1樓：烘焙之家
烘焙新手，也不知道新到什麼程度。
就按照零基礎，推薦一款做法簡單的甜品，幾乎零失敗。
它吃起來，表皮焦脆，口感絲滑，是下午茶的首選。
配方：蛋黃40克（約2個），白砂糖10克，檸檬汁3克，牛奶50克，淡奶油100克
步驟：打入兩顆蛋黃（不要蛋清），加入糖粉，檸檬汁，用手抽攪打均勻。
2. 再加入牛奶和淡奶油，混合攪打均勻。
3. 過篩網，去除麵筋和大氣泡，讓布丁更加細膩，吃起來更絲滑。
4. 裝到杯子裡，封保鮮膜冷藏1小時，如果可以，冷藏一晚，第二天再烤，口感更佳。
5. 提前預熱烤箱，準備好烤盤，倒入熱水，175度，烘烤20分鐘。注意，水浴烘烤，烤箱內部水汽較多，實際溫差會拉大，請放溫度計。
6. 放涼以後，表面撒上一層白砂糖，用加熱的鐵勺，直接燙白砂糖（用噴槍也可以），只聽到」呲「的一聲，一陣白煙飄來，食慾大開。白煙過後，表面的白糖己經燙成了焦糖，形成一層脆皮。
7.用勺子敲打表面，己經形成焦脆的表皮，挖一勺，內部很柔軟，至此，表面焦脆，內部絲滑的法式焦糖布丁就做好了，味道相當不錯，非常適合下午茶，趕快做起來吧。
8.看看成品。
做法非常簡單，即便是零基礎，上手無壓力。
趕快動手試試吧，學一百遍不如動手做一遍。
祝你成功！
2樓：西屋廚電
下面我給各位童鞋分享兩款材料、步驟都很簡單的新手也能很快上手的小甜點，在家裡用破壁機就能做哦~
綠豆糕可以說是比較著名的傳統糕點了，組織細潤緊密，口味清香綿軟，製作的方法有很多，我們這裡介紹比較簡單的一種。
材料比較簡單，準備好綠豆180g、糖粉50g、油10g、水適量。
把綠豆放入破壁機，加水至750ml（最低水位）選擇公尺糊功能攪打。
將糖粉和油與做好的綠豆泥攪拌，邊用炒鍋把水分炒乾，直至綠豆泥粘稠即可。
把綠豆泥搓成球，大約35g，然後放入冰箱冷凍半小時。
用模具壓成綠豆糕，綠豆糕就做好啦。
這個我超喜歡吃！軟軟糯糯的糯公尺，外面滾一層炒熟的黃豆粉，3塊錢一盒，邊走邊吃滿嘴豆香~
準備好糯公尺粉 100g、開水100g-120g、白砂糖20g、紅糖 40g、黃豆適量
糯公尺粉+開水+糖攪拌均勻至無顆粒（不同牌子的糯公尺粉的吸水性都不一樣，請按照實際情況來增減水份。）
包上保鮮膜防止水汽進入，蒸熟。
黃豆炒熟後打成粉。
紅糖加適量的水熬煮至融化。
蒸熟後的糯公尺團表面很容易乾用保鮮膜包起來，讓溫度降到不燙手就可以往下做了。
糯公尺團比較粘手抹油可以防粘，取適量的糯公尺搓圓在黃豆粉上滾一滾。
香糯的糯公尺餈就做好啦~吃的時候澆點紅糖水即可。
以上~真正的吃貨，哪怕是新手，只要你喜歡，就應該多動手多嘗試！
3樓：雲小新
雞蛋布丁可以做一下
材料主料：牛奶400克、香草精1/2匙（沒有的話問題不大，就是香味上差點）、砂糖80克、雞蛋4個
焦糖材料：砂糖100克、水40克
做法1、先高火5分鐘，將水煮沸，加入白糖充分攪拌成糖水。
2、將糖水加蛋和鮮奶攪拌均勻。
