1樓：張亮的咖啡課堂
可以通過調整粉水比、加大研磨度（粗研磨）、降低水溫、縮短衝煮時間、減小水流攪動來防止過萃。建議用手衝或者虹吸壺製作單品咖啡。
2樓：大怪物茶
1.裝粉後不要填壓
2.粉不能太細，比半自動咖啡機要粗一點點，比手衝又要細一些3.提前離火
味道自己喜歡就好，不要深究萃取率，如果上面都做好了還是覺得難喝，那就換器具吧
3樓：Peter Tam
當然不是。
首先要看「萃取的定義」是什麼，什麼叫「萃取過度」，而什麼叫「萃取不足」。然後才能說是否「過萃」。
預設我們的萃取的定義，就可以說摩卡壺根本無法做到萃取過度。
但是我也知道題主的問題是什麼，其實題主感覺到的「苦味」，應該是「焦糊」的味道。這與一般說的「過萃」的味道完全不同。由此可知，摩卡壺的問題與過萃與否無關。
那麼，摩卡壺的問題是什麼？
這就是我常說的，「千萬不要壓粉」！
摩卡壺看似與意式咖啡機相似，實際上有很大不同。
意式咖啡機熱水的壓力一般遠大於壓粉的力量，所以你完全可以「可勁兒」地壓粉。
這才是題主的問題所說的「苦味」，而不是一般「過萃」會有的「澀味」。
4樓：做咖啡的臨時工
摩卡壺過萃跟研磨度有關吧？ 貌似？ 如果已經產生了過萃不妨調粗研磨刻度？ 或者調整火力縮短萃取時間？ 比如壺底加水的地方直接倒入熱水？
同居就一定會做嗎？
不一定吧 我和我前任在一起三年，同居一年多，我們也沒有發生關係。有時候他有需要，就幫他解決就好了，並不是每個人都是那麼齷齪的。他很尊重我的禁止婚前性行為，我很感激他。但是同居真的會有很多矛盾，還是好好考慮清楚吧。 一定 高三，與初戀 現老婆 同居 現在想想膽子挺大的，並且真是自毀前途，萬幸修得正果，...
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