1樓：哥白尼
很多年以前去牡丹江的平壤館吃過一次，服務員都是北韓的大學生。點了好多菜，有紅燒牛尾，冷麵，煎沙參等。其中冷麵最記憶深刻，非常純樸的味道。南韓的冷麵就有點花裡胡哨的口感。
2樓：
不請自來，北北韓餐飲屬於高麗傳統餐飲，其中調味兒上面比較保守樸實，多食用傳統蔬菜和調味料進行調味兒，但是弱點也隨之突顯口感上突兀感特別強，這個說簡單點就是單一性造成的，辣的特辛辣，重醬油的醬油口兒也重，甜食特別甜，味道正統性不變， 而韓餐，西化比較嚴重，使用了許多西式的調味料，比如芝士、檸檬迷迭香獼猴桃等，調味料上也進行了改良與優化，讓菜餚的口感更柔和，平衡感更強。
舉個例子傳統的辣炒年糕醬料上，北韓醬料可能只有糖稀糖辣椒醬魚乾高湯，而韓菜上會使用魷魚醬和西柚汁，年糕口味兒上南韓菜更適合現在人需求加上新增魚糕，不僅辣度適中而且甜鮮可口，這是北韓菜無法比擬的。
烤肉汁上面改良也是如此，南韓菜在北韓的醬汁上新增了菠蘿獼猴桃 ，西柚檸檬汁等，使肉類更加軟嫩富含維生素C，烤製時不會發乾發柴，這也是北韓光用梨汁無法達到的。
3樓：雨林日成
一家之談。反正我在北韓玩的時候吃的所謂本地的高檔菜式就是精緻清淡版的90年代東北菜/魯菜，不過我覺得還是挺好吃的，很有小時候過年回農村老家的懷舊感。
當然冷麵之類的特色食物也有，還有就是北韓的泡菜真好吃。以前在南韓菜館和東北菜館都沒吃到過
4樓：kintana moro
-謝 @Samhero邀～
提到北韓料理，我想大家頭乙個想到的便是開城餃子湯、平壤冷麵、龜鱉湯之流。
其實北韓料理和南韓料理並沒有多大差別，乙個巴掌大的國家不可能在短短六十年分化出兩大不同的菜系的。上述的三種菜品其實也是地方特色菜而已。
另外，題主請來南韓街頭一睹各式拌飯、蓋飯的肆虐～-
5樓：韓語餅乾老師
沒去過北韓，不太了解。不過以前看過南韓的乙個美食節目，有兩個參賽選手是北韓人（不知道怎麼到南韓來的），那些美食家評價北韓選手做出來的是南韓傳統的味道，很久很久以前的懷舊的味道。所以也就是說北韓飲食是北韓半島傳統飲食流傳下來的，沒太有改變的一種。
北韓族也不一樣的，有的親北韓有的親南韓，不知道你那裡的是哪種。拌飯就屬於傳統飲食，在南韓吃的還是很多。韓餐的確偏辣，而且是甜辣。
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