家庭有大量茶葉,如何儲存?

時間 2021-06-02 18:03:52

1樓:昌寧紅茶業集團

家庭中常見的貯藏方法有以下幾種:

①保溫瓶貯藏法將茶葉放進保溫瓶中,蓋好蓋,密封。

②低溫冷藏法將茶葉裝進鐵罐、封口、用塑膠袋套好,再封口後放進冰箱裡。

③乾燥劑保管法將乾燥劑放在鐵罐子的蓋上,用紙隔開,然後將茶葉裝進塑膠袋中,連同塑膠袋一起裝進鐵罐,蓋好蓋子,用膠帶封口。

2樓:吳垠約茶

在儲存茶葉之前,首先我們得知道,茶葉為什麼會變質。

我們都知道,茶是一種經過加工處理的農產品,茶的品質和風味來自於其所含的各類芳香物質、氨基酸和茶多酚等。

而這些成分在氧氣、水分、光線等的作用下,極易發生化學變化,因此,在貯存過程中稍有不當,茶葉就會失去原有的風味。

我們要針對這些導致茶葉變質的環境因素,採取相應的措施,才能保護好我們心愛的茶葉。

01

選冰箱冷藏法

用冰箱儲存茶葉,是利用冰箱的低溫和避光來實現的。

但是用冰箱儲存茶葉必須注意以下幾點:

1、不是所有的茶葉都適合放入冰箱儲存,一般要求茶葉含水量不超過6%。怎麼判斷含水量是否符合呢?

我們可以拿少量的茶葉,用大拇指和食指用力捏一下,如果手中的茶葉成粉末狀,那就說明是符合放入冰箱儲存的茶葉。

2、放入冰箱的茶葉必須是包裝嚴密的,且最好將茶葉單獨放置乙個空間,與其他食材分隔開,或者置備乙個專門存放茶葉的小冰箱。

我們家裡的冰箱通常都儲存著其他的食材,而茶葉吸附味道的能力極強,如果包裝不嚴密,下次從冰箱取出來,你可能就會和茶道君一樣喝到帶著大蒜味的茶。

3、另外,冰箱中還有大量的水分,應使用防水的包裝材料,防止茶葉受潮。

從冰箱中拿出來飲用時還要注意空氣中的冷凝水,防止水汽進入到茶葉中。

02

鐵罐矽膠儲藏法

我們還可以從市面上購買馬口鐵罐或鐵聽來儲存茶葉,也可以二次利用儲存其他食品的鐵筒、鐵罐,只要沒有異味都可以使用。最好是有雙層鐵蓋的,防潮效能更好。

用鐵罐儲存茶葉簡單方便,隨時取用,非常適合家庭日常貯茶。為了更好地保持罐內的乾燥,還可以放入1小包矽膠乾燥劑,吸收潮氣。

裝有茶葉的鐵罐,要放在陰涼乾燥的地方,不能放在Sunny直射或潮濕有熱源的地方。一來可以防止鐵罐氧化生鏽,再者可以延緩茶葉劣變的速度。03

袋裝貯茶法

塑膠袋是當今最普遍和常用的包裝材料。用塑膠袋儲存茶葉也是目前家庭儲存茶葉最簡單、最經濟實用的方法之一。

在使用塑膠袋儲存茶葉時需要注意以下幾點:

1、選用的塑膠袋必須是適合食品用的包裝袋,非食品袋不能使用。

2、要選用厚實的、沒有破損和異味的塑膠袋,且最好帶有密封條,可以防潮和防止茶葉香氣散失。

3、先用乾淨且較柔軟的紙將茶葉包裝好,再放入塑膠袋內,封好密封條。為了提高密封性,可以多套一兩層塑膠袋,放置於避光、陰涼乾燥處即可。

04

熱水瓶貯茶法

熱水瓶看似和茶葉並不搭噶,但卻是儲存茶葉的絕佳器皿。

熱水瓶能保溫,是因為其瓶膽中間是真空的,內層瓶壁還鍍有反射係數極高的鍍層。而這樣的條件正好能幫助茶葉抵禦不利的環境因素。

將茶葉儲存在熱水瓶中,可以達到避光、隔熱、防潮的效果。只需將瓶膽的空間裝滿茶葉,蓋好塞子即可。短時間內不飲用的,可用蠟封口,這樣可以儲存數月,仍如新茶。

但要注意,茶葉一定要十分乾燥,選用的熱水瓶隔層不能破損,瓶口破損不能封口的,更不能使用。

3樓:響品有約

茶是非常「嬌氣」的一種飲品,怕水氣怕異味怕Sunny,儲存的時候一不留神,很容易就流失鮮味、降低品質,甚至發受潮、變味、發霉以至於無法飲用。那麼,一般家庭在儲存茶葉時,有沒有什麼好辦法呢?當然是有的,只要按照小約下面說的幾點去做就好啦。

在儲存前,先問問自己以下兩個關鍵問題:

第一, 是準備長期放置不動呢還是要隨時取用?

