1樓：瞄描喵
紅燒啊！自然解凍、下油鍋煎炸透（就是炸老一點）。然後另起鍋點油下魚下薑片烹料酒火燒熱一點散酒氣，加生抽老抽鹽糖，熱水沒過魚背，加一勺水辣椒（生磨的辣椒醬，沒有看超市有沒有那種黃辣椒醬或者火鍋底料也行），敞開鍋一直燉，燉到水收幹魚肉酥爛，撒蒜苗上桌。
2樓：秋水
在下有乙個萬全之策，就是
使之變成鹹魚。
操作指南：
第一步：將魚在室溫下自然解凍。
第二步：用水將魚沖洗乾淨。
第三步：先將魚腹部劃開2至3道口子，取適量食用鹽用手給它做馬殺雞10-15分鐘。（小心魚刺與魚鰭，可先用剪刀把魚鰭剪掉）
第四步：放置一晚（冬天）；冰箱放置一晚（夏天）。
第五步：將醃製入味的魚水中浸泡20-30分鐘，然後再次將之沖洗乾淨。
第六步：將之烹飪。
拜了個拜
3樓：小熊寶寶
恩，其實主要工夫在冷藏，冷藏過程中有操作不當，怎麼處理都腥。
急速冷凍，冷藏溫度盡量達到零下18度，凍死硬那種。
化凍了馬上吃掉，千萬不要二次冷凍。保證以上兩條，基本不會有你說的問題。
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