1樓：Yet
2樓：
保質期=保證質量沒有問題的期限
在保質期內，質量出了問題，和我的保證不符，你可以來找我。
過了保質期，質量有沒有問題，跟我就沒關係了，沒問題不用謝，有問題別找我。
當然如果你買回去之後有條件放入零下兩百七十攝氏度以下的冷庫儲存，我想過多久拿出來吃都是沒問題的【前提剛儲存時食品沒有問題】
3樓：徐細細
我爸是食品藥品監督管理局的，他哄我喝過期奶粉的時候說：所謂保質期，只是商家在【萬一】吃出毛病的時候把責任推給【消費者】的一種免責手段而已。
當然咯，一味不管保質期，雞蛋長毛了你也要吃的話……就當我沒說。
4樓：董瑜慧
食品儲存過程中會有兩個變化：本身營養價值變化，有害物質的產生。食品過保質期是營養價值開始顯著下降的時間，而這時如果沒有有害物質的產生，食物還是可以繼續食用的。
食品包裝上都會有貯存條件和保質期，適當貯存條件下即使食物過了保質期，但超時不是很長，未發生變質問題，食物仍可食用。
5樓：李青山
保質期的主要意義在於：在保質期內不是因為消費者原因出現的食品質量衛生問題，需要由商家對此負責。而保質期並不是乙個精確的時間點，而是乙個時間範圍，同時又受各種外在條件的影響，所以會有一定的時間跨度，具有不確定性。
食品上標註的保質期，通俗上可以這麼理解，是乙個正常條件下的絕對安全的安全時間，用以確保商家不會因此擔責。而保質期之外的食物，無法保證絕對安全，離保質期越近安全概率越高；直到超過某個臨界，食品質量突然下降，安全概率驟然降低（這個臨界，不同的食品差別很大，需要具體分析）。第二天的食物，如果是保質期長的食品，完全可以吃。
但如果是麵包之類的，只有10天左右的，建議不要食用。
6樓：Robbie
乙個產品保質期的確定不是隨便寫的，一般首先，根據儀器測定，然後通過經驗公式推導的，之後企業一般會對成品（跟超市售賣的一樣，並且模擬超市條件）做一段較長時間的測試，看看產品到臨界指標時的時間。兩者結合，確定乙個標註在產品表面的保質期，這個保質期一般會比測試時間短一點，也就是說再過保質期一段時間後產品的各項指標也不會超過規定值。
但是產品的保質期受到的影響因素太大了，不建議在過了保質期後繼續食用。
7樓：范范
新人剛到，請多指教。
我覺得不是那麼精準的，保質期是乙個人為的日期，細菌等有害物不會看著保質期生長繁殖。一般說來，食品存放越長，對人的危害性也隨之增大，營養也隨之下降。之前曾發生的在火腿中新增敵敵畏的食品安全事件中，商家也不過是因為季節原因，為了延長食品儲存期而加入了可怕的有害物。
所以還是買新鮮的食品食用最好。
8樓：
食品的保質期只是規定了食品可食用的大概範圍，其實在保質期後也有部分食品是可以食用的，也不乏在保質期前就已經變質的。不可能很精確的。但是為了安全保障，還是建議在保質期前食用。
9樓：王洋
咋能那麼精確呢，這個只是乙個大概的範圍罷了，應該是為了提醒消費者，到了質保期限的東西，裡面的變質成分已經足夠能威脅到你的健康了，如果你吃了它，你的身體會出現問題的。所以說質保期前後的東西，都最好不要吃。其實任何食物，從生產出來的那一刻開始，就已經在變質了，只是變質的量還不足以對人體產生傷害。
10樓：趙劍
邪妖！食品保質期的問題其實不是那麼精確。以我見到的例子，美國製造的桃子罐頭，不同的州製造的同體積同分量同包裝形式的罐頭（品牌不同），保質期相差3個月。
這個不是奸商在耍滑頭。所有的保質期都是以這類食品通常情況下不發生變質的大概時間來確定的。注意，他們考慮的都是通常情況，排除了其他情況，如極端高熱，低溫，潮濕等等環境。
比如乙個食品，在低溫環境下和高溫環境下的實際腐敗時間肯定不同，而且這個區間還有可能很大。
至於第2個問題，我個人建議如果到期就別吃了，沒有必要為這個存僥倖心理，因為很多食物的腐敗變質所產生的有害成分比想象中要大打得多。
食品的保質期如果很長，能保證保質期的精確性嗎？
肥胖肥 首先要明白保質期制定是如何制定的。主要是兩個指標，乙個是微生物含量，乙個是感官評測。其中重要的環境條件指標是溫度,濕度,光線。就以麵包為例，有密封包裝的，也有像漢堡一樣紙包裝的。第乙個需要加入光照對比，第二個需要濕度對比。針對不同溫度 低溫，常溫，高溫，參考冬夏季常規溫度 不同光照 無光，弱...
快到保質期的食品和正常食品有什麼不同嗎？
j x 有但不很明顯。其實保質期一般只是建議在此日期內食用，即使過了保質期幾天也能吃。但臨近保質期的食品在口感或外觀上可能不太好。 五月天的小迷妹 什麼是保質期 其風味，理化品質 ph，氧化程度，顏色，質地，營養要求 感官 口感，味道，硬度，總體可接受性 微生物 致病菌，腐敗菌 在這個時間段是人們可...
保質期 2 年的食品真的能保持 2 年可食用嗎？
不知叫啥 我覺得題主這一句想反了 商家為了銷售寫成1年2個月。商家為了銷售只會把原本有防腐劑 萬年 不腐的食品的保質期些短一點限制很多食品,尤其是膨化食品啊,速食麵啊等乾燥的食品,只要沒開封,貌似是過個10多年開啟都是好的 大鹽小顏 在以前醋是沒有保質期的，因為其發酵中產生的微量酒精有抑菌的作用，醋...