有很多阿姨用乙個鐵桶裝著煮著的五香豬腦，用乙個小碗盛乙個完整的豬腦放乙個小鐵勺給你，你就可以慢慢的珉著吃了，香香的，糯糯的，勺裡再帶湯，一口下去好滿足的。還有那種小雞仔成型但是還是蛋的那種毛蛋，不過小時候大人們都不讓我們吃，我們只能吃一鍋煮出來的五香雞蛋，很香，很好吃。
前一段剛去重慶吃了九村燒腦花，比火鍋煮的好吃，味重，偏辣。吃腦花真是可以開啟味覺的新體驗，不過這東西也是愛的很愛，不愛的看都不能看的。。。
10樓：宗周居士
更正一點，不是北方人不吃豬腦，是北方普遍男性不吃豬腦。作為乙個山東濟南人，我是標準的北方人。雖然大部分時間都在國外。
但是我至少見過十幾次本地女性吃豬腦。火鍋倒是沒見過，不過蒸著吃、燉著吃都有。
在我小時候某次過年的時候，小孩子們集中在書房裡玩電腦，我母親與另外三個女性長輩在西客廳裡一邊喝香油豬腦湯一邊打麻將。我表示想喝，母親告訴我說這是女人喝了美容的，不好喝，不給我喝。一大鍋豬腦，她們喝了幾個小時都沒喝完，那香味一直都在勾引我。
（因為滿滿的一高壓鍋，實在太多了。要問我怎麼知道的，我從小就是個吃貨，我偵查過。）
為了蹭到一碗豬腦，我時不時從書房裡溜出來看看西客廳裡的動靜。
在我聽到她們說喝不了了，太多了的時候。我高興極了，大聲的說，如果喝不了了，我幫你們喝點。母親可能是覺得浪費了不太好，就答應了。
接下來發生了一件很令我震驚的事情。男性親戚們本來都在東客廳聊天打牌。突然群體起來，跑步過來大喊著不讓我喝。
我甚至看到父親一臉嚴肅的批評母親怎麼如此不負責。叔叔也是一本正經的告訴我，說這東西損傷陽氣。男人喝了就變成娘們了。男人絕對不能吃，以後看到了也千萬別吃。
從那以後，我就記住了豬腦不能吃。。。。
直到很多年後我才敢吃豬腦。而且至今為止，我發現我們家哪怕是個隔了五房遠的男性親戚包括比我小很多的人，都認為男人不能吃豬腦。我認識的本地男性朋友裡，也沒有乙個人在自己家裡吃過豬腦的。
都是在外地或者飯店裡吃過。
有一些沙縣裡會有天麻豬腦湯，點的也幾乎全都是女性。
在我認識的北方人中，如果不包括哪些全世界亂串的人，基本上女性都或多或少吃過幾次豬腦，而男性基本上都沒吃過。
所以並不是北方人不吃豬腦。而是似乎北方有男人不能吃豬腦的傳統觀念。（會影響房事）
11樓：審判長燒鴨
除了四川那種火鍋腦花和烤腦花的吃法，我再介紹兩種做法，那就是燉，用燉盅隔水燉，豬腦加鹽加薑絲加酒和同樣分量的瘦肉末一起，那個鮮到沒朋友啊，我們這邊的小孩每星期都要吃兩次，要補的話還可以加一些天麻
12樓：冊子
豬腦圖預警！！！
對於我來說，沒有腦花的人生是不完整的。每吃一次豬腦都感覺人生又得到了昇華
只要有了豬腦，桌上其他一切食物都成了配菜，就醬！上圖
13樓：
16年十一，跑到重慶去找幾個同學玩，玩累了就去吃了李記串串香，挑菜的時候我發現了豬腦，於是和幾個小夥伴一合計，點了2份。其實我們幾個北方大漢，對豬腦還是有那麼一點點恐懼的，畢竟第一次，豬腦是最後才吃的，口感很不錯，有點肉豆腐的意思。
總之，去了趟重慶，走的時候我發現，味覺丟在了這裡。
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