1樓：睿閔行
1.大吃纖維，鈣質流失！
過多的膳食纖維使食物通過腸道速度增加，使鈣的吸收率降低；有研究表明：兩個成年人的飲食從每頓纖維含量低的精麵包改為每頓纖維含量高的粗麵包時，鈣(鎂、鋅和磷)隨著出現負平衡！
2.狂吃肉食，導致貧血！
現在的孩子大都愛吃各種肉類，就是不愛吃蔬菜和水果，家長也認為：只要多吃富含鐵鋅的肉魚蛋，蔬菜水果吃不吃無所謂。結果是：
不但孩子的體重蹭蹭地往上「竄」，而且一檢查照樣患有缺鐵性貧血。
因為人們膳食中所攝入的瘦肉、動物內臟、蛋黃中的鐵多為三價鐵，不易被人體吸收，只有在有維生素C和酸味物質(富含蘋果酸、酒石酸、檸檬酸等多種有機酸)存在的情況下，轉化成二價鐵才能被人體充分地吸收和利用。
而維生素C和酸味物質在蔬菜和水果(如獼猴桃、檸檬、鮮棗、酸棗、橘子、士多啤梨、蘋果)中含得最多。
如果一味地只吃瘦肉、動物內臟、蛋黃等食物，而不吃或少吃蔬菜和水果，這些食物中的鐵質就不能被人體吸收與利用，造成營養的極大浪費，出現缺鐵性貧血。
3.鈣磷失衡骨骼不行！
鈣磷比例失衡是導致目前人們缺鈣的元凶。
正常情況下，人體內的鈣磷比例是2∶1，然而，現實生活中，人們過多地攝入碳酸飲料、可樂、咖啡、漢堡包、比薩餅、小麥胚芽、動物肝臟、炸薯條等大量含磷的食物，磷的含量往往超過了鈣10倍以上，使鈣∶磷比例高達1：10～20，鈣磷的比例嚴重失衡，這樣，飲食中過多的磷便會拼命地把體內的鈣「趕」出體外。
4.抽菸喝酒營養溜走！
長期抽菸、喝酒破壞了維持良好健康所必需的維生素。抽菸會破壞體內維生素C-這種能預防癌症和心臟病的營養素。
每天抽半包煙就會破壞體內25～100毫克的維生素C；每天喝一杯以上的雞尾酒，享受飄飄欲仙的代價就是使體內維生素B1、B6和葉酸消耗掉，酗酒者缺乏維生素B1也是相當普遍的。
5.維C泡騰開水不行
在公司工作的李小姐，她很講究營養，每餐後用開水衝一大杯富含維生素C的飲料(如TANG果珍或維生素C泡騰片)，可近來不知為什麼一刷牙，牙齦總出血，她很害怕，就跑來諮詢，按理說，果珍或維生素C泡騰片是富含維生素C的，為什麼還會出現牙齦出血的症狀呢？
原來，維生素C是一種水溶性維生素，它不很穩定。用超過80℃以上的水沖服會使維生素C遭到嚴重破壞，更不用說100℃的開水了。
用開水衝富含維生素C的飲料，真正喝到肚子裡的維生素C含量已經所剩無幾了。
所以，不應用開水，而應用溫水衝富含維生素C的飲料。
6.大魚大肉鈣質不夠！
高蛋白飲食是引起骨質疏鬆症的原因所在。
有人曾做過這樣的實驗：A：每天攝入80克的蛋白質，將導致37毫克的鈣流失；B：
每天攝入240克的蛋白質，額外另補充1400毫克的鈣，將導致137毫克鈣的流失。這說明：額外補充鈣並不能阻止高蛋白所引起的鈣流失。
這是因為過多的攝入大魚大肉這些酸性食物，易使人們產生酸性體質。
而人體無法承受血液中酸鹼度激烈的變化，於是，身體就會動用兩種主要的鹼性物質――鈉和鈣――加以中和。當體內的鈉用光了的時候，就會啟用身體內的鈣，所以，過量攝入大魚大肉而不注意酸鹼平衡，將導致鈣的大量流失。
這也是那些大款、常吃宴席(飲食特點是：肉多酒多油多菜少飯少)的人常常莫名其妙地感到疲倦、頭暈、體力不支)的原因所在！緊隨其後的是趕上了「代謝綜合症」(高血壓、高血脂、糖尿病、肥胖、脂肪肝、痛風等等)的時髦病。
7.碳酸飲料，不可多飲！
現在的孩子們吃飯時，都喜歡拿飲料當水喝，什麼可樂啦、果汁飲料等，這些碳酸飲料中的碳酸會與體內的鈣形成不溶性的碳酸鈣，會奪走您所吃進去的食物中的鈣質，造成鈣流失，引起鈣缺乏的症狀。
8.雞蛋好吃，吸收不同！
就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。
由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢嚥，否則會影響吸收和消化。
不過，對兒童和老年人來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質分解，極易被消化吸收。
2樓：
說幾個我最常聽的：
喝粥養胃。以前總聽老人說喝粥養胃，胃部不舒服了會直接告訴你，喝點粥吧。調養胃病期間，醫生告訴你吃點清淡的，你如果繼續追問的我到底要吃點什麼清淡的呢，有些醫生也會告訴你喝點粥吧，其實——我覺得挺不負責的。
粥一般指的是精公尺或者粗糧熬成糊糊狀，因為必要爛糊，不用拒絕，胃的工作量不大，所以感覺到喝粥不傷害胃，會比較舒服。但是，喝粥他不養胃。養必然要有營養物質的吸收補充，你糧食吃的再精良再多也只是碳水，沒有蛋白質的補充，維生素的協助，長久下來原材料都不夠了，那什麼養胃啊。
