1樓：優優德語
將肝腸抹在小麵包上當早點，烤腸作為午餐，薩拉公尺比薩餅的晚餐，你瞧，德國真是離不開香腸。今天介紹他們最愛吃的10種香腸。
雖說薩拉公尺是典型的義大利香腸，但在德國落腳後卻深受愛戴，食用的範圍完全超過了比薩餅。薩拉公尺有豬肉的，牛肉的，家禽肉的，種類繁多。它們都是被晾乾或薰幹。
德中國人早餐至晚餐的餐桌上，經常出現喜聞樂見的薩拉公尺。
所謂的煎腸（Bratwurst）經常被拿來代表德國。但即便是煎腸也有50多種花色，大小、使用的食材，各地都有自己的特色。不過萬變不離其中，它們都必須含有絞碎的細肉Braet，於是它便得名Brat腸。
紐倫堡小腸大概有大拇指大小，所以在南德被喚作小腸 Würstl。史書上最早於2023年被提及。當今乙份紐倫堡小腸都含6個小腸，配上酸菜和煮土豆，抹上芥末等調料，再來札啤酒，德中國人美的呀，天堂不過如此。
簡單快餐裡咖哩腸排在榜首。它無非是把香腸煎了切成塊，再撒上番茄汁和咖哩粉。在高科技以及汽車王國裡，談「發明咖哩腸」顯得有點寒磣，不過柏林廚師Hertha Heuwer的確於2023年為其發明的番茄汁兒申請了專利。
欲知詳情，可以到柏林去參觀咖哩腸博物館。
這可是巴伐利亞的特色菜！餡兒用的小牛肉加上香芹切碎配製而成，真的呈白色。過去製冷科技還不發達的年月，用生肉製成的白香腸不能存放超過當天中午教堂的鐘聲之後。
白腸的吃法也與眾不同，不是橫切，而是豎著劃開乙個口子，從裡面取出肉餡。
德國式血腸使用的食材包括：豬血、豬油、豬皮加上調料製作而成。熱炒或當冷盤都可以。在萊茵地區，血腸常常配著蘋果醬吃，而柏林人則喜歡油煎血腸，再配上酸菜和土豆。
它最適合作為行路人的食品，士兵、獵人的野餐。它先被燻製，然後晾乾，在德語區里很常見。它一般被做成長方條形，可以同麵包一快吃，也可單吃，無須冷藏，能夠存放相當長的時間。
所謂肉腸也是一種用豬和牛的生肉做成的香腸，它們多半先被燻製，然後被晾乾。味道很濃重，可以像薩拉公尺香腸一樣，放在麵包上吃。
肝腸可謂老少皆宜，人人喜愛。它們主要是用豬肝、牛肝、鵝肝、其他野味的肝製作成的。一般都是把它們抹在麵包上吃。
茶腸呈粉紅色，味道微酸，同其他香腸炯然不同。它的脂肪含量高達40%，一般也是抹在麵包上當早餐或晚餐食用。它同「茶」的淵源可以上溯到19世紀中葉人們發明這種香腸的時候。
據說，它的發明者下午喝茶的時間，不是吃些餅乾零食，而是願意吃自己發明的這種香腸，因此它得名「茶腸」。
2樓：HLS Deutsch
對於吃什麼都行的德國來說，必須要試一試的就是啤酒香腸了
水煮的白腸，烤的紅腸，只能說肉很足
還有就是遠近聞名的烤豬肘，但並不是每一家做的都好吃
3樓：且聽風吟
自己做的美食
德國的餐館真的是難吃：豬肘子皮太硬，裡面的肉太膩，讓你的胃感覺是蛋白質和油脂的攪拌機
後來在airbnb上訂的房都有廚房，就自己去超市採買自己做了烤香腸：德國的香腸真不錯，抹點油烤下兩面就很好吃。
豬排：因為烤箱在烤香腸，豬排就用鍋煎了，裡面有芝士，口感很好牛奶麥片這些太常見的就不說了…
中國胃還是要中國式烹飪才行呀……
4樓：跑馬溜溜
比較符合我的口味又算好吃的我覺得有：
白葡萄酒。便宜的話幾歐一瓶，也不輸那些貴的白葡萄酒。
豬肘子。這個我相信中中國人的接受程度是很高的。
然後，就沒了……
大家喜聞樂見的啤酒，我不喜歡，我口味偏日本啤酒。
大家喜聞樂見的香腸，我也不喜歡。我不喜歡碎肉。
生麥片，酸菜，麵包，軟糖，等等。都一般吧，畢竟不是主食。
在德國可以隨便買義大利法國西班牙的食材，也不是就非要吃德國菜吧。
5樓：小貓愛吃魚
德國香腸
德國麵包
德國是世界上麵包消耗量最大的國家之一，這裡的麵包種類非常多，據說超過四百種，還有一千多種多種烤製的小點心，一年365天每天都可以不重樣！
德國啤酒
德國的啤酒在全世界都享有盛名。當地人都非常愛喝啤酒，啤酒的種類繁多，可分為20多個種類、1500多個品種。啤酒配香腸、豬手是最經典搭配，可以說去德國沒有喝一杯正宗的德國啤酒，那真的算是白去了。
軟蛋面值得一提的是，烹飪時，斯瓦比亞的廚師會使用比客人數多乙個雞蛋。