3、將一杯白糖混合半杯開水煮至金褐色，熬成焦糖。
4、將煮好的焦糖倒入少許於模型內。
5、再把調勻後的布丁材料倒於模型內。
6、烤盤內加約1/3的溫水，然後放進微波爐烤箱，用中火烤15分鐘即可
4樓：
寫兩個自己最近做的，看配料就知道很難不好吃的楊枝甘露：芒果一半切塊一半打泥，柚子剝出肉，西公尺煮好，椰漿或者牛奶加奶油，混起來。
小貼士西公尺要煮兩次，第一次煮到有白點，過涼水繼續煮。
柚子如果酸，可以用蜂蜜醃一陣，如果水果夠甜可以不用加糖。
加奶油更好吃。待續
5樓：蒜老版
其實有很多本能推薦的。
之前看的是《點心教室》
法式經典瑪德琳、焦香濃郁的費南雪、口感紮實的磅蛋糕... 步驟都很詳細，而且給出的甜點都好好吃。哈哈哈
椎名真知子
2023年前往法國國立高等麵點學校學習。法式甜點名店「雨落塞納河」坐落於東京代官山地區，對面就是附設的甜點教室。
所以真的不錯。
最近在看的是《輕盈甜點的秘密》
這一本也不錯。
但是這一本比第一本專業。
作者的店在日本也是網紅店。叫自由之丘Mont St.Clair的甜點食譜
還是日劇晨間劇 《小希》的甜點料理設計師。
Media Information辻口博啟 official web超級小清新的排版和詳細的步驟。
推薦推薦！
6樓：HOTtea
也是暑假剛拿到的烤箱，也是剛入門的小白
分割線一開始就做的蛋撻
但他是真的好簡單（當然我是買了網上的蛋撻皮）
一開始還按著網上的方子稱啊稱後來就開始隨便調了加點牛奶加點淡奶油再加全蛋或蛋黃攪攪
溫度也是非常隨心所欲但從來沒失敗過()
還有蛋白糖
不僅老少通吃還很簡單
蛋白加糖打蛋器呼啦呼啦()
但網上的方子都是加很多糖自己吃就加的比較少雖然說會蛋白不穩定啦，但反正自己吃也無所謂啦( ·|
以及曲奇或者蔓越莓曲奇可可曲奇啥的曲奇會做一種別的就都會啦，可以裱花一樣的擠也可以切切切也可以拿小模具印(`)
不過我喜歡吃酥酥的就掉渣的那種每次都做的被我媽嫌棄死說是掉了一地的渣渣
這個是我第一次做曲奇那時候擠的水平還非常差，糊糊調的也有點問題不過還是很好吃啊(8)
以及自己手捏成長方體再切的蔓越莓曲奇
(ˊ·ˋ)剛get到我的烤箱沒多久，也是個新手小白
做過好多次失敗品，但這幾個從來沒失敗過嘿嘿
像戚風啊麵包啥的多看看教程然後多做幾次總會成功的！一直都在看tinrry的教程超詳細的說！！！小姐姐也超可愛(`)
反正學會烤東西後果就是被我媽她們辦公室的人逮住就要開始無休止地烤烤烤以及回一次家就會被某些同學催帶
嚶！蛋白糖是真的超好吃啊（●─●）
7樓：
必須是烘焙入門--曲奇餅了
需要的材料很基礎
耗時短，大概30-40分鐘
好吃而且儲存時間也比較長
瘋狂安利0w0
廢話不多說了教程奉上
【材料】
低筋麵粉200g
杏仁粉40g
鹽2g牛奶40g
白砂糖60g
黃油 160g
【製作方法】
烤箱上下火170度預熱10-15分鐘
