1樓：Fish愛健身
對於熱量計算來說，基本上所有碳水統一按4來計算就ok了。
唯一有點特殊的纖維實際上是2大卡/g，而且還有tef效應，實際運用中需要知道的就是，所有綠葉蔬菜均不計算熱量就ok了。
2樓：知了
碳水化合物就是通常指的醣類，由碳、氫、氧三種元素組成的化合物。
醣類分為單醣（如葡萄糖）、雙醣（如蔗糖由葡萄糖和果糖組成）和多醣。多醣由多個單醣分子組成，如人體內的糖原和植物中的澱粉就是典型的多醣。
膳食纖維是一種特殊的多醣，不被胃腸吸收，也不含熱量，其中可溶性纖維如魔芋能延緩其他醣類在胃腸的吸收，有助於降低餐後血糖，而不溶性纖維如麥麩促腸蠕動可緩解便秘。
一般提倡的粗糧即富含膳食纖維的多醣類，它們使血糖公升高慢，為低公升糖指數類。
至於營養物質所含熱量取決於某種營養成分的熱能值，即1克某營養物質完全燃燒產生的熱量（千卡kcal比較容易計算）。醣類（碳水）、蛋白質和脂肪的熱能值分別為4、4、9kcal。因為食物一般都含有多種營養成分，有關食物營養成分手冊中標明的多為100克（可食部分）某種食物分別含各營養成分的和熱量。
如100克麵粉饅頭含熱量226kcal，含碳水約51克，蛋白質7.1克，脂肪1.3克等，那麼，其中碳水產生的熱量為：
51g×4kcal/g=204kcal。
依此類推。僅供參考。
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街邊搖滾的鐸 不會增肌，熱量不夠身體會消耗蛋白質來補充能量，這會導致你補充的為了增肌的蛋白質被浪費，最佳飲食是比身體消耗多出來200到400大卡熱量的輕增肌，這有助於保持低體脂率下的增肌，但需要嚴格計算食物熱量，相對於這的就是dirty增肌，中文不會翻譯 瘋狂吃瘋狂練，但這就要求增肌後花相當時間進行...
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