1樓：sharronMoon
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2樓：小秘密
談談就業吧。背景:地市級事業單位從事食品檢測工作。
本專業最對口的崗位是質檢員，本科畢業即可勝任。工作中細心加耐心很重要，有專業知識還得有精準操作。待遇的話，大型企業和國企較好，也有更好的工作環境。
不好的工作環境，傷身體累人心。
然後是考研，推薦真心熱愛本學科且沒有太多經濟壓力的人去。深入學習某一領域的經歷是很珍貴的。
還有就是考公、考事業單位。考公的話，能報名就行。考事業單位，一定要選實驗室條件好的單位，發展好的地市級或者區級才推薦。
最後，本科同學過半數都轉業了。所以大家眼光可以放開闊些。
3樓：Exzio
我是西北農林科技大學食品質量與安全專業2016級在讀生，這個專業前景其實不錯，就業也沒有那麼不堪，但普遍認為公升學比較好，我在另一篇回答寫的比較詳細，傳送門————
西北農林科技大學的食品質量與安全專業如何
4樓：
瀉藥更新一下，畢業5年多了
我也問了其他同專業同學，基本上都沒啥專業對口的工作。。。。做檢測，養不活自己，做營養，不是學醫的。。。。
好在另外修了個法學雙學位，目前還在智財權行業掙扎。
5樓：陽光之下
這門專業的命名是錯誤的，真正的名字應該是「食品質量檢測「，是一門純粹的檢測類的工科專業。為什麼這麼說，是因為這個專業的原名就是檢測，伴隨國家號召食品安全，也跟著改名。但其實這是不利於學生就業的，企業從專業名字無法判斷學生真正所學。
我就讀的學校該專業核心課程是「食品安全學「「食品質量與控制「「食品法規與標準「以及「食品毒理學「。其他的專業課程也有營養學，食品工藝學，儀器分析，食品分析，食品酶學，微生物檢驗學，食品包裝學，食品貯藏保鮮，試驗設計方法等
教學手段是課堂與實驗同行，大部分課程都伴有同名的實驗課程。
與其他工科專業不同，該專業女生比例很高。可能和專業型別有關，少數學理科的女生比較偏向。
至於畢業後的就業...確實不容樂觀
6樓：nerve
背景：今年即將碩士畢業，11年時候以擦邊985的分數上了西北農林科技大學的食品質量與安全專業。
如果讓我一句話描述食品質量與安全專業的話，我會定義它是一門綜合了分析化學，物理化學，生物化學，管理學等的一門交叉學科。
其實了解一門專業的維度很多，我簡單從課程設定和以後的職業方向進行回答。
課程設定：因為食品質量與安全涉及到對食品微生物學指標，物性學指標以及化學指標的分析，同時可能參與食品標準法規和標準化管理方法的制定。
除了第一年的理科基礎課：高等數學（甲），分析化學，有機化學，無機化學，大學物理，物理化學，線性代數，統計學的學習外。
專業基礎課主要包括食品相關小類化學，生物，物理的學習。包括，食品微生物（一些常見致病菌的分類鑑定）；食品化學（三大營養元素糖，脂肪酸，蛋白質的食品儲存加工過程中化學結構和變化）；食品物性學（色，香，硬度，粘度等指標的科學鑑定）等
專業課包括營養學，衛生學，食品質量與法規，食品保藏學，食品包裝學，食品感官評定等。
未來職業方向：大部分本科就業的同學選擇去食品快消公司（雀巢，達能，伊利，蒙牛等）做管培，質檢，銷售，採購等；也有一部分考公務員進入食品質量監督局；也有許多繼續做生物醫學，功能性食品方向的研究繼續深造。
就進入企業的同學來看，食品方向的工作相較於其他專業可能起薪較低，工作環境較為嚴峻（大部分工廠需要輪夜班，工廠條件比辦公室可能差一些），不過在公務員體系的同學整體工作環境和節奏還是比較舒服的。
以上是手打回憶，後續會再繼續補充。
7樓：陳陳
學了七年的食品安全，讀了該領域國內一流的大學，最後卻不得已改行了！只想說，不管你有多麼熱愛這個專業，就業的時候真的會讓你頭疼，這個專業慎入!
