1樓：新東方烹飪總校
從基本功開始一步一步地學，例如刀工翻鍋，認識各種原料工具等，學完之後再學炒菜，乙個階段學好再進入下個階段，需要自己親手練習，廚師是個熟能生巧的過程，必須得有大的實操量，選擇乙個好的學校就是乙個好的開始。然後好好的系統學習下，不止燒菜（各種烹調方法不解釋），糖藝，雕刻，麵塑，果畫，盤飾冷拼之類，正規學校不僅傳授廚藝教導各種菜系的製作方法，磨鍊廚師的基本功，平常都是實踐教學，還會傳授很多飯店管理經驗哦畢業也會推薦就業還可以提供學歷，考證服務。
2樓：北方釣魚台烹飪學校
學廚師未來肯定是有前景的，廚師這行又不會被淘汰，而且吃的自始至終都比較的賺錢，發展也好，從業的面也廣，不妨考慮下的哦，以後還能自己開個小飯館之類的哦。
3樓：成都新東方烹飪學校
學習廚師就要選擇專業的廚師學校，只要自己在學校裡努力的學習，學習起來的上速度還是比較快的，現在不少的人都是在學習的廚師，就是因為廚師這個行業的發展好，學習好了工作好找。
廚師，是以烹飪為職業，以烹製菜點為主要工作內容的人。廚師這一職業出現很早，大約在奴隸社會，就已經有了專職廚師。隨著社會物質文明程度的不斷提高，廚師職業也不斷發展，專職廚師隊伍不斷擴大，根據有關資料統計，21世紀初，世界廚師隊伍已發展到數千萬人，中國素以烹飪王國著稱於世，廚師力量和人數首屈一指。
4樓：荔枝
不知道你說的混的好是怎麼樣？
是如何快速公升職做到廚房大佬得位置，還是廚藝精湛？還是學徒想早點出師。
做廚師說實話並不是一門很好的職業，因為廚房又髒又累、節假日不會放假、每天身上都有一股油煙帶著調料的味道。現在很少有年輕人願意來廚房學徒，因為一大部分都堅持不了廚房的工作環境。
這些是前話，當然如果答主確實熱愛烹飪，不過選擇了這一行，那我就以我個人一點片面經驗來回答一下吧。
我做廚房也有七八年了，炒菜五年，做的是湖南菜就是湘菜，前幾年川菜火遍大江南北，這幾年慢慢沒落，廣東這邊基本湘菜館代替，其餘的地方不清楚。我是12年下半年開始進廚房學徒，13年炒菜，差不多一年多炒菜。可能以前小時候看神廚小福貴的影響，我對烹飪比較感興趣，比較熱愛吧，有做菜的興趣，所以學徒的時候比較有幹勁，很能吃苦，上進心也很強，再苦再累只要有時間就會看師傅炒菜，員工餐都是搶著做。
當然學徒很多，以前一起學徒的也有六七個人吧，有競爭力，個個都很好學，因為這樣問題就來了，如何能在這麼多學徒裡面脫穎而出，得到師傅和老闆得青睞呢？顯然光靠勤奮努力是不行的。這時候就要拜個師傅，算是乙個踏板吧，拜師當然不能隨便找個師傅，最好在廚房有一定的地位，總廚副廚是不錯的選擇，不行的話，廚藝好的也可以，名師出高徒嘛，好的師傅帶出來的徒弟自然也不會差。
然後和師傅要搞好關係，勤快一點能幫他們做的就幫他們做，煙啦水啦每天伺候著，學會察言觀色，該裝傻的時候就別耍小聰明，該硬氣的時候也不要慫，讓別人知道你的底線，這樣別人不會踩著你頭上。基本上能做到和這些管理層搞好關係，並且加上自己的努力，還有一點小動作，想不上灶都難。
做師傅之後並不是萬事大吉了，術業有專攻，想混的好，就要做的精，學無止境，用心一點，努力一點，熱愛一點，時間會讓你慢慢沉澱，幾年下來基本上你可以超越百分之80的的同行。做廚師嗎，都會想著自己開店，想法是好的，現實都比較殘酷，自己做餐飲店百分之六十基本上都會倒閉，這個一半看自己一半看天意。
湘菜廚師的話，基本上工資不會太高，目前工價6000左右吧。廚師長可能有上萬，副廚七八千的樣子，做廚師的話打工是發不了財的，只有兩個出路，第乙個自己創業，開店。第二個選擇一家比較大的連鎖店，你有實力做的久，老闆會留住你，給你分一點股份，以後再開店一樣可以問老闆要股份，當然是要投錢的，老闆不會給你乾股的。
我現在的話工資只有6000，做的比較久投資了點錢，每個月加分紅能拿到一萬二到一萬五的樣子，看生意好壞。以後打算存錢自己開店，畢竟心中還有那麼點夢想，想去搏一下。
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