1樓：柳勝男
他很會享受生活，情人也很多，自己親口說過有很多女人。很喜歡他說過的一段話：
我們一有機會，便盡量去笑吧。我們一遇到喜歡的人，便盡量和他們接近吧。遠走幾步路，去吃一間比較有水準的餐廳，別對自己不起。
種花、養鳥、逛書局、去樂器店等等，都是讓我們活得一天比一天更好的學校。
—— 蔡瀾
2樓：
用之前的乙個回答吧。
自從蔡瀾和黎志英共同做節目（2023年10月）之後，對他其實就已經無感了。也許人老了會糊塗？或者本性顯露？不得而知。
富臨食府旁邊的那家麵店好像倒閉了，富臨食府也沒有賓賓酒家好吃。
3樓：
文字水平大概和劉墉差不多，劉墉的文章實用性更強。
美食鑑賞水平，也沒個客觀標準，寫出來的東西可以哄哄小清新。
喜歡蔡瀾的人，文學欣賞水平和美食欣賞水平都不怎麼高。
4樓：Lear
金庸代表作：飛雪連天射白鹿，笑書神俠倚碧鴛；
黃沾代表作：上海灘，滄海一聲笑，男兒當自強，倩女幽魂，長路漫漫伴你闖，我的中國心；
倪匡代表作：藍血人，六指琴魔，精武門，獨臂刀；
蔡瀾代表作：蔡瀾嘆名菜，蔡瀾嘆世界，今夜不設防，蔡瀾旅行食記。。。
5樓：微涼
被業務老闆逼著看蔡瀾食譜，總共9本。
第一本，北京篇這部分剛看完，我就很不爽。蔡爺爺都在發表自己的意見，甚至是diss北京飲食，講真我如果是地道北京人我就挺想和這個爺爺battle的。但意見的點其實是和他之前食物的差異性，感覺比較事兒逼。
比如他到北京住的香格里拉（五星）他覺得裝置陳舊，之後再來就不住香格里拉，選擇世紀金源，之後又說世紀金源擺脫不了土俗，沒有香格里拉國際化，看到他的北京篇，我如果沒來過北京應該不想來。。。
一般人評價，有褒有貶比較全面，且有參考價值，這位爺爺只有貶。
科普了下爺爺，覺得很牛的資歷，想起之前心靈雞湯曾經說過，有閱歷有學識的人會更包容？？？
6樓：yyiao
書不錯但是人出名了就喜歡裝杯
不評價大師的其他方面
單憑一句：讓火鍋消失
就顯得掉價
讓他其他方面的好形象減分
有人說他是可惜四川菜沒人學大家都去吃火鍋了可知有句古話叫做因噎廢食
聽說現在他的店賣的東西有點貴
我似乎知道他為什麼提倡讓火鍋消失了
7樓：白兔解說員
蔡瀾這種十幾歲把女孩肚子搞大遠走他鄉，做電影監製沒監過什麼好片，自詡美食家但是做菜不行，開的餐廳又貴又難吃，給舌尖上的中國當顧問但「顧而不問」，靠在微博上傳授毫無營養的人生經驗博取眼球的老頭，你們到底喜歡他什麼啊？
8樓：
他的書的話看看就得了
別當真看得我三觀都炸了
他對於吸菸婚外情男女關係男女地位的看法
我不敢苟同
我估計他喜歡的是那種大門不出二門不邁的以男人為天的女人真的別認真
9樓：清白之年
用馬志明先生的話說。他是樣樣精通。但樣樣稀鬆。
感覺好像魏晉的名士。很善於清談。只不過年齡大了。
閱歷也夠了。所以對對有些事情。看的也透了。
他的書是可以看的。當消遣是可以的。請注意我說的這句話。
當消遣是可以的。他的一些觀點。我是不敢苟同的。
他是乙個比較灑脫的人。
10樓：優然
借用金庸先生對其的評價：「蔡瀾見識廣博，琴棋書畫、酒色財氣、吃喝嫖賭、文學電影，什麼都懂。於電影、詩詞、書法、金石、飲食之道，更可說是第一流的通達，」（蔡瀾）「能以輕鬆活潑的心態對待人生，尤其是對人生中的失落或不愉快遭遇處之泰然，若無其事，不但外表如此，而且能做到真正的不縈於懷，一笑置之。
」蔡瀾的生活態度是值得我們學習的，人活著不就是為了快樂嗎？想做什麼就去做吧，不要考慮會產生什麼影響，因為"快樂就是沒有'但是'。"
11樓：Firely
好像當年是跟著古龍倪匡黃沾那群貨混的小弟，一群人裡，文不行，武沒力，唱歌難聽，連講個黃段子都沒人聽，自家本行的風月片都沒幾個觀眾記得他。
還不容易終於等到大哥們都掛了，他還就混了個吃貨的名頭……手工攤手
12樓：瘋子
前段時間剛看完他的兩本書
拋去炒作和包裝
認為他還是值得欣賞的乙個人
有老頑童的五分貪玩
有黃老邪的三分瀟灑
有洪七公的兩分正直
有意思的老頭。
看淡俗世的老頭。哈哈哈。。。
13樓：
大概就是屬於掙扎過發現自己改變不了什麼
就假裝告訴自己這世界多美好
也是天性驅使，不可能捨棄紙醉金迷的慾望，就成天吃喝玩樂度日研究出一種學問
Fake it until you make it
14樓：Daniel 曾
味道，只有品嚐，才能明白。
蔡瀾先生厲害在於，他能利用文字讓你想象得到那股美味。另外，只是講味道，實在難以發揮，所以蔡瀾先生（畢竟幹過電影的），常常能從美食昇華到乙個故事般的文章。
看上去是講美食，其實是在講我們的生活，甚至是講述一種人間煙火的文化。
食家和吃貨的區別啊！你以為就是吃啊。
15樓：高興
蔡瀾這種老流氓也能稱呼為先生了？
我印象裡稱呼為先生的是魯迅周先生、胡適先生、冰心先生、沈從文先生、錢鍾書先生、楊絳先生....
