1樓：遊說醬酒
白酒的保質期要看它的香型，醬香型最適合儲藏，且儲藏的時間比其他香型更長久。
如果你要在家裡儲存大量白酒，那麼從選擇容器開始就要上心。
選容器：建議做白酒收藏的時候選擇高密度材質、瓶口密度高、密封性好的瓶子來灌裝白酒。比如不鏽鋼瓶裝酒、玻璃瓶裝酒可以長時間儲存白酒，不會影響產品的質量。
而且陶瓷瓶蘊含著厚重的歷史和文化，陶瓷文化和酒文化於一身。其實只要解決好瓶體的滲漏、瓶口揮發及少量因瓶體掉色讓白酒顏色改變的問題，這些就還是有收藏前景的。簡單來說，玻璃瓶好於瓷瓶，瓷瓶好於陶瓶，陶瓶好於紫砂瓶，不鏽鋼瓶最好。
收藏的酒要單一存放，不同品牌的酒、不同香型的白酒收藏如果存放在一起，經過一定的時間，各種氣味會雜在一起。這樣會影響酒的品質，收藏的價值也自然是大打折扣。
選擇地點也需下功夫：老酒玩家介紹說，老酒是適飲的一種液體，玩家要注意儲存條件，「品相完好、滿瓶的老酒最具價值」。否則，如果瓶內酒只剩半瓶，收藏投資價值就會大打折扣。
那麼我們存放地點要選擇地下窖埋，保持恆溫、恆濕、無光照的環境。
總結一下如何讓你收藏的老酒通過有效的收藏之後更有價值：講究的藏酒儲存方法是將我們挑選好的藏酒裝入陶或壇內密封後，放入距地面100公尺以下的地下深窖中，使得藏酒在一種恆溫、恆濕、無光照的環境中自然老熟，用此方法儲藏的白酒清澤、醇香。容器封口要嚴密，防止漏酒和"跑度"。
需注意的是不要採用現在流行的將瓶口封蠟法，因為這樣會影響藏酒原有包裝的完整性和品相。
2樓：瓶子
白酒不存在保質期問題，俗話說酒是陳的香，但是這個陳的香有個前提高度純糧食酒，度數在50度以上最好，密製封好，如果是這類酒放了快十年了，那這酒香著呢；如果我說的這些條件都無法確定，最簡單的方法就是喝一口，喜歡就喝掉，不喜歡就倒掉，對人體是沒有傷害的！白酒儲存時間越久，乙醇含量就越少，乙醛含量也就越高，酒就越香。所以說白酒只要滿足密封和溫度事宜的條間隙才是時間越長就越好。
我爺爺十幾年前收藏了一瓶「涼州皇臺酒」，給爺爺過80上壽的時候拿出來喝，那個陳香味很足，真的是酒放得越久，酒味越十足
3樓：二哥醬香的酒
如今很多酒友也嘗試通過收藏老酒方式來讓白酒的價值得到提公升，事實上雖然很多人認為白酒在收藏之後，高濃度的白酒會變得更加醇厚，但其實白酒也是具備著保質期的。在一些酒友口中流行的清一濃三醬五的說法，但其實這樣的說法並不準確，想要真正讓不同香型的白酒在儲存的時候有這個更好的價值提公升也是需要一定的儲存時間的。今天二哥就為大家詳細分析一下白酒的最佳保質期是多久？
首先需要認識到的白酒的酒精濃度在超過10%之後，就會讓酒體具有一定的殺菌和防腐作用。在這個情況下，白酒當中不會滋生細菌，因此也沒有保質期這樣的一種說法。在長時間儲存之後，白酒本身的口感會發生改變，因為白酒內部的物質會發生化學變化，新酒和老酒的成分其實不同的，新酒當中的酯類和讓其他顯露香味的物質比較少，更多的白酒還會含有醛類。
也因此新酒喝上去的口感也是和老酒不同的，相對來說更加辣口，有著很多雜味。
但是老酒在儲存一段時間之後會讓酒體變得更加穩定，內部的物質也發生了變化，那種原本品嚐起來比較辣的口感，也會變得更加醇香。經過醇化老熟之後的白酒口感會變得更加醇厚、綿柔，香氣也會變得更加複雜，白酒經過一段時間的儲存之後，是能夠讓酒體變得更香，也因此如果選擇在年輕的時候儲存一些白酒的話，到了中年的時候也能夠體會到老酒的味道。雖然白酒的度數比較高的時候，不會出現變質的情況，但是白酒想要處於最佳的口感，也並非是一定要進行長時間的儲存，其實從市場當中流行的說法來看，醬香型白酒的儲存時間要比濃香型和清香型白酒的儲存時間更長，如果說口感最好喝的話，十年份的醬香型白酒的口感最佳，如果儲存到二三十年的話，口感化反而會變得更酸，這時候盡量和新酒進行調和，喝起來才更加醇厚。
4樓：貴州醬香趙磊
