1樓：魚香肉絲
基礎知識點其他題主也說過了。內心潛台詞是我知道的也就那麼點。我說說我的心得。
烘焙是個玄學，要有好的心態，秉承自娛自樂，失敗也不對家人發火，再接再厲，共贏明天。
當被戚風蛋糕氣到發瘋的時候，一定要忍住不要砸模具，不要錘烤箱。嘴裡默念「這是我做的，這是我做的」，只要吃不死人都可以給男朋友或者老公吃掉。
一旦連續失敗，換一款產品做，手不順的時候就要停，歇一歇。不然內分泌失調，睡覺都在懷疑人生以及自我批判。
多認識些鄰居朋友，烘焙高油高糖高脂肪，少往自己肚子裡送，多送朋友，脂肪長別人身上是最好的哈哈哈哈哈。
做好換房子的準備，廚房太小不利於囤模具，不利於囤食材。
要多賺錢，黃油，奶油乳酪漲價的速度超過工資增長速度。
烘焙真是讓人上癮的愛好，加油
2樓：K.K
要懂的實在太多太多了，慢慢把各種坑填滿了，那也懂得差不多了，哈哈
讓我選最重要的乙個，我選烤箱脾氣吧！
烤東西，要掌握自己烤箱的脾氣，這是烘焙人入門時候常能聽到的一句話，但我覺得這句話不但適用於入門小白，也能適用我們這些老菜鳥！風爐和平爐的各種特點與不同，烤箱每乙個角落的溫差，烤不同東西放烤箱的哪一層，上色放烤箱哪一層……太多太多關於烤箱脾氣的坑了！但也別洩氣，多試多烤，你就能掌握好分寸了！
3樓：顏小佳
1、最重要的，按配方來，最開始做不要隨意改，用電子秤按配方準確稱量。
2、麵粉的基本邏輯，高筋麵粉做麵包，低筋麵粉做蛋糕，中筋麵粉做包子、餃子等中式點心。
3、烤箱要預熱，烤箱要配個溫度計，校準溫度。
4、做麵包，要耐心，兩次發酵，所謂的一次發酵就成功的基本都是譁眾取寵。
6、做蛋糕，打發蛋白要無油無水的盆子，不然你怎麼都打不起來。
7、最後，想做烘焙，先買最基本的工具，確認自己真的能堅持做下去以後，再添置新的，不然最後都是束之高閣。
4樓：聶倩
比如先做餅乾，那就把餅乾做好，先做戚風，就把戚風做好，一樣一樣攻克，不要餅乾沒做好就做戚風，這個做做那個試試到頭來都做不好
剛開始學習 iPhone 開發，做為初學者，有必要申請證書，購買裝置嗎？
白起 弄好證書，買個itouch，每天出門帶著，地鐵上 廁所上 午飯時等等碎片時間就拿出來用。真機上的使用者體驗，在模擬器上是完全感受不到的。如果你的目標是學習做應用，那麼當然得有真機。如果你的目標只是學習objective c程式設計，當然可以不必買裝置，但是那還不如直接開發mac應用。 macb...
初學者買輪滑鞋需要注意什麼？
Azraelt 輪滑15年以上的小菜雞在回答一下吧。需要注意以下幾點 1 輪滑運動是一項運動，輪滑鞋是運動器材，不是兒童玩具，一定要購買符合國家標準 GB 20096 2006 的輪滑鞋。上圖這種的，千萬不要買！誰買誰後悔！2 想清楚自己買輪滑鞋要用來幹嘛?極限鞋 平花鞋 速滑鞋都不一樣，設計特點，...
初學者有什麼推薦的結他
Hunt 初學者說句實在話，200左右的一把練習木琴，夠用的了，可以滿足你初學練習的一切要求，偶爾玩玩小技巧都沒有問題！等過了基礎學琴階段後，基本功各方面紮實了，可以考慮換把貴點的琴。前期初學階段，相信我，一把便宜的琴就夠用了。沒必要買特別貴的。當然如果不差錢，又為了裝b，上千的上萬的優秀的琴很多！...