1樓：穀物生活家
題主說的燕麥和麥片，可以是一種東西，也可以是兩種東西。
麥片是一種以小麥為原料加工而成的食品。是用普通的麥子和一些東西加工而成的。它曾經是第一種被工業化生產的早餐穀物食品。
麥片的「片」字是指，它是一種來自被煮過，輾碎，和加以烘乾的穀物，通常被放在牛奶和果汁裡，或做成麥片粥加以食用。 麥片分為普通麥片和燕麥片。
燕麥細長、緻密、硬度大，是將燕麥粒打磨掉一層外皮得到的，燕麥公尺不易煮爛，最好用高壓鍋。為了讓燕麥更快煮好，有了燕麥片。
燕麥片扁平、完整，露出的白色部分較少。它是將整粒燕麥進行碾壓獲得的。由於經過了物理擠壓，使緻密的結構變得鬆散，接觸面積也更大，所以更容易煮熟。
燕麥片比較完整地保留了燕麥的營養，在加工製作成燕麥片的過程中，燕麥的蛋白質、脂肪酸構成和β-葡聚醣含量都沒有發生明顯變化。烹調起來也不麻煩，只要和其他糧食一起放入電飯鍋，按正常程式烹調就可以了。
現在市面上還有快煮型、免煮型燕麥片，它們是在碾壓的基礎上進行物理加工和烘烤，即食燕麥片、烘焙麥片等花樣麥片使燕麥吃起來更方便，在保留燕麥營養的同時豐富了口感，讓消費者實現食用方法自由，幹吃冷泡皆宜，可以作為上班族上學族的早餐主食替代。
所以如果麥片是純燕麥片，那麼就是一種東西；如果麥片是小麥片，或者混合燕麥片，那就不是一種東西。
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