16樓：降智小甜餅
其他不說，說說蔡老的愛情觀，挺毀的，果然是活的時間長了，就把思想留在了大清？
某訪談節目，不敢苟同，您怕是被帶了多次綠帽子吧
17樓：聞弦歌
今天在鄭州沒想到能見到蔡瀾先生，在大衛城一家滷鵝館，他在那坐著吃鵝，站那聽了一會兒，蔡先生是乙個文質彬彬，看起來很隨和的老人，對時間觀念把握的非常準，當問及主持人還剩多長時間，主持人沒有說時間而是說下面的流程時，蔡先生立刻發火了，全部冷場，其他的，對於吃喝生活，他看的比較通透。
18樓：
讀過蔡瀾的兩本選集《蔡瀾談吃》、《蔡瀾談友》。
總結一下，至少這兩本來看，他寫的東西還是蠻有趣味的。談友先不說，個人感覺談吃離其他談吃更被推崇的文人有些差距，雖然蔡瀾文字的味道和梁實秋汪曾祺這一輩的有些相似（可能那會散文文風都偏那樣），但讀起來比不上這兩位；食物考據上又不像談吃的唐魯孫（蔡瀾基本不考據吧，一般他會說日本人管這個叫什麼，西班牙人怎麼燒，法中國人特喜歡該食材的一種口味之類的）。比起那些前輩文人，可能蔡瀾的長處就在於眼界比較開闊吧，畢竟時代和經歷其他人難以相比。
說蔡瀾過了你想過過不了的生活的，蔡瀾的吃方面的生活，拋開和明星大咖的關聯，其實還是有可操作性的，只是很多人沒他想的開吧。
至於其他，盡信書不如無書，那些直男癌的作品完全可以不看，賈平凹金庸也或多或少有這毛病，人是很難脫離自己時代的。
至於有人誇蔡瀾美食節目吃的特認真讓人感覺生活美好的。。。。我只想說，少吃頓中飯，我上大熒幕也能有這表現，不值得大書特書。我上我也行。
19樓：
偉人。活得很通透，會享受，很欣賞他的一句話：醜的照殺，醜的殺多了，漂亮的就來了（在《十三邀》中被問怎麼談戀愛的時候回答）。
其實這句話是他的處事哲學，生活中工作中很多事情需要練習，而不是整天在想怎麼辦？不要想太多，要去做。
20樓：
實在不知道他怎能和其他三位被評香港四大才子，別人都有真的作品。他，，，況且有次看過寫他年輕經歷的文章，妥妥乙個渣男，，，實在不喜歡他
21樓：McLee
不褒不貶地來講，他和他們那群人恐怕是最後的具有中國古代文人風骨的群體了。而且算不上大師，只是比較普通的文人，可方沈復之流。
至於他在道德領域遭到的一些批判，不能說沒有道理，這與教育背景和文化氛圍有關。他未接受過現代青年人接受過的教育，且還算是個貴族階層的公子，倫理觀念和我們這一兩代人不同，是很正常的。
22樓：
說蔡瀾從不涉政治，實際上它的政治觀點早表明在他的文章作品裡，君不見他一到內地，那句"爛船還有三斤鐵"，"唉，國營的"說的還少嗎。實際上他和他的朋友倪匡等人估計差不多。
23樓：dearpope
看過一期他的美食節目，節目中他在香港某路上的藥店買燕窩，說回家自己吃，買的是所謂血燕窩，一邊買一邊說這個很補的，怎麼怎麼滴，怎麼怎麼燉了好吃，自己年紀大了要補，你（美女主持人）年輕要美也要吃，吃了後會怎麼怎麼滴，然後就開始撩妹。實際上所謂血燕窩都是假的，染色什麼，這點看出來，食神二字似乎不太夠資格。
24樓：
蔡瀾是乙個好玩的人。
吃喝玩樂，怎麼舒服怎麼來，生氣就破口大罵，這份真性情實在是喜歡。
因為同時在讀他的書和林清玄、劉墉，相比後兩者的一本正經，蔡瀾更像乙個活潑的老玩童，他直言不諱地說——最好的人生就是盡量吃吃喝喝。