第二, 這次要儲存的茶葉是什麼品類?

如果是要長期放置(半年或以上)的話,那麼可以把茶葉(不用分品種)密封包裝,然後存放到冰箱的冷凍室。家用冰箱的冷凍室溫度一般是在-18°左右,還是比較適合用來儲存茶葉的。注意,一定要保證密封效果,茶葉非常容易吸附水汽和氣味,密封一旦出問題,前功盡棄哦。

如果是隨時需要取用的話,就要看看自己手中的是什麼茶了。例如綠茶、白茶等不發酵或者輕微發酵的茶,可以按照每天的取用量先進行小袋分裝,然後統一打包密封後放入冰箱的保鮮室。市面上賣的那種自帶密封口的袋子就很適合分裝茶葉。

這種儲存方式,既可以保證茶葉質量不被破壞,又可以最大限度的保持茶湯的鮮味。

如果是普洱、烏龍老茶等需要後期繼續發酵的茶葉,可以購買材質透氣的陶瓷罐來儲存茶葉,放置於乾燥且避光的地方。而這種儲存方式,由於不是完全密封,因此一定要注意防潮和防異味,否則也會影響最後的存放時間和口感。

再來看看紅茶,紅茶是全發酵茶葉,雖然不用放到冰箱進行保鮮,但也不適用材質透氣的陶瓷罐。因此,紅茶在進行儲存時,可以先進行小袋密封分裝,然後統一裝到罐子裡,存放在乾燥且避光的地方,最好還要能夠避免溫差過大,否則容易使茶葉變質。

4樓:大唐紅

聊兩個影響存茶的重要因素——溫度和濕度。

可以說這兩個原因直接決定了你的愛茶能活多長,能活多好。普洱生茶後期轉換其實就是進行了以茶多酚為主的酶促氧化(熟茶主要是微生物的作用和濕熱作用)。在相對低溫和低濕度的環境下存放的茶,整體變化會比較慢,但口感上會比高溫高濕轉化的醇和、飽滿,香氣也會更加高揚舒適。

例如,昆明的自然存放效果比起廣東地區的自然存放至少晚五年。

1溫度高溫會加速普洱茶中的葉綠素降解,葉綠素會不斷向脫鎂葉綠素轉化,鮮綠色會變成暗褐色,茶多酚等物質在高溫下自動氧化作用也會加快;茶裡的內行物質處於被損耗的狀態,滋味淡薄,水路鬆散。溫度過低的話會使茶葉後期轉化速度變慢。

2濕度濕度不可過高,也不可過於乾燥。濕度過高,容易讓茶葉變質、長霉並且口感變差,滋味變淡薄,香氣不揚,有種悶悶的感覺;過於乾燥,茶葉轉化又會太慢,並且容易出現油味。

一般來說存茶的溫濕度,建議溫度不超過26度,濕度不超過65度,如果做不到恆溫恆濕,可在自己覺得燥熱的時候給茶葉透個氣,適當的補個水(可以在旁邊放盆水),自己覺得濕悶的時候也要想起,茶葉和您一樣需要排濕。這樣,您存出來的普洱也會有您的風格和特性!祝大家都能存出好喝的老茶!

5樓:迪小白

最近和客戶聊天的過程中,發現他們把買回去的普洱茶存放進冰箱裡儲存!我表示。。。。我表示。。。。他可能想讓茶葉降降火,對,一定是這樣。

大寫的注意:冰箱儲存只能存放要求保鮮的茶葉(比如綠茶),而普洱茶作為後期發酵茶可以長期儲存,普洱茶在儲存過程中,在不停的轉化,和空氣接觸後,茶葉中的物質才會發生潛移默化的轉變,滋味才會變得更好,存在冰箱中的茶由於溫度過低,茶葉中的物質轉化被遏制,普洱茶也就不能「越陳越香」,反而會吸收了冰箱中的其它異味。

儲存普洱茶的方法:

濕度不可過高,不可過於乾燥

濕度過高,容易讓茶葉變質,長霉,過於乾燥,茶葉轉化又會太慢

防止茶葉受潮有幾種簡單實用的小方法,第一是用塑膠袋封起來存放在紙箱裡,這種方法省時省力又省錢。如果家裡茶不多,可以把每餅茶都用塑膠袋或者自封袋包起來,放在紙箱裡,紙箱不要放在地上,以免過多接觸水分,尤其濕度較高的例如廣州浙江等地區,紙箱具有吸收少量水汽的作用,可以放在書櫃上或者搭個簡易架子,盡量避免接觸水。

避免雜味感染

茶葉是最會吸收氣味,灑一把乾燥茶葉,會吸清空氣中的異味,因為,應力求貯放環境清潔無雜味。

第二種方法就是罐子儲存,陶罐或者紫砂罐都可以,如果有條件,可以準備小罐子,每款茶乙個小罐子,把茶餅撬成散塊存放在罐子裡,既有醒茶的效果,又能防止受潮,罐子口要封起來,避免Sunny直射和受潮。

小罐子的存放是比較科學的儲存方式,普洱茶雖然外形很粗獷,但其實它的儲存要求是很細膩的,光線、溫濕度、異味都會造成普洱茶變味,而且普洱茶非常容易吸味和串味,所以在用紙箱存放時為什麼一定要套自封袋,除了避免受潮,也能避免串味,這些細小的差別,都可能導致普洱茶的味道發生變化。

對於熟茶餅茶來說,尤其老茶,最好的儲存方式是單個小的紫砂罐,紫砂罐透氣性好,老茶是很需要醒茶的,老茶出倉之後,撬成散塊放在紫砂罐中醒茶一月左右,滋味會更加醇厚,香氣尤其純粹。

注意避光和空氣流通

在儲存茶葉時要注意避光和通風。因為在Sunny直射下,酚類物質和葉綠素更容易氧化,從而使茶葉容易變色和變質。而空氣流通有利於茶葉中微生物的繁衍,因而可加速茶葉陳化。

還有一種情況是散茶的存茶,散茶並不提倡茶友儲存,前面說過,普洱茶很容易散味吸味,散茶沒有經過壓制這道工序,尤其容易散味,儲存兩三年的生散茶香味已經減弱的非常厲害,短期儲存散茶可以使用自封袋或者紫砂缸,密封儲存。

6樓:黃大

普洱的話,最好別那麼放在櫃子裡,容易串味,最好弄個架子把生普熟普分開放。如果沒有架子,就裝在沒有味兒的紙箱子或者收納箱裡,放在陰涼乾燥無異味的地方。白茶餅也是。

其它品類的散茶,無論是紅茶還是青茶白茶,保持原來的包裝狀態,如果開啟喝了,注意封口,用宜家的那種封口夾子效果還可以,如果袋子比較大,建議買乙個封口機,好像一百多塊錢。

如果某袋茶不想喝了可以送人。

7樓:商業茶道李立秋

餅狀的就那麼放就可以了。避光常溫隔絕異味。

散茶沒太明白,通常以散裝形式購買的茶葉都不適合長期存放轉化。這些茶怎麼實現「不打算喝」「屯著用」?屯來煮茶葉蛋?

樓主的題目中有邏輯不能自洽的地方,先等lz來補充說明吧

8樓:粵東山巔泡著茶

不打算囤著喝,按中國人的習慣一般都是用來轉贈給其他朋友。

儲存方面要避日曬,防潮。如果所在地方濕度較大,可以買乙個抽濕機,一百來元就有了。如果所在地光線太猛烈則加一層遮光的窗簾。如果溫度太高那麼開一下空調。

把茶葉可以分為三堆:隨手贈禮、年節贈禮和高階贈禮,且在每盒茶葉頂部放一張小紙條寫上是什麼茶種,方便你和家人送禮時迅速找到需要的茶。

普通家庭怎麼儲存茶葉?

家的溫馨 家庭儲存茶葉最好的方法就是用茶葉罐儲存。茶葉本身是一種乾品,如果存放不當很容易變質變味,這時茶葉罐就能派上用場。茶葉罐的材質一般分為錫製 鐵製 陶瓷 玻璃 紙製等。在選購茶葉罐時可以根據不同的茶葉選擇不同材質的茶葉罐,這樣它的密封效能才能恰到好處的發揮出來。下面為大家分享一篇關於如何挑選茶...

少量茶葉有什麼比較好的儲存 運輸方法?

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