我們知道，中國的白酒製造工藝非常成熟，主要是經過漫長的時間演替，通過長時間的發展形成的局面。中國的酒文化非常久，白酒的香型種模擬較多，同時也形成了讓更多的受眾，這種環境下很多人都喜歡上了白酒這樣的飲品。在酒友們喝酒的過程中，其實也存在著一句話，那就是白酒儲存的時間越長越好喝。
但是，有些酒友在儲存白酒過程中也出現了一種現象，那就是白酒在經過一段時間之後會發酸。原因為何？來聽聽醬酒人趙磊的詳解。
我們知道純糧酒在釀造出來之後並不是直接裝瓶售賣，還需要經過一些工藝。其中有乙個步驟，那就是老熟，在白酒釀造出來之後不能夠直接上市，而是需要存放3到5年的時間，這樣才能夠讓酒進入老熟的狀態，不僅是讓口感和味道都得到提公升，同時還能夠讓白酒當中原本對身體有害的成分揮發出去，其中還還有一些對於口感有破壞作用的物質，就比如說醛類之類，這些物質有些呈現出比較濃的香味，但是有些嘗起來卻比較辣口，經過老化之後，可以讓這些物質達到平衡，也因此純糧酒的口感在存放幾年之後是非常突出的。
但是多數人對於存放過程當中遇到的化學反應不夠了解，我們知道白酒的主要成分就是乙醇，乙醇在漫長的時間內會發生酯化反應。經過這個過程之後，則會產出非常濃厚的香味，這讓白酒在儲存之後，整體的香味比較突出，風味更好的原因。存放時間變長之後，轉化出來的酯類就越多，也因此口感就會越好。
如果你儲存的時間太長的話，也會出現另外一種反應，那就是酯類開始水解，逐漸轉化，成為酸類。這種情況下，就會讓香味逐漸寡淡。形成口感當中的酸。
其實主要就是因為儲存的時間太長，然後把白酒當中的大量乙醇都形成了酸類。在經過儲存，那時候之類進行水解，就會破壞原本的口感，同時也會讓。白酒當中生出酸，這時候在進行飲用的時候，就能夠明顯的感受到口感當中的酸味。
同時，並不是所有白酒都是和儲存的，能夠進行儲存，讓口感突出的其實只有純糧酒，特別是那些高度的純糧酒，在進行儲存之後，口感的變化才會突出。如果酒精的度數比較少的話，就不適合進行儲存，主要是因為白酒度數高的時候，乙醇含量高，更有利於酯類反應的發生因此，在儲存的時候，最好要選擇高度的純糧酒，這時候口感才會更好。
5樓：小李說白酒
貴州省輕工業科學研究所就曾以38%vol純糧固態法優級濃香型白酒為樣本，針對低度濃香型白酒的最佳飲用期做過實驗研究。實驗結果表明：
實驗酒樣的己酸乙酯初始含量為192.2mg/100 mL，已較為接近標準上限值，當貯存到2年時，指標已經非常接近標準下限值，當貯存到2.5 年以後，己酸乙酯指標已不合格。
實驗酒樣的總酯初始含量為3.29 g/L，這在低度濃香型白酒中已不算低，但當貯存到3.5年以後，該項指標已不合格。
因此，低度濃香型白酒是存在最佳飲用期的。一旦存放時間超過一定期限，口味就會變淡，香味也會減弱，失去白酒固有的特性。所以快看看你家裡藏的白酒，如果有上述情況請盡快喝掉哈。
說完低度，我們來說一下高度白酒。高度白酒雖不存在過期的問題，但是要做到越陳越香，也是有條件的。敲黑板，劃重點，如何讓你手中的美酒進一步增值！
陳年老酒應儲存在製造廠酒窖內，在一定的濕度、一定的溫度、一定的土壤、含有一定的有益菌類等條件下長期儲存，促使酒中的醇類轉化為酯類，酒就越放越香了。白酒放在瓶中，如果儲存不當，密封不嚴，反會使酒精揮發，而使白酒變得無味。所以在白酒的儲存上一定要注意以下幾點：
必須密封。為了防止酒中的酒精揮發，如果存放環境不嚴密，不僅會使酒味越來越淡，還可能使儲存的一瓶酒最後經過揮發只剩下了一杯酒。
注意溫度。白酒貯藏環境的溫度最好維持在12－15℃的恆溫狀態，若貯酒環境能夠維持在5-20度的某一溫度下，保持±2度的變化內，也都是比較理想的。
平著擺放。因為白酒存放時間長了會有沉澱，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉澱就會聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下傾斜，沉澱就會聚集在瓶口處，時間長了會粘在那裡，倒酒的時候，會連沉澱一起倒入酒杯，影響酒的口感。
