老茶頭放時間長了會碎嗎?

時間 2021-10-18 05:26:11

1樓:五月洛薇

會的。不管是老茶頭在存放過程當中會吸收空氣當中的水分,還是在後發酵過程當中會散失掉自身原有的水分。都會變乾,變脆。(儲存方式還是盡量不受潮不串味)

這玩意兒,我在西安賣茶時,見得太多了。

不建議消費者大量購買和囤貨。

畢竟有喝膩味了,或者是口味提高的那一天。回頭再喝老茶頭,會嫌棄自己的欣賞水平的。(這點倒真的不是因為客觀品質的原因,主要是備不住口味真的有喝刁那一天)

另外,大廠為什麼老茶頭產品反而少——因為原料、加工管理、品控各方面的條件提高了,熟茶在發酵、翻堆處理過程中,很難再凝結在一起,所以這樣的等外品(加工過程中產生的損耗)反而少了。

所以品牌茶廠的老茶頭產品,反而變少了。

2樓:一席茶話

老茶頭,是普洱熟茶渥堆發酵時在高溫高濕的環境下自然結塊的茶,也就是說他是熟茶的副產物,也被稱作『』疙瘩茶『』。

大家都知道普洱熟茶都經過人工灑水渥堆發酵的,在這個發酵的過程中,不可避免的產生結塊(由於茶葉含有果膠,翻堆過程中就會作用把一些茶葉粘接到一起),一般工人們都會儘量減少結塊的大量產生。

待到最後發酵完成了,還是結塊狀態的茶就是老茶頭的初步形態,而一般茶頭佔總渥堆量的0.8~1.5%,就是說一頓熟茶8kg-15kg的老茶頭產量,至於說有沒人專門生產老茶頭,抱歉暫時我知道的沒有!

碎銀子、茶化石就是這些老茶頭經特殊切割工藝,反覆篩選後精製而成!簡稱老茶頭公升級版本,麻煩大家在老茶頭的產量上再打個折。

老茶頭為什麼叫老茶頭,是因為他是渥堆的副產物,需要一段時間陳放才能散去那股堆味!所以老茶頭的生產週期其實是比較長的,而且產量也不大。

真正的大牌老茶頭絕對不多,以我們熟知的熟茶龍頭大益來說,每年發酵的熟茶千噸以上,你看人家大益這個量級(整個普洱茶行業來說,熟茶發酵量大益絕對是排第一)直到現在都不能成為乙個常規級的產品,只能2年一次一批批的來。你再看看老同志、瀾滄、潤元昌等哪一家茶企敢年年出老茶頭。因為一來為了品牌形象,二來這真的老茶頭產量實在比較低。

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