1樓：豆丁媽
做菜除了日常的鹽，糖，醬油之類，還有值得家中必備的是耗油。
蠔油是用蠔（牡蠣）熬製而成的調味料，味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營養價值高。
我們家裡最常做的就是蠔油生菜，做法簡單：
1.生菜洗淨，然後放入開水中燙一下，在水裡放點鹽。時間不需要太久，撈起來裝盤。
2.熱鍋熱油，放入大蒜籽，放入蠔油，生抽，香蔥。
3.把汁直接澆到生菜上，就可以開吃了。
開吃了，香脆可口。簡單又好吃。
蠔油的用法還有很多，燒紅燒雞翅，紅燒豆腐都可以加一點，提鮮。平時我還用蠔油來拌肉餡，做肉包餃子之類的。
2樓：Action Plan
橄欖油吧，特級初榨橄欖油。那種清香，以及入鍋後的膨脹感，包括煎炸時的果香，出鍋後的毫無油膩果腹感，不是調和油，勾兌油，非初榨油可以媲美的。油好決定了食物的營養和味道，油差直接毀掉所有的五味雜陳，為什麼「油鹽醬醋茶」油要永遠放在第乙個？
我想老祖宗已經暗示了答案。吃慣了特級初榨橄欖油的人，無法直視超市花生油、菜籽油、玉公尺油、葵花籽油等的存在。真的不一樣，可以不做飯，不吃飯，或者點次外賣，但只要自己做飯，必須是初榨橄欖油烹飪，不接受反駁。
3樓：
我很想寫出乙個冷門的，
想了很久，
但是並沒有！
那我就說乙個糖吧
我自己吃東西是偏甜口一些的
什麼糖醋排骨、西紅柿炒雞蛋都會放一些
除了做甜口的菜，
白糖的另乙個作用就是提鮮。
所以很多菜我也會意思意思一下()
4樓：理子和三醬
鹽！醬油！料酒！
只要我做飯必放這三樣，不相干的菜品比如西紅柿炒雞蛋之類的就算了，炒肉菜基本上這三樣最喜歡了
鹽增味醬油添色料酒冰糖收汁
你生命裡最不能缺少的是什麼？
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