1樓：淺夏的美食記
我以前使用的烤箱，因為不懂得養護，內膽變得髒兮兮的（那時候還沒有搪瓷內膽的烤箱），很難去除油煙的汙漬，所以新入手烤箱的小夥伴要做好烤箱的清潔工作呀！
或者選擇乙個搪瓷內膽的烤箱，一抹即淨，對於懶人來說，省時省事，比如我最近新入手的小饞貓烤箱，太可愛了啦！！！
其實，烤箱就像你的小情人，你不僅要熟悉它的「脾氣」，還要給它細心的「養護」，才會延長烤箱的使用壽命。
新買的烤箱：用柔軟的濕布蘸上中性清洗劑，輕輕擦拭烤箱內部，再用乾布擦拭乾淨，開啟通風晾乾。乾燥後，以250度空烤10分鐘，可以除去新機的味道。
日常使用烤箱：
【使用前】
烘烤前，烤箱需要預熱，除了讓食物更可口，也有利於烤箱的保養。將烤箱放在隔熱的水平桌面上，周圍預留足夠的空間，頂部不要放任何物品。如果是新買的烤箱，要清潔後才能使用，才能保持乾淨衛生，不會使用的新手要仔細地閱讀說明書。
【使用時】
烘烤的過程中不要讓食物碰到頂部的加熱管，還要防止烘焙材料滴在下部的加熱管，不然油渣附在加熱管上，難以清洗。
建議：不同的食物要放在對應的層數，如果是烤雞，可以用錫紙包住雞翅，在下方放上烤盤接住油渣，避免烘烤過程油渣掉落沾到烤箱。
【使用後】
烘烤後，一定要及時做好清潔工作。如果油煙積到很厚再清潔，就很難去除，還會影響烤製效果，有異味，而且不健康。
注意：烘烤完畢，拔去電源插頭，等烤箱自然冷卻後，用柔軟的濕布擦洗烤箱的內壁、外壁、加熱管和各種附件。切記不要烤完就立即用冷水擦拭，防止玻璃門因溫度急速變化而裂。
徹底的清洗烤盤和烤架，需用中性清潔劑清洗。
平時注意事項
烤箱不使用的時候放在乾燥清潔的地方，蓋上防塵罩，以免弄濕和汙染。不要在頂部放置重物，以免壓壞烤箱。
去味小貼士
檸檬水和白醋按1:1的比例調好，裝入可放烤箱的容器，100度幹烤10分鐘；或者在烤箱內放入一些桔子皮，低溫烘烤3~5分鐘，烤箱會有清新的香味。
2樓：Yummy
第一次使用烤箱時：
1，進行內外擦拭，除去塵埃
2，設定最高溫度進行空烤20分鐘對烤箱的消毒去味，如果有冒白煙屬正常現象，烤完後通風散熱，然後進行一次幹抹布的擦拭清潔
1，將烤箱放於通風地方進行使用
2，如烤箱門有裂痕之類的情況請立即停止使用
3，預熱
烘培前加熱烤箱
甜點製作完成後，一定要置於一定的溫度內進行烘培，因此必須提前將烤箱內部的溫度加熱到適合的溫度
烤箱為什麼要預熱？
因為低溫狀態就開始烘烤，會使得麵糊團無法漂亮呈色或是會變得乾燥。
因此用烤箱烘烤糕點時，先以烘烤溫度"預熱"烤箱是非常必要的。
並且在低溫烘烤的情況下會拉長烘烤的時間，造成糕點烘烤出來會過於乾燥、同時在將糕點放入烤箱時烤箱內的溫度也會下降，因此在預熱是有必要將溫度調高一些、放進烤箱後在調回相應的溫度
4，間隔擺放
擺放時要考慮到烘培後的狀態，防止受熱不均或膨脹不夠
需要考慮到烘烤時甜點的膨脹及延展，甜點烘烤前擺放過於緊湊時，烤箱內空氣不流通，容易受熱不均活著膨脹不夠，影響成品
5，檢查容器材質
有些容器容易因烤箱加熱損壞
可加熱容器：
玻璃容器
陶瓷，瓷器
鋁製品，金屬製品
矽膠容器
不可加熱容器：
不耐熱玻璃瓷器
有彩繪淘器或瓷器
塑料容器
了解自家烤箱脾氣
1，上火強勁
上層發熱管溫度偏高、
面上烤焦了，但是裡面還沒有烤熟的
這個時候要想辦法不要然後上面過多受熱
解決辦法：
在材料上覆蓋一層錫紙，面上不直接受熱，上面也就不容易烤焦
2，下火強勁
下層發熱管溫度偏高，烤盤導熱性能火強、底部材料容易烤焦
解決辦法：
疊加烤盤，放至上層烤層，導熱就沒有那麼迅速了
3，受熱不均
有烘烤不夠或烘烤過度的地方、
外觀上色不均勻，不是整個烤盤內的上色顏色都是一樣的，例如一邊沒上色，而另一邊已經快上色完成
解決辦法：
中途轉頭
將整個烤盤位置換邊放，左邊放到右邊，右邊放到左邊
3樓：陳大仙兒
一般我們拿到新烤箱，需要做著三個步驟：製箱（空烤）、清潔、除錯溫度
烤箱為什麼要製箱呢？
其實就跟我們買鍋了要製鍋一樣，烤箱也需要製箱，主要能起到祛味殺菌之類的作用。
那麼，怎麼製箱呢？
一般是上下火180度，烤30min。
新烤箱在製箱的時候，剛開始不要驚慌，有可能會出現冒煙的情況，因為烤箱裡面有保護層，在加熱烤製的時候就會冒煙。
烤箱預熱之後，用抹布或者紙巾將周圍的機身稍微擦一下
每個烤箱都有它的脾氣，就像人一樣，烤箱的脾氣就是它的溫度。
我們如何測量自己烤箱的溫度呢？一般我們購買的家用烤箱，一般都會比實際溫度要高，一般高20度以內都是正常情況。
測試溫度不能單單只看烤箱溫度計的溫度，因為烤箱溫度計只能測試烤箱整體的溫度，而不能測試上下單獨的溫度。
用烤箱溫度計測試後，我們需要烤一些基礎的餅乾或者蛋糕，一般烘焙師習慣用戚風來試溫，烤出來可以很清楚的看出上下火的差異。
4樓：十三膳食
空烤十五分鐘。最高溫度烤。然後晾了之後用抹布擦一擦。然後把帶的盤子架子放進去。再空烤十五分鐘。再擦一下。就可以正常使用了。
5樓：浮生若昔
1、最高溫度空烤30分鐘，等涼透後用溼抹布擦拭一遍。
2、測試溫度準確性，利用溫度計測量所設定溫度與測試溫度的差異性有多大。
3、放置在空曠的地方，留有足夠的散熱空間，同時注意小孩誤觸。
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