1樓：飲疊青年
白茶從採摘上分為四類
銀針 / 牡丹 / 貢梅 / 壽眉
其中銀針最貴，但最貴一定是最好的嗎？
銀針是白茶的初始，茸毛多，多酚類較多，因此採集單芽能保證苦澀較少， 味鮮且清爽，但是性寒涼。牡丹茸毛特多，毫味重，滋味較濃厚。貢梅是群體種，甜度較大，滋味清中帶甜。
在這基礎上，還有老白茶。
因此選購白茶時，先要確認自己想喝白茶中的哪一類，不同的種類有不同的選購標準 ~
2樓：遠茗小哥
我覺得就先從品牌茶下手，知名度高一點的。先不要考慮品牌溢價之類的問題，至少他們貨真坑少，先把你帶上正道兒，然後你再自由探索。
我就拿我自己來說，我喝白茶時間也不算太長，一般喝品品香和中茶。先不廢話，端上來展示展示，上菜
品品香品品香這個牌子對於經常喝白茶的朋友肯定不陌生，在福鼎白茶界算是做的比較好的了。我之前喝他家的白茶也是由於朋友的介紹，雖說咱也是賣茶的，但是有的品牌茶咱也沒喝過或聽過。結果一喝感覺還真不錯。
前兩款很適合自飲，大分量，散茶沖泡也方便，免去橇茶的麻煩。
中茶中茶不用過多的評價，至少我喝著這款是不錯的，對我路子，感興趣可以試試
好了，以上這些觀點僅代表個人，其他啥也代表不了，僅供參考。最後祝你喝茶愉快
我的願望是人人喝茶
我是茶界趙又廷，我在喝茶等著你
3樓：泰恆昌
如何挑選白茶（散茶篇）
我有簡單的說過如何去挑選，你可以看下。
如果你不願意看，也很簡單、看一看（多色多層次的），捏一捏（越脆越好），聞一聞（有舒適自然茶香），泡一泡（看下茶湯口感是不是你中意），扯一扯（看葉底是不是有彈性）。
最重要的就是泡的那一步，茶湯口感要多品，不要急於下定論。反正茶樣都是免費的。
4樓：國際猴
一年茶，三年藥，七年寶，存放時間超過三年的白茶就可以算是老白茶了，隨著時間的推移，白茶慢慢陳化，存放的時間越長，味道越醇厚，香氣也越濃重。
老白茶的核心，在乙個「老」字，在歲月的加持下，使白茶的滋味變得醇厚又不失甘爽，香氣變得更加馥郁優雅，韻味更加清幽綿長，茶湯呈現出陳釀一般的清雅醇厚，獨有的好聞的棗香味藥香味，浸潤著歲月的神秘力量，因而獨得茶人之愛。分享幾個辨別新老白茶的方法：
1、外觀
新白茶和老白茶的外觀截然不同，新白茶是當年製作，所以新白茶的茶葉鮮嫩，通常都是嫩綠，翠綠為主。新茶白毫銀針外表儘管被白毫層層包裹著，但是還是難掩它嫩綠的芽尖。新茶的白牡丹由於採摘時間比銀針稍晚，顏色會比銀針更深一點。
新茶時期的春壽眉呈鮮豔明媚的綠色，秋壽眉則是色彩斑斕的迷彩色。
老茶白毫銀轉成了黃褐色，外表也從雪白的顏色變化成銀灰色。老茶壽眉和白牡丹的葉片的顏色會跟隨時間從原本的綠色轉化為黃綠色，再到後來的黃褐色，墨綠色和褐色等。
總之，老茶在陳化之後都會蛻掉新茶時期稚嫩的顏色，不再那麼飽滿，鮮嫩，而是變得暗沉，但是如果是色彩單一的老白茶，則品質不佳。因為白茶只經過萎凋和乾燥，所以儘管白茶陳化之後，也不會出現黑茶和紅茶一般的黑褐色。
2、湯色
新白茶的湯色清透較淺，多為黃綠色，隨著沖泡次數的增多而逐漸加深。老白茶的湯色偏深厚，呈橙紅色，隨著沖泡次數的增多而逐漸減淡。