避光。光線中的紫外線對酒的損害是很大的，也是加速酒氧化過程的罪魁禍首之一，因此，想要長期儲存的白酒一定要放到避光的地方，尤其遠離容易讓酒產生還原變化的日光燈照射。
保持恆濕。濕度一般在60%—70%比較合適。濕度太低，影響密封效果，讓更多的空氣與酒接觸，加速酒的氧化，導致酒品質下降。
6樓：醬香酒的二哥
醬香白酒酒體醇厚，香氣的幽雅，醇和的細膩，空杯留香，喝後口不渴、頭不疼，受到人們的青睞。茅台鎮的醬香型白酒，而之所以能夠成為中國白酒CROWN之上的那顆亮的明珠。醬香酒獨特的味道為酒友們帶去了味覺上的享受，第一次可能會不能夠接受，但是在多次飲用之後，無疑成為了酒友們異常期待的一種白酒。
在茅台的釀造過程中有著乙個特點，那就是需要更多時間去進行存放，醬酒存放時間長才是好酒？揭秘茅台酒長期存放的秘密，來聽聽二哥的說法。
茅台酒從過去到現在已經有了厚重的歷史襯托，在長期的發展中已經找到了一種十分成熟的釀酒工藝，除了醬香型白酒的傳統釀造工藝之外，也是茅台鎮特色的地理環境和空氣以及水等等自然的條件所造就的，更加是和醬香型白酒長期窖藏工藝密不可分。醬香型白酒的釀造工藝又被稱之為「129874」工藝，簡單的來講的話其實就是1年的生產週期，2次的投糧，9次的蒸煮，8次的發酵，7次的取酒以及4年的窖藏。這樣的方式意味著，茅台酒在做出成酒之前是需要更多的時間來進行存放的，這樣的做法也是有著背後的原因，因為存放會改變酒質。
而這其中4年的窖藏是對於醬香型白酒的酒質變化是有著決定性的作用，而其間所發生了諸多的各種各樣的物理反應以及化學反應，才能夠使得酒體的老熟而且又好喝。並不是像酒友們想象的那麼簡單，在製作出來酒之後就能夠進行飲用，其實是有著一套漫長的流程的。醬香型白酒剛剛釀造出來的時候口感是生澀的以及刺激的，俗稱為「生酒」。
其味道上跳下串，無醇厚感覺。必須是經過三年以上的窖藏以及陳化，才能夠勾調，勾調之後再進行儲存一年了，這樣才能夠出廠。經過長期存放的白酒才能夠讓味道變得更加醇厚，在進行勾兌之後也能夠呈現出更多風味。
通過長時間的窖藏，是能夠有效的排除了酒之內的低沸點物質等，例如醛類以及硫化物等，乙醛的縮合，辛辣味也是會逐漸的減少，除去了新酒刺激性氣味，使甲醇等有害的物質來進一步的揮發，酒體更加的醇和了，喝了頭不疼、口不渴。雖然是糧食酒，但是也是需要進行存放來降低對於身體的刺激性的。新酒的窖藏的儲存是必須採用陶壇來進行裝酒才能夠實現的，陶壇也稱為「土罈子」，其透氣性較好，空氣當中的氧氣才能夠勝利的進入壇內，與酒產生「微氧迴圈」，使得壇內的酒產生的呼吸。
由此能夠看到長時間存放對於白酒的製作是有著很大的意義的，有助於呈現出白酒更好的風味。
茅台飛天到底能存放多久？是越久越好嗎？
二哥醬香的酒 應該選擇多久時間，能夠讓飛天達到陳釀酒質，今天二哥就為大家詳細分析一下這個問題。其實想要了解到這個問題的答案，還是需要了解到飛天的釀造工藝，我們知道茅台在茅台鎮當地進行釀造的，使用的傳統工藝是12987 一年的釀造週期 兩次投料 九次蒸煮 八次發酵 七次取酒。一瓶普通的飛天從釀造 存放...
岩茶一般存放時間是多久？
茶香莊 按照焙火的程度，大紅袍可以分為輕焙火 中焙火 重焙火三檔，其焙火的次數和退火氣需要的時間各不相同，具體見下表 大家可以根據自己的口味偏好選擇自己喜歡的焙火程度的岩茶，存放多長時間就要看你是從茶農那買的剛製成的茶還是賣家已經存放一段時間的茶而定。 謝偉文 岩茶存放時間多久得看是焙什麼火功，跟什...
濃香型白酒一般存放幾年口感最佳啊？
青梅不煮酒 濃香型白酒以 無色透明 窖香優雅 綿甜爽淨 柔和協調 尾淨香長 風格典型 名揚海內外，好的濃香型白酒也是適合存放的，前提是純糧酒，高度酒 至少60度 低度酒存放時間過長容易發生效能的改變，要是存放密封不好酒精也會揮發，濃香型白酒存放時間不要超過十年，最好是存放有價值的好酒，比如五糧液，瀘...