1樓：
假的，別的不好說，手打和手打也是有區別的，你還要追著幾名師傅嗎
又不是日本人，天天追求走過頭的工匠精神
非說區別，生肉丸比熟肉丸再加熱，好吃一點是真。
2樓：贛雲食品機械-魏經理
很費體力的東西被機器慢慢替代是件很自然又正常的事情，作為一直在從事食品機械的生產者我可以很明確的告訴你市面上賣得比較多的牛肉丸都是使用機器生產的，機器其實只是乙個工具，好不好吃還是得看製作者的經驗和技術，而且機器也是慢慢在改進並非一成不變的，比如打漿以前最開始是高速鋒利的打漿機器，後面有了模仿人工鈍器拍打牛肉的慢速打漿機器，打漿過程會使溫度公升高則設定了內桶打漿外桶放冰水的雙桶打漿機器，到後面直接給打漿桶安裝製冷系統。這些都說明了我們的機器是在進步也是越來越人性化的。
3樓：Jettyhuhu
作為乙個土生土長的汕頭孩子
我想說機器的跟手打的都好吃
不過不一定電視上播的就是最好吃的
機器打出來的比較硬
手打的q彈一些
手打還要略貴一些
但是！都！好！吃！
圖為機器製成的牛肉丸
4樓：胡來
其實現在很多食品都是要手工做的才有味道，比如說包子，煎餅，牛肉丸什麼的，因為他混入了汗水，皮屑，以及其他雜物，而這些，是提公升風味的重要元素！
5樓：
簡單的機械只能進行粗暴的活塞運動，不能根據肉的狀態進行適當的力度和頻率調整，導致肌纖維過度撕裂影響口感，這一點和肉燕的製作是相通的。
當然，也可以用人類和電動按摩棒的區別來理解（逃…
6樓：翰林
個人感覺是沒人願意去造這樣的機器而已，畢竟要專門設計並量產一款專門用來打出高水平肉丸子的機器成本還是不小的，因為打牛肉丸的力度是要根據情況調整的，這尼瑪就是精密儀器級別啊…另外潮汕牛肉丸只是在嶺南地區知名度高，要依靠這樣的產品盈利感覺難度不小…
潮汕手打牛肉丸做法，選材有什麼注意事項？
潮汕牛肉丸，在一般火鍋店裡，湯粉店裡是最常見一道美味小吃。涮鍋湯粉炒菜，不管怎麼弄，鮮香q彈的口感是不變的。很多人愛吃牛肉丸，但是對牛肉丸製作工序卻不熟知，正宗的牛肉丸好吃，做法也十分講究。今天就帶大家了解潮汕正宗手打牛肉丸做法的6道工序。1，選肉，去筋 精選上乘黃牛腿肉，肉質嫩 彈性好。牛種偏取黃...
你為什麼喜歡牛肉丸子面？
偶然看到這個話題，必須來答一發了。中碗雙份肉。大一剛離家的時候想念到瘋狂。也就乙個多月也想。十一回家除了在家吃了頓飯就直奔丸子面了。大學四年就是如此，每逢回家都必定過把癮先。後來因為學習的原因沒法回家，但還是讓家裡人給寄了塑封好的，想了就吃。而現在因為在外讀研，因為海關什麼的原因沒辦法帶完整的，就只...