3、口感
新白茶因為剛採集的緣故，內含物質豐富，所以茶湯浸出的物質飽滿豐富，從而使得茶湯變得清甜中帶點稠滑。不像新白茶的清爽，老白茶添了一絲藥香，陳香，反之更加飽滿厚重，變得更加順滑。
4、香氣
新白茶的香氣會更加清新，而老茶經過陳化之後就會變得濃重。新茶白毫銀針香型是毫香、花香、青草香，而老茶白毫銀針則是有陳香、藥香、稻穀香、蜜香、粽葉香，隨著陳化時間的變化，香味層次會變得更加豐富。
新茶白牡丹以花香為主，多種花香匯集一起，彷彿置身花園一般，一陣陣幽香撲鼻而來，香味沁人心脾。而老茶白牡丹則淡去花香，轉為陳香，藥香和粽葉香的主場，細品時，花香隱隱透出，香味更有層次更華麗。
新茶壽眉，茶香可以透出花香，毫香，草藥香，而陳化之後的老茶壽眉，陳香和草藥香突出，有點像煮涼茶時飄出的氣味，讓人安神靜心。
根據不同年份的陳化程度，呈現出來的茶香，口感都會些許差異，新白茶的清新，爽口，甘甜。老白茶的厚重，沉穩和神秘 ，彷彿一張未刮開的兌獎券，充滿了無限驚喜和可能。
無論是新白茶或者是老白茶，都有它們獨特的魅力，細細品味，感受白茶帶來的小美好。
5樓：福鼎白茶科普
白茶最好去找原產地的廠家買，不要找二手販子。如果經濟條件比較好可惜直接找大品牌，方守龍的茶特別貴，但是品質高，福鼎白茶中首屈一指的存在。找茶苑的東西也不錯，全都是高山白茶，品質算上等。
6樓：壹周七盞茶
任我和其他茶商說的天花亂墜，相信你也不一定盡信，那麼說乙個比較簡單的辦法吧，就是找到乙個可以比較的標準，個人推薦下品品香這個品牌的曬白金系列，三年起的老壽眉白茶，你買一盒，當是入門交個學費，你也不會虧，工藝，年份，產地，料子都是真實描述的，買回來你就功夫泡，記住它幹茶，茶湯，口感，茶底的狀態。
喝了一段時間你就可以試試其他家的白茶了，對比著喝，香氣，顏色，口感你都能喝出區別的時候，基本市場上工藝不正，做舊的茶也就矇騙不到你了。
因為我曾經最初也是這麼過來的，我喝過年份只有一兩年的壽眉，茶底的顏色是沒有青黃相接的，有菸味，焦味的，轉換的沒有一點生澀的，口感單薄寡淡的……對比著喝，肉眼可見，舌苔所感的差距
7樓：小茶
福鼎白茶是微發酵茶，不揉捻，日曬乾燥，屬於正宗白茶。還有一種是安吉白茶，通過殺青揉捻乾燥製作而成，不發酵，屬於綠茶。白茶可以長期存放，不同年份的福鼎白茶會呈現出完全不一樣的風味。
最近在了解小眾的茶，請問有沒有茶友知道有哪些茶比較小眾？
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造物 茶是沒有年齡界限的只有口味口感的差別，喜好推薦幾款清甜型的原葉茶給你吧。白茶裡面的月光白。紅茶裡的高山浮香。還有一款來自台灣的東方美人烏龍茶，都是很不錯的選擇，作為剛剛開始喝茶的朋友可以輕易地入手。 zzw偷得浮生半日閒 綠茶蠻適合的，我自己是95後，我平時就會喝一些綠茶和紅茶，安徽有好多小品...
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