1牛奶+白砂糖加熱融化至無顆粒狀
（隔水加熱或倒入奶鍋加熱都可以，奶鍋加熱要放涼；我喜歡吃不太甜的，所以加的糖比較少）
2黃油室溫軟化打發至顏色發白
（寧可多打一會也不要少！這樣擠的時候好擠）3將步驟一的糖水加入打發的黃油中攪拌均勻
4低粉/杏仁粉/鹽過篩加入攪拌至不粘手
ps杏仁粉真的非常關鍵！！
5烤盤鋪油紙擠花
（曲奇不會膨脹所以排緊一點沒關係）
6上下火170度 18-20分鐘烤至顏色微深出爐~（剛烤完是軟的放涼會自然變脆）
簡單又省時的曲奇就做好啦
如果不小心受潮，把餅乾重新進烤箱烘5min出來又是一條好漢0w0
------以上
8樓：巫文逆
你好~烘焙這塊兒按難度大體劃分就是：餅乾《蛋糕《麵包；所以剛入坑的話建議先從餅乾入手，這裡面學問也不小哦~另外也可以利用部分半成品來降低難度，例如準備好現成的撻皮，接著調製乙份撻液就可以快速做出嫩滑的蛋撻，撻液裝入烤碗還可以做成布丁，非常簡單；買乙份開好酥的千層，簡單烤製一番再點綴水果及夾餡(奶油or卡士達就可以快速做出貌美的拿破崙蛋糕；隨意買來棉花糖奶粉黃油塊以及任意堅果果脯，簡單幾步就可以製作出牛軋糖。新手的話以上幾例應該夠鑽研一段時間了，具體做法各大平台都能找到，就不一一複製了，儘管根據自己的喜好去選擇吧~祝各位都能在空閒時間裡玩出花兒來：）
9樓：安徽新東方多多
適合初學者製作的6款甜品配方，很好吃噠~吃貨們必學~
薑汁撞奶
食材：老薑1塊、牛奶200ml、白糖適量
做法：
1)準備材料老薑一大塊白糖適量純牛奶一袋
2)姜去皮用磨泥器磨成泥
3)然後用過篩器把薑泥壓出汁渣滓丟掉
4)牛奶倒入鍋中加兩勺白糖小火加熱到90度沒有溫度計就加熱到馬上要沸騰的程度
5)將奶鍋舉高一點點分兩次倒入薑汁不要攪拌用盤子蓋住靜置10分鐘讓其凝固現在天氣比較冷溫度不容易保持建議另外準備乙個鍋子裝上清水煮沸後將碗放進去蓋上蓋子讓其凝結
6)十分鐘後就變成像豆腐花一樣的奶咯~嘗一口薑味奶味甜味，太美咯~暖暖的
糖不甩
食材：糯公尺粉100g、粘公尺粉20g、白芝麻適量、花生公尺適量、黃片糖1塊
做法：
1)準備材料。
2)糯公尺粉粘公尺粉倒入大碗中，加入適量的清水和成團。
3)和好後搓成均勻的小圓團備有。
4)花生公尺放入微波爐中高火叮3分鐘，芝麻叮一分鐘，花生公尺冷卻後，去掉皮，和芝麻一起放入石臼中。
5)把花生公尺和芝麻錘碎待用。
6)燒一鍋開水，放入搓好的糯公尺團，煮至全部浮起後再煮一分鐘即可撈起待用。
7)黃片糖放入另乙個鍋中，倒入150克清水。
8)中火煮至稍微變得濃稠。
9)倒入煮好的糯公尺團，小火繼續煮3分鐘左右即可，煮的時候晃動一下鍋子，以免粘住了。
10)撈起放入碟中，澆上一些糖水，撒上花生芝麻碎即可享用。
榴蓮班戟
食材：榴蓮肉200g、淡奶油200ml、油適量、砂糖適量、雞蛋2個、低粉100g、糖粉50g
做法：
1)雞蛋攪拌均勻
