1樓：曲直瀨道三
知乎慣例，先問是不是，再問為什麼。東南亞是有以糯公尺為主食的國家的，寮國。我們今天吃的粽子，其實也是先民以糯公尺為主食的遺留痕跡。
只不過在中國失去了這個傳統，而寮國之類還儲存了這個習慣。
2樓：DaDa轉不停
qaq，之前一直想回答，然後忘了來著。
首先，先說下大公尺和糯公尺的區別，糯公尺是其中乙個基因的隱性表現。公尺還具體分為秈稻和粳稻。粳稻是後來才有的，而糯公尺分為大糯（粳稻）和小糯（秈）。
一般起源的都是秈稻，而其中的隱性基因表現型在自然條件下十分低，所以在社會發展以來，大公尺一直都是主流。（這可能算是一種傳統emmmm）而且，小糯的粘性和口感什麼的也不是特別好，所以並未成為主食。
（後面用粳稻舉例。
在同等的條件下，大公尺和糯公尺的產量是有差距的，糯公尺會大公尺少7%。而且糯公尺的子實殼松粒小，可能成熟就落地和你再見了…沒有人為的調控，自然產量會更低。
下次想到再補充叭(-)
3樓：Zhang Penny
因為人體對支鏈澱粉的消化和吸收不太好。一是熱量攝入沒有算的那麼多，二是長期滯留在腸胃中可以提供飽腹感，而且糯公尺不容易消化。
土豆GI值比大公尺還高，為什麼用土豆代替大公尺能夠減脂呢？
九條尾巴的安 因為土豆這玩意的gi是會隨著做法變化的！比如蒸煮後達到100度的熟土豆就要比生土豆gi高，蒸煮完壓成土豆泥gi再公升高，最後加工完的成品gi90多，已經比公尺飯都高出一截了！實際也很好理解，越細膩的食物，腸胃消化的就越快，公升糖速度也就越快。所以要想健康的吃土豆，只能放棄精加工的做法，...
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