讀到這裡我哈哈大笑、好久沒有這麼笑過了——我喜歡他的真實。
他帶著你歡歡喜喜過生活，又在不經意間告訴你一些他的處事原則——《沒什麼大不了》。
他看似樂觀積極，但仍有他非常固執的人生觀——人生就是苦大於樂的——他敢說出這個殘忍又真實的事實，這是其他「大家」多多少少會藏著掖著不敢一語道破的。
也許正是因為他的真實真性情——把自己內心那些在所謂「大家」、「君子」眼裡，不那麼「體面」的想法統統毫不顧忌地說出來——才會遭到「高尚體面」者的嗤之以鼻不屑一顧。
如果他「收斂」一點，誹謗聲絕對少很多。
但但凡他稍微有點「收斂」，蔡瀾就不是蔡瀾了。
我總覺得蔡瀾和小李子特別像——我不管別人怎麼看我，我自己快樂才是真的快樂。
25樓：thinkind
充滿酒色才氣的雅士
對照而言，金庸是爛熟中國文史的講故事的高手與傳統精神的俠士黃霑是殖民地背景下，立根中國傳統，混雜中外文化的傳統詩人董橋是融合英國紳士與中國士大夫，在雙語間游刃有餘的文人
26樓：不易
作為乙個男女平等制度下成長起來的人，很看不慣他在感情上那種灑脫的態度看他說幾乎是一年換乙個……
美國富豪遊艇party我覺得算是歡場作樂走腎不走心我還能理解他這個的話是不是心分的太多了？
感情豐富到要去對之前的伴侶評頭論足？
所以給我一種很沒有責任感的渣男印象。
以上。他是不是美食家我不知道，這方面持保留意見。
27樓：
看過幾分鐘他的美食節目，感覺和南懷瑾是同一類人，大言不慚的說一些驢唇不對馬嘴的東西，並且信心十足認為自己是對的。這種人要麼是蠢，要麼是壞。
28樓：
不太了解，不過家裡有個親戚是蔡瀾的女朋友，給了錢買房子，但是蔡瀾也不是經常去她那裡，畢竟也是，蔡瀾先生的女朋友不止乙個。
29樓：小曼哈頓的不眠夜
不多講，自己看，我覺得老先生說的很有道理，和黃沾都是真性情，至少很樂觀。
比當下焦慮的社會人強太多。
蔡瀾：如何減壓及享受人生_日常_生活_bilibili_嗶哩嗶哩
如何評價《瀾本嫁衣》？
在家暴走 高一讀的，讀完了小七所有的作品。當時寫的感想 世間最陰暗，最腐臭不過的便是人性之惡。當人間成為地下十九層，紅燈酒綠之中散發著陰森寒冷的氣息。昔日西裝革履，群袂翩躚，褪皮後便活脫脫乙隻只猙獰的厲鬼，張牙舞爪，似要將人們吞噬。一直覺得知秋這種女子內心對世界應是殘存希望的，即便這希望之光逐漸微弱...
如何評價觀瀾作文法？
啊啊啊 當初報名觀瀾作文的課，是衝著作文素材去的。拿到那一刻書面的素材時真是amazing跟我抄過的素材不一樣！寫了幾次換著用，老師也沒說套作。坦白來講，觀瀾作文一開始就是北理 華理 北航這樣的作文高手擺弄出的模板，我剛開始也很擔憂，學不學的懂啊。我現在不敢說靈活運用畢竟沒有認真完成作業哈 逃 但比...
蔡瀾後悔自己曾經為了「深刻」而逼迫自己去看《戰爭與和平》這種書，「不值得」。如何理解沒有背叛自己？
闊步流浪狗 看書有什麼值得不值得呢?又不是為了應付考試而讀的書籍。老爺子自己愛吃豬油渣拌飯。有人說這玩意導致三高，少吃為妙。老爺子還不是偶爾吃一碗樂樂呵呵。滿足食慾忽略健康值不值得呢？再說這位老先生一輩子吃啦多少珍饈佳餚，相比吃一道道菜講究立意如何，營養多少，果然好不好吃才是最多時候的標準。簡單說，...