1樓：黃酒一期生
自告奮勇。
俗話說：酒是陳的香。這句話挺流行的，很多人都聽過，所以大部分人認為陳酒是好酒。
但是掐頭去尾的部分真相，不是真相。陳酒那是需要特殊的工藝的陳釀（陶壇，避光，恆溫恆濕），這需要成本（最易見的成本就是倉庫成本和資金壓著不能流動的成本），而不是隨隨便便的裝在玻璃瓶裡，放在貨架上……
扯遠了。
因為大家都認為，好酒需陳釀，陳釀又需要時間和成本，不利於多快好省建設社會主義，怎麼辦？
中中國人的聰明才智體現出來了，打擦邊球。
給消費者營造一種——陳酒的感覺，2023年的陳酒，還不夠你牛的？！
國窖1573什麼的，正確的理解呢，這個廠某個窖池是2023年的開始釀酒的。
這是基於乙個理論，窖泥對於白酒的風味具有不可替代的作用。基於業內曾經搞過的一次運動，將茅台酒廠所有的東西，複製到另乙個地方去生產，結果沒生產出來茅台酒的風味，（原因是多方面的）大家就把原因歸結於釀造環境的重要性，特別是窖池。
但是，你確定這個窖池有多大，能出多少酒，最後有多少到市面上流通。效果大約等同於，勾踐投醪。
綜上：白酒上的1573什麼之類的，大多是指這個企業能從歷史文獻上能追溯到這個年份開始生產酒的，然而並沒有什麼用處，比年份酒更不值得推敲。
年份酒的概念，且聽下回分解吧。
2樓：月六
反對高讚答案的回答！
至少沒有回答了提問者的問題，數字是白酒開始重視文化宣導的結果，瀘州老窖推出國窖1573就是為了宣傳窖池的年齡（源自2023年的老窖池）這樣的文化概念！
至於五糧液的1618，那就是和168差不多的意思哦！
3樓：LOK奇樂
營銷伎倆，對於不懂酒的普通消費者會有用，其實懂製酒常識都知道，一般釀造的酒，葡萄酒離了酒桶經消毒入瓶，自身繼續熟成也最多30年，超過一定時間酒自身也會散。而釀白酒，單靠發酵肯定不能有高度數，一般都是陳年酒兌新酒然後經高溫二次蒸餾才能製成高度酒。經過高溫蒸餾，酒本身的酵母菌就被殺死，那入瓶後酒本身就不再發酵不再醇化。
那放多少年也是不會有太大變化。如果儲存環境不行就更加差。賣酒的說是幾十年陳釀的，恐怕是用某些技術加速陳化，幾個月等於幾年十幾年的陳化技術吧。
你說欺騙消費者也不至於，但有否誤導就難說了。
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