1樓：
我父親做菜很鹹，我的處理方式是，第一步無論是什麼，先倒入鍋中。
如果是湯，先加兩碗純淨水，煮開之後嘗鹹淡，鹹了繼續加，稍微淡就關火泡著，過一陣就不淡了。
如果是炒菜，直接倒入漫過菜的純淨水，煮開，煮開之後將水倒出，重新炒到合適的狀態
如果是炸魚，先放入一鍋純淨水煮開，倒出，再放入一鍋純淨水浸泡4小時，再倒出水不用加油，利用上面的油脂重新煎脆
如果是燉魚，湯首先不要了，加一鍋純淨水煮開，浸泡4小時。。。。。再煮開
紅燒肉這種東西的話，加兩碗水高壓鍋重新壓一次5分鐘
2樓：躡雲香客
加點土豆，再煮一會兒，如果菜品不適合加土豆做配菜，就整個加進去煮，單獨撈出即可。
我小時就知道，而且用過這方法，因為土豆吸收鹽分能力較強
3樓：lesten
讓我想起小時候和面，水放多了，太稀怎麼辦？加麵粉啊，然後麵粉放多了，太乾怎麼辦？放水啊。
然後，然後，死迴圈了。然後，就悲劇了。一頓弄了一大鍋，我還搓了n多饅頭油條，各種。。
小坦克都有。
我覺得放水是不靠譜的。會改變菜的味道，可以考慮不太會影響菜原味的，只是炒菜的那一會兒你不一定能想到乙個適合的不影響菜的味道的新增品。
4樓：狗滴嘟
看多放了多少，如果是稍微鹹了點，可以加點水，加點青菜，打個雞蛋都行，具體看做什麼菜。如果是拿著鹽袋子的手滑了……
倒了重新炒個菜吧
蒸雞蛋裡放什麼菜好吃？
潘朵拉2046 選擇很多呀，肉末，蝦，貝殼類，豆腐，都可以。無論放什麼，最好都提前醃製入味，或者出鍋後淋上一點蒸魚豉油，都能很好的提鮮增色。 達西西 放肉沫呀吃不夠！材料 雞蛋三個 溫開水適量 肉末100克 蔥薑末各少許 醬油3茶匙 老抽一茶匙 鹽適量 油適量。做法 1 將雞蛋打散備用 2 在蛋液裡...
為什麼鹽放多了感覺苦，有什麼成分的原因麼？
Serene Ann 咦這個我要回答 簡單來說就是因為 250mM的鹽溶液 這裡只說NaCl，如果談到KCl情況就完全不同了 會刺激味蕾中的一部分苦味覺感受細胞，所以你會覺得苦。ref Zuker CS,nature,2013.爪機黨文獻格式弄得不好 苦味的形成機理 味覺細胞中陽離子增多產生電流。鹹...
洗碗機裡放的洗碗粉，洗碗鹽，亮碟劑，對身體有害嗎？
不要用亮碟劑，其他都安全，果斷用，我家都裝了洗碗機，太香了。洗碗粉你自己都可以做，很簡單的原理，我建議買中國產大牌就得，官網買，不留痕跡就得，高溫浸泡模式，安全得很。洗碗鹽就是普通的工業鹽，調節水硬度用的，你可以不用，無非就是機器有水垢的時候你自己手動清洗下就得，至於說洗碗成果，餐具肯定吃飯前還要衝...