而且胃就像人體的機器一樣，老用它會折損，老也不用一樣會折損，長期喝粥會導致胃功能的衰退，降低對營養物質的吸收能力。
食物相生相剋，這個我記得也好久了，我曾經還在菜場看過一張類似的彩色表在中老年人群中風靡一時。用營養師常說的一句話解釋就是任何不提計量講危害，就純屬瞎扯淡。
3樓：愛吃葡萄的西柚醬
如下面的問題：
常溫牛奶/酸奶比低溫冷藏牛奶/酸奶的保質期更長，是因為新增了防腐劑？
答案：不是。常溫牛奶和常溫酸奶之所以保質期長，是因為採用了滅菌工藝，在超高溫瞬時滅菌的過程中，不管是有益菌還是有害菌，全部被消滅。
因此，不存在菌種繁殖引起食品變質的情況，也就沒必要新增防腐劑了。
4樓：輕補lightpro
誤區一：低溫烹飪更有利於營養的儲存。其實，低溫烹飪的方式除了可以改變事物的口感、減少油脂等，對其他成分如蛋白質、脂肪、礦物質等幾乎沒啥影響。
誤區二：吃肉等於長脂肪。很多人一提到脂肪就聞風喪膽，覺得吃肉就是長脂肪的代名詞，所以因為害怕長胖而選擇吃素。
其實，豬肉的脂肪含量平均值是30%，而花生、瓜子等堅果的脂肪含量高達40%，吃了比吃肉還可怕。瘦肉脂肪含量低，我們可以每天適當吃點瘦肉，少吃紅燒肉、五花肉、梅菜扣肉等肥肉。
誤區三：吃皮蛋會中毒：其實我們印象中的皮蛋中毒是鉛中毒，是由於製作皮蛋的工藝含鉛。過去做皮蛋會用到黃鉛粉，但是現在已經用硫酸銅代替，所以，吃皮蛋也就不存在鉛中毒的問題。
誤區四：宣稱低脂的食品就可以放心大膽的吃。現在有一些食品聲稱減少或去掉了脂肪，讓人放心購買，其實，不然。
這類產品多新增了糖，仍然會讓人發胖。所以，在選擇食品時，一定要看配料表裡是否有白砂糖、玉公尺糖漿等成分，另外還有看標籤中碳水化合物的含量。
誤區五：多吃豬蹄補充膠原蛋白，抗衰老。其實這是錯覺。
豬蹄中的膠原蛋白是大分子，不能被細胞吸收，所以豬蹄吃多了，不但達不到補充膠原蛋白的效果，還因為其中含有大量脂肪和膽固醇，所以，會長胖。
誤區六：晨起一杯蜂蜜水美容養顏。其實，蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，其次是水、維生素和礦物質，所以簡單來說，蜂蜜水就是糖水，並沒有美容養顏的效果。
5樓：生態農人張運東
現在物質極大豐富，一切元素，需要時就是營養，超過了便是毒素
6樓：天天營養
51天天營養
現在天氣逐漸回暖，越來越多的人擠進路邊的鮮榨果汁店。春夏時節，一杯果汁入口，真是美味又健康，孰不知，你也有可能陷入了鮮榨果汁甜蜜的陷阱。
鮮榨果汁真的衛生嗎？
大家現在普遍清楚街邊小商小販售賣的鮮榨果汁大多無法達到衛生標準，而很少有人去思考大型連鎖的鮮榨果汁店是否也存在衛生隱患。
連鎖果汁店雖然保證了有「消毒」這一工序，但是由於店面體量大，大量的水果並不能確保全部清洗徹底，可能會有農藥、化肥成分的殘留；另外銷售高峰期的時候，不少連鎖果汁店的店員習慣提前準備大量切好的水果。在短暫的儲存過程中，正為細菌提供了繁殖的機會。
儘管大品牌的鮮榨果汁連鎖店可能在衛生上給予更多保障，但對於小寶寶而言，消化功能和免疫力都比較弱，很容易受到細菌、化學殘留的危害。
鮮榨果汁會造成營養流失？
相對於瓶裝果汁飲料，鮮榨果汁在成分上，的確避開了各種新增劑、色素等成分，健康係數高了不少，但是果汁在榨取過程中，細胞結構被破壞，各種抗氧化成分和維生素都暴露在空氣中，受到了破壞。而且存放的時間越長，維生素和抗氧化成分的損失就越多。
而且鮮榨果汁雖然可以儲存水果中的大部分水溶性維生素，例如維生素C、B族維生素，以及礦物質鉀和可溶性的膳食纖維，但是大部分的膳食纖維和部分鈣、鎂等礦物質仍然保留在果渣當中，不能被寶寶「喝」掉。
容易使寶寶養成不良的飲食習慣？
飲用果汁不用咀嚼，且口感很好，經常喝果汁容易使寶寶不愛吃水果，並不利於寶寶鍛鍊咀嚼能力。所以說，哪怕是衛生的鮮榨果汁，還是不能代替水果的。
最後有關市面上售賣的「100%果汁」類飲料，小天還是要跟爸媽們說明一下。根據國家標準，果汁和果汁飲料是完全不同的。果汁含量不低於10%就可以叫做果汁飲料。
所謂的「100%純果汁」，是在濃縮汁中加入與果汁濃縮過程中所失去水分同等量的水生產而成，這種果汁確切的叫法應是「復原果汁」。市場上的「100%純果汁」大部分都是用水果濃縮汁和水為配料製成的果汁。
如果爸媽想給小寶寶喝些果汁，最好還是在家裡自己操作呦~
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