布丁Rotegrütze是一種紅色水果布丁，是德國北部流行的甜點。它由黑醋栗，紅醋栗，覆盆子，有時是士多啤梨或櫻桃製成，在果汁中煮熟後用少許玉公尺澱粉或玉公尺粉加厚。它配上忌廉（sahne），牛奶或香草醬或冰淇淋。
6樓：
座標巴符州，介紹下家裡常吃的德國家常菜。
01 Maultaschen （德國大餛飩？）
很多人在德國超市冷藏櫃裡都會看到一種類似小餛飩的東西，義大利餛飩 Tortellini。剛來德國的不了解內情的廣大群眾會愉快的購買，煮熟，吃… 然後發現這個餛飩是菠菜乳酪餡的
貌似很好吃的Tortellini
其實德國是有一種類似中國餃子的食物的 —— Maultaschen，是德國施瓦本地區（斯圖加特附近）的傳統食物。義大利面外皮，裡面是豬肉餡，傳統吃法是在高湯裡煮著吃。更家常的做法是切成三四塊，和雞蛋液一起煎著吃，做法和口味都類似雞蛋煎餃。
真的很好吃的雞蛋煎Maultaschen
關於Maultaschen，還有個傳說。施瓦本地區的毛爾布隆（Maulbronn）市，從前是個以毛爾布隆修道院（Kloster Maulbronn）為中心的小城鎮。在某年復活節前齋戒的時候，乙個修士為了偷偷吃肉，把肉包進麵口袋裡，煮了吃。
去年去毛爾布隆玩的時候，修道院的導遊也講了這個故事，又補充說，這個故事是假的
毛爾布隆修道院
02 Weiwurst 巴伐利亞白腸
巴伐利亞的啤酒非常有名啦，每年9月底到10月初，在慕尼黑和德國各地都會舉辦啤酒節（Oktoberfest）。對德中國人來說，除了啤酒，巴伐利亞白腸和椒鹽捲餅 Bretzel 都是巴伐利亞地區的象徵和節日的代表食物。
白腸買了一定要迅速吃完。俗話說得好，沒有白腸能聽到中午的鐘聲，是的，巴伐利亞白腸一般早餐吃一根水煮的白腸，配上甜芥末 （Senf）和夾了黃油的椒鹽捲餅，就是傳統巴伐利亞地區的早餐啦。CC貓家裡經常去肉店買來新鮮的白腸，晚上煮一下，就迅速的給晚餐加了個肉菜
03 Knigsberger Klopse 柯尼斯堡肉丸
在公司食堂吃過一次柯尼斯堡肉丸之後就特別喜歡，超市冷凍櫃裡也能找到帶醬汁的成品。
柯尼斯堡肉丸起源於東普魯士的柯尼斯堡 （你們還記得柯尼斯堡七橋問題嗎？），現在是俄羅斯的加里寧格勒。二戰後，這個城市的德國居民被驅逐，也把這道菜帶回了德國。
全世界肉丸型別的菜品並不少，比如流行於德國、波蘭和丹麥的Frikadelle 炸肉餅和去宜家必吃的瑞典肉丸 Kttbullar。柯尼斯堡肉丸吃起來不肥不膩，加上Caper特殊的香味，配上煮土豆和蔬菜，就是一餐。
04 Schwein Schnitzel Wiener Art 維也納炸豬排
Wiener Schinitzel 其實是指維也納炸牛排，是德國南部和奧地利一帶的傳統菜。但畢竟還是豬肉便宜，所以炸豬排反而比炸牛排更流行。在奧地利和德國，奧地利和德國的食品法律規定，為了避免混淆，Wiener Schnitzel 特指維也納炸牛排，而炸豬排叫做維也納式炸豬排。
普普通通但百吃不厭的維也納式炸豬排是深受全德人民喜愛的家常菜式。
上海的朋友們應該熟悉炸豬排+辣醬油，上海炸豬排就起源於維也納炸豬排。常吃日式便當的同學也一定常吃日式炸豬排，這道於20世紀初從西方被傳播到日本，又被改良適應日本人口味的家常菜
維也納炸豬排還有個高階變種：法式藍帶雞排/豬排，兩片肉排中間夾上乳酪和火腿，裹上麵包粉炸，味道層次豐富，是美好的卡路里炸彈。
炸豬排在德國到底有多流行？每家有熱餐飲廚房的德國式飯店都有這道菜，人均10歐元的小店做得是維也納炸豬排，高階飯店做得是法式藍帶豬排。
在德國，任何超市都可以買到炸豬排的半成品，買回家，烤箱加熱一下，配上薯條，就是傳統德國吃法。澆上熱咖哩醬汁，就是日式炸豬排。澆上紅燒醬汁，還能偽裝一下紅燒大排
7樓：旋轉的瓜皮
德國沒有統一的「德國菜」，但是有許多地方特色的菜餚，從基爾的西鯡到巴伐利亞的甜芥白香腸。對於德國的美食烹飪者來說，地方特色也舉足輕重。2023年，餐飲方面的「公尺其林指南」表揚了近200家餐館及其中的烹飪明星。