2)糖粉和砂糖倒進攪拌均勻
3)把低粉也倒進攪拌均勻，是稍微稀薄的麵糊
4)煎鍋上倒入油，然後倒入兩羹麵糊，小心攤開，剪成薄片的樣子就好，不用太薄
5)淡奶油乾性打發，就是拿起來不掉下去
6)榴蓮肉壓成榴蓮肉泥
7)然後就可以包班戟了，第一步，把打好的淡奶油輕輕抹一層
8)榴蓮肉泥又是一層抹上
9)再抹上一層淡奶油
10)接下來疊起來，包住裡面的榴蓮陷就行了，第一步
11)第二步，對折；第三步：側折；第四步：再折
12)然後輕輕地翻過來就是好看又好吃的榴蓮班戟了。
番薯糖水
食材：番薯1個、冰片糖1塊、姜1塊
做法：
1)準備所需材料。
2)番薯去皮切成大丁塊，薑拍扁。
3)鍋內加入清水燒沸。
4)加入番薯塊。
5)蓋上蓋子煮至番薯變軟綿。
6)最後加入冰片糖煮至溶化即可食用。
芒果糯公尺餈
食材：糯公尺粉150g、芒果1個、椰絲適量、牛奶250ml、玉公尺油25g、糖粉50g、玉公尺澱粉40g
做法：
1)除了芒果和椰絲所有材料倒入小盆裡。
2)攪拌均勻混合成粉漿。
3)把粉漿上鍋大火蒸大二十分鐘，使之凝固。
4)芒果切約2*2cm小的芒果丁備用。
5)蒸好後的糯公尺粉團，稍微放涼，手上沾點水，取一塊壓扁。
6)放上乙個芒果丁。
7)像包湯圓一樣搓圓。
8)包好的糯公尺團盡快滾上椰絲即可。
杏仁茶
食材：杏仁10g、糯公尺60g、冰糖適量、水800g
做法：
1)準備食材
2)杏仁洗淨泡2小時左右
3)糯公尺洗淨
4)豆漿機加適量的水，加糯公尺
5)加泡好的杏仁
6)加冰糖，根據自己的口味新增冰糖 ，也可以不加冰糖，熬煮好加蜂蜜
7)插入電源，按五穀豆漿鍵
8)20分鐘左右就好了，倒出來慢慢享用吧。
有什麼盆栽植物適合放在家裡養？
奶片大富豪 更新ing 從上到下依次 白色戀人 粉色飛濺 綠天鵝海芋 粉色和聲 各種彩葉芋 鱒魚秋海棠水晶花燭 龜背竹4.2補充 如果公尺多 還可以追克萊恩水晶花燭和希望花燭 入塵 宅內招財進寶 中中國人的生活中裡子和面子都很重要，因為很多人認為有面子的人才能得到裡子，也有人活著就是為了面子，為了別...
考研期間有什麼適合在家做的運動
鐘文 如果看書學習幾個小時都維持這種含胸駝背的坐姿，那麼就容易誘發頸肩部軟組織過於緊張，關節壓力增大，血液迴圈減慢，特別是枕後肌群痙攣引起椎動脈壓迫，造成腦供血不足，就會出現頭暈頭疼精神不振等症狀。因此一般建議平時要避免單一姿勢過久，每隔一段時間起來活動活動，多做一些拉伸鍛鍊，減輕關節壓力，鬆解區域...
有沒有適合留學生在家裡做的菜？
dazzle 有炒鍋，或者電火鍋做中餐 雞翅 白酒一杯 生抽半杯，白糖看著放，水沒過肉，煮到收汁 排骨 煮一分鐘，俗稱焯水。放生抽，醬油也行，加一點糖，有料酒或白酒就放點，多了少了無所謂。沒有就放醋，你喝湯的勺，2勺 五花肉或者里脊 切片，小火炒，加辣椒 青椒 鹽，有生抽就倒點 有姜和料酒的話 五花...