為什麼在各地大多早點攤販售的豬肉小籠包都是乙個味道,還跟家裡的味道明顯不同?

時間 2021-05-30 04:13:02

1樓:丫丫犬夜叉

我真看不下去了!我在武漢群光賣包子!我們家的小籠包都是在馬房山第三個賣豬肉的攤位買的新鮮肉!

請不要亂代表所有的包子店!和自己家的不一樣,你加煮好的豬皮了嗎?加燉的肉湯了沒!

絞的有專門賣豬肉的細嗎?有加各種需要的調料嗎?有做了多長時間的饅頭包子好吃的包子皮嗎?

所以也可以不一樣的味道

2樓:代表月亮

前段時間去了寧波,跟我家這邊的小籠包完全不是乙個味道!是甜口的!!!店裡都放糖,不知道是吃豆腐腦放還是喝粥放!我倆豆腐腦放辣椒,白粥就鹹菜,還吃了一套粢公尺飯

3樓:黑洞的奇點

座標南寧,我們學校後面各個小吃店賣的小籠包都是一樣味道的,他們是去進貨買做好的小籠包,回來自己蒸熱了就賣了,我有在小籠包裡吃到過像血管一樣管狀的肉,還有軟軟的一堆脂肪肉。

在我自己家這邊倒是能看到很多街邊現包的小籠包,可以看到一盆肉餡,味道是不一樣的,但是他們的手一般不戴手套,一會收錢一會包小籠包

4樓:bakoom

小籠包的肉味我調出來過,生抽+蠔油+料酒放進開水裡,肉丸子扔進去悶一晚上,第二天就是小籠包那個味道。我覺得不是太好吃,有點膩。醬油用的是廚邦的問起來特別腥氣。

5樓:東北爺們兒愛做飯

在排擋小吃的製作中,會用到「特鮮粉」、「特香粉」、「麻辣臭幹料」、「特鮮1號」、「香料4號」、「透骨增香劑AA」、「透骨增香劑-AAA」、「火鍋飄香劑」、「火鍋增香膏」、「一滴香」、「烤魚膏」、「諸葛烤魚飄香劑」、「秘製花甲王」、「涼皮王」、「麻辣燙香膏」、「烤鴨精油」、「雞肉精油」、「豬油精油」、「牛肉精油」、「千里香」、「萬里香」、「骨裡香」、「乙基麥芽酚」、「AAA香料」、「大殼魔籽精油」、「曼斯頓香精」、「百籽香膏」、「鴨脖飄香劑」、「大白油(大煙籽油)」、「肉香寶」、「滷味增香劑」、「高倍肉精膏」、「美國肉香王」、「鹽焗香素」、「大骨白湯膏」、「羊湯精」、「老油」、「火鍋紅」、「辣椒紅」、「舒欣脆」……

恩還有名字比較恐怖的「滅活精油」等等,也就這麼多。

小籠包和餡一般用的是「香料四號」,餛飩餡用特香粉,湯用特鮮1號和增香劑AAA

各位回憶下,有沒有體會過吃了公尺線或麻辣燙後大便味道很不尋常,甚至有飄香的味道,那就是了,上述香料很穩定的……

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