1樓：涼颼颼
首先來說說熟板栗的剝法
1、熱脹冷縮法
栗子煮好後，在它的身上切乙個小口，放入沸水中浸泡一分鐘左右，從切口處剝開。原理：經過高溫膨脹後，果仁和皮容易分離，和煮好的雞蛋迅速放在冷水中好剝皮乙個道理。
2、冰箱冷凍法
栗子煮熟後，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣慄衣剝起來既快，栗子肉又完整。
3、硬物敲打發
將賣來的栗子裝在乙個比較厚的塑料口袋中，在地上輕輕敲打，敲打5分鐘左右，取出栗子，栗子的皮就會與慄肉脫離，輕而易舉的可以剝出完整的栗子。
然後再來介紹一下生板栗的剝法：
1、太陽暴曬法
把生板栗放在烈日下暴曬幾天後，板栗殼表面的水分被曬乾以後就會自動裂開的，這樣很容易的就把殼去掉了。但準備儲存的栗子不能曬，因為曬後的栗子不能長期儲存。
2、冰箱冷凍法
把生板栗放到冰箱的冷凍室裡面冷凍兩個小時取出，由於熱脹冷縮，生板栗的果實縮小就會與外殼分離，這樣用手一捏殼就裂開了。
3、鹽水浸泡法
還有一種方法就是把淡鹽水燒開後把生板栗放入浸泡五分鐘然後取出，這種方法不僅板栗的殼就連裡面的皮也會很容易的隨著殼剝開。
4、筷子攪拌法
將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與慄肉脫離。但是要注意，浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。
5、微波爐加熱法
如果家裡面有微波爐的話可以把生板栗殼用剪刀剪開乙個小口放進微波爐裡高溫烘烤一分鐘，取出後殼就會和果肉分離開了。
學會這幾招，不用擔心手指頭掛彩！
2樓：xiongying
以我一周兩斤遷西板栗（小的），一年吃5個月的經歷來說，用指甲劃然後捏的確有用，但指甲很痛！！所以如果要大量吃，可以用袋子裝著10粒左右，紮緊然後對著牆上撞！！然後基本都開成兩半了，或者都開口了，指甲絕對不痛！
3樓：令逄
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麼高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍
4樓：李佳坤
題主如果說的是剝板栗的話可以用這個
如果是問製作的話，我平時吃都是用電餅鐺幹煲，炒出來還好剝，其實也不用糖炒，糖炒就是為了好看，板栗好不好吃還是得看栗子品質，還有就是平時燉肉、燉雞、熬粥啥的都可以放一點，據說有補腎的功效。
5樓：謝一口
樓上的我都試過，都不好用。憑藉我和一朋友每週2斤板栗的經驗教你一招，適用於小型幹炒板栗。
首先板栗不要買太厚太大，沒必要，除了刀沒人幫得了你。你看粒上皇的那種就差不多了。
在凸的那一面（不是平的或者凹的那面），中間橫向用指掐一條口子，注意不要按壓下去，只划口子。（如果按壓將會像划凹的那面一樣破是破了，內皮也和板栗粘連在一起）
之後右手捏住兩側，即裂口的兩頭，擠壓。整個板栗殼就裂開成兩瓣，左手從裂口掀開。
即可得到漂亮的兩瓣皮和完整果肉。直接取出來就能吃了，乾淨快捷。
6樓：笑一下
涼掉的栗子切個小口去微波爐轉一下再剝，皮會容易去掉，要不然裡面那層薄皮會粘在栗子肉上，生栗子同理，要拿來做菜時的去皮妙招，收好不謝！
7樓：
板栗很好剝的
這是乙個栗子的平的那面
首先，用指甲在平面上劃一道口子，像這樣↓↓↓然後，兩手用力擠壓栗子的兩頭↓↓↓
再然後，小心翼翼的順著口子捏開栗子殼↓↓↓之後，乙個完整的栗子就剝出來啦^_^ ↓↓當然，有時候一著不慎也有可能出現這樣的情況↓↓這個時候，要怎麼辦捏？
跟上面的方法異曲同工哦~
首先，在一半栗子的頂端劃一道↓↓
然後，順著捏↓↓
最後，一半的栗子也出來啦hiahiahia~
8樓：
你是說糖炒栗子?這個不難，一般炒得好的栗子，基本都比較容易剝去外殼的。首先，我們拿起一顆栗子，平放在手掌心 ，鼓的一面朝上，一般都是前小後大，業界稱呼為大頭小頭。
如何快速去皮的秘訣在於小頭，我們可以用另一種手的拇指輕輕擠壓小頭處，用力均勻，很快就勊將小頭處擠開乙個裂開，可以慢慢將裂口擠大，這樣就可以輕鬆的去皮了。
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