1樓：HOUSE
芝芝莓果：
提前準備：
1.士多啤梨和佳沃藍莓洗淨，去頭。
2. 在700CC飲品杯中稱好士多啤梨70g藍莓15g，冷藏備用。
3. 綠妍茶底，
4. 多功能萃茶機（有冰沙功能）、配套冰沙杯。
各崗位製作過程：
一、貼標
1. 拿乙個700CC 預備有士多啤梨與藍莓的飲品杯，
2.將標籤貼在飲品杯logo左邊與HEYTEA之間居中位置, 高度與 logo頭部平行。
二、倒茶
1 .拿取1000cc雪克杯倒取綠妍，
2.正常冰150ml茶線, 少冰200ml茶線。
三、加糖，加冰
1.正常糖50g，少塘35g 半塘25g，
2.吧更順時針攪拌3圈，加入冰塊至500ml茶線。
四、打冰沙
1.將士多啤梨和藍莓倒入有茶的雪克杯中,然後一起倒入冰沙杯中，萃茶機蓋上蓋，調至調速檔，速度調至8檔，打20秒左右
2. 停止機器，用漏勺加入士多啤梨3顆。
3.機器調製雪克檔, 繼續打至停止。
五、 刮泡
1.將打好的冰沙倒進水果杯裡、用刮泡網刮至距杯口2. 5厘公尺的杯線處。
六、加芝士
1 .將盆中芝士先順時針攪拌5圈,然後將芝士舀到飲品杯裡至杯口相平。
2.將加好芝士的杯，蓋上90口徑蓋子。
七、呈遞給顧客
1. 用抹布擦乾淨杯子，
2. 介紹飲品飲用方法和最佳飲用時間，
3. logo面向顧客禮貌呈遞飲品和700粗吸管給顧客,如果質量不符合標準,則報廢並重做乙份，如果顧客要求打包就用袋子包裝好,雙手遞給客戶。
以上就是芝芝莓果的整個製作工藝，感謝廣州熱麥初茶公司分享的喜茶配方。
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