「公尺其林」烹飪明星最密集的地區當屬黑森林的拜厄斯布勞恩。作為競爭對手，高特·公尺勞給904家餐館頒發了「廚師帽」。位列德國廚師明星前三甲的是海因茨·溫克勒（Aschau），哈拉德·沃爾發特（Baiersbronn）和迪特·穆勒（Bergisch-Gladbach）。
德國美食與民以食為天烹飪技術舉世聞名的中國相比，德國的飲食不免人覺單調乏味。有人說德國的飯菜無非清煮、白燉加烤製，這同德中國人呆板、拘泥的性格一樣不討人喜歡。不過現在如果你去德國，則大可不必為此苦惱了。
由於世界各國的美食家雲集德國，你在此可品嘗到世界各國的美味佳餚，不論是法式、俄式、義大利式，還是日式及中餐等等都能見到。今日德國的餐飲業可說是國際風味大薈萃，而德國菜也已不再如傳統的做法，僅僅是白燉豬蹄加酸菜了。
現在的德國廚師善於吸收其他外來飲食特色，在博採亞、歐、美眾家烹調特色的基礎上，也可做也美味可口的佳餚。德國的餐飲業在近幾十年中達到很高的水平，從五花八門的冷熱飲小吃店、小餐館、小酒館到豪華的星級賓館飯店遍布全國各地，各種風味一應俱全。那誘人#的色澤、撲鼻的香味吸引人們一次次掏出錢包，以飽口福。
8樓：等洞
當然是香腸，啤酒，生肉野人三件套啦！
不過德國那邊食物給的分量很大，有次點了半份豬肘子，啃到半夜還沒啃完，把我啃吐了。
1. 香腸
- nürnberger rostbratwürsten
來自紐倫堡的指頭大小的豬肉腸，傳說最早為了給監獄犯人吃，設計成能夠穿過牢房柵欄的間隙的寬度。很香很有嚼勁哦！
- münchner weisswurst
來自巴伐利亞地區的白香腸，肉質更為細嫩，吃法也有很多講究。從前因為都是早起用新鮮的肉灌的，需要在正午12點前食用完畢。吃的時候用刀淺淺地沿中軸線一劃，叉子剝去腸衣，沾邊上的酸甜黃芥末（senf）吃，經常配以白啤酒。
- Zungenwurst
血腸，或者在英文中叫做Blood Tongue。橫截面積巨大，以豬血為底，牛舌為內容物，經常會加些凍牛油，穀物等進去。肉食忠實愛好者表示一見傾心。
2. 酒
- Weissbier
就是白啤酒拉，有小麥味，口感較輕，香氣馥郁
- Schwarzbier
黑啤，有點澀，有點烘培味，在酒吧看球來一杯正好
- Riesling
用來做雷司令的葡萄就盛產於德國。
- Radler
一種啤酒+檸檬汁的混合調法，喝不慣啤酒的女生可以試試。
3. 其他
- mettbrtchen
生豬肉作醬抹在麵包上，喜歡的人很喜歡，不喜歡的人看到就頭暈。
- Schweinshaxe
烤得外焦裡嫩的肘子，真的好吃～
- Fischbrtchen / Rollmpse
魚抹點鹽往兩片麵包裡一夾，就是乙個三明治。早起去港口城市的魚市可以買到新鮮的。
- Apfelstrudel
德國蘋果派
- Spargel
德國有名的時令菜白蘆筍，4月-6月左右，不過現在超市裡一年四季都能買到
法國有哪些必須一試的美食？
Olivia 說說我最喜歡的法國美食吧 海鮮拼盤 生蠔，黃道蟹，玫瑰蝦，海螺等等等 法國的海鮮，尤其是大西洋的海鮮，超級美味。很喜歡法式海鮮的做法，先蒸煮，再冰凍，極大的保持了海鮮的原汁原味。法國牛排 法國的牛排也是真的很有味道，學校食堂做的難吃，但是在一家法餐店吃的就非常美味，味道很簡單，就是淡淡...
德國有哪些必須知道的禮節？
沃先生 講點餐桌上的禮儀吧。1 在德國，像樣的用餐總要先喝點開胃酒。不管是在飯店裡小聚，還是在家裡自己掌勺，德中國人總愛來點苦味的開胃酒。2 所有客人認識後，大家先圍在一起站著聊聊天，講些無關緊要的和輕鬆愉快的事情，因為美酒佳餚需要在良好的氣氛中享用。3 入席時，在女主人和其他女客人就坐前，男的不能...
巴西 南非和德國有哪些美食推薦？
德國推薦香腸，不過我推薦這些香腸你也許還沒有吃過。但是很值得品嚐 你不知道的德國香腸們 可以去我的公號鋥亮德螺絲裡看看，裡面有很多關於德國工作生活的文章 木懶蘭 Currywurst和Dner Kebap，又便宜又好吃，真的是德國最好吃的了。貴一點的餐廳，豬肘算乙個特色菜吧，有燉的和烤的兩種，但個人...