營養學搞什麼？一邊說雞蛋有膽固醇，少吃一邊說食物膽固醇和血液膽固醇不一樣，隨便吃。？

1樓：一介舔狗

人體內的膽固醇含量主要由人體合成，而非食物攝入。

前面乙個是老觀點，基於樓上的故事得出的結論後面乙個是新研究。人體內膽固醇主要自身合成，所以你看，多吃點沒啥事兒。

實在害怕多喝點普洱茶

2樓：

以前說有膽固醇吃了不好，是因為美國的指南就是這樣說的。

現在說隨便吃沒事，是因為前兩年美國的新版健康指南去除了限量吃雞蛋這一項。

有電視節目讓幾個人吃十個雞蛋後測血液膽固醇含量，發現並沒有公升高。

我也納悶，這麼簡單的研究，為啥以前會有不能多吃雞蛋的說法呢？

3樓：A琳琳

營養學是研究食物與機體的相互作用，以及食物營養成分（包括營養素、非營養素、抗營養素等成分）在機體裡分布、運輸、消化、代謝等方面的一門學科。

雞蛋中含有較多的膽固醇，但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進入血液後，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，使之保持懸浮狀態，阻止膽固醇和脂肪在血管壁沉積。因此，對於膽固醇正常的老年人，每天吃2個雞蛋，不會造成血管硬化。

但也不應多吃，吃得太多，不利於胃腸消化，造成浪費，還會增加肝腎負擔。

食物膽固醇呈酯化狀態，吸收率很低；除非專門服食高純度膽固醇，日常食物膽固醇對血液膽固醇含量影響有限。血液膽固醇，尤期是低密度脂蛋白膽固醇（即通常說的「壞膽固醇」）是心腦血管病的危險因素，必須嚴加監控。血液膽固醇含量取決於三個方面：

1. 食物吸收率；2. 肝臟合成；2.

機體消耗。