月餅過期了乙個月還能吃嗎

時間 2021-05-06 19:42:55

1樓:渣渣

作為某知名食品生產品牌月餅生產班組前組長,可以這麼跟你說。月餅生產早在中秋節前乙個月就開始了,月餅屬於應季產品,必須要保證季節性不缺貨漏貨。那麼你就要問了,提前乙個月生產會不會壞掉,答案是不會。

製作月餅分為兩步,第一步是製作成型,第二部烘烤包裝。一般都是第一步做好後進行急速冷凍,等到臨近中秋再投入市場。所以即使你購買的是最早一批月餅,也是乙個月以前生產的。

至於食品安全問題,可以完全放心。月餅製作在食品烘焙行業也算是比較吸金的,當地食品安全管理局必定會重視各工廠食品生產安全問題。會不定期,不定量,不定時抽樣檢測產品各項指標是否正常。

如有一項超標或者不正常,當天生產的整批產品全部報廢重做(我就遇到過一回,五千多個月餅全部報廢。太難了)然後就是關於你說的保質期的問題,因為每個月餅都是密封儲存的,密封之前是做過充分的消毒工作的,而且還附帶有脫氧劑。正常情況下是不會短時間變質的,也有人說好幾個月再吃也是沒有變質的。

月餅一般保質期在45天左右,如果真的心有餘悸也可以丟掉。

以上,我說的僅僅我自己工作過的地方,不代表全部月餅都是這樣生產的。如果你買的是品牌月餅的話,我個人認為是可以吃的。如果品牌模糊的話,我建議還是算了。如果過了保質期還是算了吧。

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