8樓：你的前男友
食品質量與安全（普通本科）
主要課程：
生物化學、食品化學、食品微生物學、食品營養學、食品分析、儀器分析、食品微生物檢驗、食品感官檢驗、食品安全與衛生、食品質量管理、食品新增劑、食品法律法規、食品工藝原理、各類食品加工工藝學等。
就業方向：
主要集中於食品、農產品加工與貯運、食品質量管理與控制以及公共營養等崗位。畢業生適合於在各類農產品、食品加工企業或食品監管機構從事分析檢驗及質量管理；在各類農產品、食品生產加工企業、進出口公司、餐飲等行業，從事食品的生產、貯運與銷售管理；在賓館餐廳、機關學校幼兒園、社群和醫療保健衛生行業從事營養評價、膳食指導及食品衛生保健等工作。
本人是沿海某省剛入流的末位大學食品學院在讀大二狗；學校學風基本不存在，教職工還算是盡職盡責的教學，學生素質很差，每班30個人中有10個人真正學習就挺不錯了。而且食品學院是學校轉型期的首發的專業。
綜合原因吧，我校食品專業並不好，每年科研經費200w左右；相比於實力雄厚的農科院校食品專業，我們就業前景基本為轉專業就業來招聘的公司沒有很一般的，基本上都是小型企業，感覺不正規。
個人感覺食品專業就業應該往營養學方向發展，總體來看，營養方向潛力巨大，就是目前不被重視，有朝一日，營養學雄起，食品專業會大張旗鼓朝營養學發展。個人準備考研，思想政治教育方向，畢竟考食品的研，我們學校底子實在是太差勁了。
9樓：「已登出」
山東農業大學食品質量與安全專業，08級的路過。
記得學校課程以化學和生物為主，涉及課程諸如生物化學學，食品化學，微生物，食品加工，毒理學，食品安全法規等。
和兄弟專業食品科學與工程大約有80%的重合。當時和他們專業的乙個宿舍，他們有的課，我們基本都有，個人感覺差距不大，他們還是熱門專業。
同學中，考研的比例較大，我們班應該在50%以上。就業的同學開始是去中糧，六合等企業。一般會從基層質量做起，不過工資可能沒有加班較多的大媽掙得多。
如果考公務員的話，對口單位是食品藥品監管管理局，現今名字請小夥伴指正。
從長期來看，轉型的概率較大。做研究，考公務員，銷售等，我成了個程式猿。
個人感覺，屬於理想很豐滿，現實很骨感那種。
PS 專業妹子很多，我們班2/3 是女生。
食品質量與安全專業未來？
左冰 品控能一直幹五年，也是服了你咯。下班的時間都是用來幹嘛了？我，食品專業，09年畢業，品控只做了半年，隨後開始自學經濟學 財務學 管理學 人力資源學，然後到2017年的時候，再次轉回食品專業，可憐的我，理論知識紮實，然而實操不會，只能指指點點。哈哈。正經的說，在你做品控本職工作的同時，多多留心和...
如何評價食品質量與安全這個專業？
夢裡的瀟湘 目前211大學食品質量與安全專業大三在讀。高考完填志願時，對很多專業的認識很模糊，自己感興趣的專業也沒考上，對於今後畢業後的選擇也沒有很明確，當時就抱著試一試的心態選了食品專業。當時的選擇也和家人的推薦有關，認為食品是生活中必不可少的一部分，民以食為天 嘛，所以很支援建議學了食品專業。確...
食品質量與安全專業學生物嘛
清風拂山崗 學生物化學，微生物學，生物技術，生物化學實驗，微生物實驗，生物技術實驗。我們當初發了六本書，生物技術兩本是專業課選修。前四本必修。 阿七吧 作為一名現在大三的食安專業孩子，很負責的跟你講，這門專業作為工科，學！還不止學生物！我們學校是大一的時候，高數 物理 化學都學，大二開始學習一些專業...