1樓：Peter Tam
到目前為止，關於人體、健康、醫藥、飲食等的研究還很不夠，並不像有些人以為的那樣，機制都很清楚了。至今為止，最主要的研究方法還僅限於流行病學方法，也就是大資料的統計結果。
關於喝咖啡與健康的關係，並不是最近才開始了解的。全世界有關咖啡與健康的研究超過了任何一種藥物的研究。也有過很多的結論了。
但是基本都是利用了流行病學方法。至於機制是什麼，幾乎都無從了解。
所以客觀地說，這並不是絕對有效，也不是絕對肯定的結論。但是由於目前我們沒有更好的了解，所以也就只能接受這樣的結論。
就像說喝咖啡致癌一樣，是一種可能，但不確定的結論。特別是在遇到了矛盾的說法時，我們就只能更相信事實，而不能相信不那麼可靠的分析。
2樓：小藍
國外新研究，喝咖啡與較低的肝癌發病率之間具有關聯。根據美國南加州大學洛杉磯諾里斯綜合癌症中心的研究人員介紹，喝越多咖啡的人，得肝細胞性肝癌（HCC）的風險越低。
肝細胞性肝癌發生在男性群體中的情況比女性要多，導致這種癌症的原因包括肝臟損傷和肝硬化，而肝硬化的成因為過量飲酒、自身免疫疾病、病毒感染或是體內鐵元素過多等。
這次的研究資料來自於79890名男女，科學家們對這些男女的飲食習慣和生活方式進行了調查，資料覆蓋的時間長度平均為18年。對於資料的分析顯示：每天喝4到6杯咖啡的人發生肝細胞性肝癌的機率比其他人低42%。
南加州大學洛杉磯諾里斯綜合癌症中心預防醫學系助理教授V·溫迪·賽蒂亞萬表示，在流行病學的相關研究中喝咖啡的行為已經被發現具有降低肝細胞性肝癌發病率的功效，但之前的這些研究都不是在美國進行的。他補充說，，這種具有劑量效應的聯絡在資料上是十分顯著的。據賽蒂亞萬介紹，和帕金森氏症、2型糖尿病以及中風類似，現在肝細胞性肝癌也可以列入能通過喝咖啡來預防的疾病列表當中了。
他認為具有較高肝細胞性肝癌發病風險的群體應該被鼓勵每天喝一些咖啡。該研究由美國國家癌症研究所贊助，研究結果已在美國癌症研究協會2023年年會上進行了發布。
首先，對於喜愛喝咖啡的人們而言，近年的醫學研究帶來了不少好訊息，越來越多的證據表明喝咖啡有利於健康，經常飲用一定劑量強度咖啡的人群，具有較低的2型糖尿病、心臟病、中風、膽結石、帕金森氏病、結腸癌以及肝癌等疾病的發生率。甚至有的研究發現，長期飲用咖啡的人群壽命也有延長。這是不是就意味著從今往後大家一起天天喝咖啡，就能預防這些疾病了呢？
已經患有上述疾病的親友是不是就不用吃藥就醫了，不舒服時就去趟咖啡館吧？可惜的是星巴克從來都沒這樣宣傳過，看來答案並非如此。
實際上，不同的型別的醫學研究，結論均有其侷限性。最近這項美國南加州大學的研究屬於回顧性流行病學分析，採用特定的統計軟體對大量以往的醫學資料進行相關分析，這樣得出的結論只能說明過去這段時期內美國國內部分人群，飲用咖啡者肝癌發病率較低。但這項研究僅能描述事實，不能說明其中的原理，也就不能得出飲用咖啡能夠預防肝癌這樣的結論。
因為肝癌的發病機制複雜，不同國家的肝癌患者具有不同的誘發因素，比如中國肝癌的高發人群為慢性B型肝炎患者或者攜帶者，而在美國則是C型肝炎患者或者經常飲酒導致酒精性肝硬化患者容易發生肝癌。因此，對於中國公眾而言，防治肝癌的主要途徑是做好B肝防疫、控制肝炎病毒複製以及定期體檢。
這樣看來，目前還不能指望喝咖啡來預防肝癌，不過這些研究結果至少說明飲用咖啡對健康沒什麼壞處，況且味道真的不錯。
3樓：魏瑋
當然有科學依據啦。問題裡你提到的佇列研究不就是科學依據嗎？^_^ 其實不止這個佇列研究啦，2007 和 2013 年也先後有兩個 Meta 分析發表，提示咖啡對肝癌預防的保護作用，不管有沒有基礎肝病都會受益。
現在可能影響我們很確定地說出「咖啡能預防肝癌」這句話的原因，一是機制尚不完全明晰，二是國內外各大醫學組織還沒有把咖啡收錄到肝癌的共識指南中去吧。
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