各位大神,幫忙看下這個網易嚴選買的蜂蜜是怎麼回事。謝謝。?

時間 2021-11-05 15:49:52

1樓:

沒事,這就是葡萄糖結晶顆粒。一般椴樹蜜裡面很少見。如果你家裡存過棗花蜜你就明白了。

棗花蜜不容易結晶,一旦開始結晶,就有這個過程,少量的結晶顆粒開始慢慢出現,顆粒賊大,跟你這個一樣的,如果不出意外,你這個蜜放在冰箱冷藏,這個結晶顆粒會越來越多,跟黴菌不沾邊。不影響吃。但是我沒見過椴樹蜜這麼結晶,椴樹蜜是葡萄糖含量比較高的蜂蜜,結晶快,通透,細膩。

很少出現這種少量大顆粒這種情況。你這個也有可能是濃縮過的蜂蜜,破過葡萄糖核,使葡萄糖核密度大量降低,結晶不會太充分。葡萄糖結晶這種事很複雜,受外部環境影響太大。

狀況很多變。但是可以肯定你這是葡萄糖結晶,並不是其他東西。我很熟悉。

2樓:叫我蜂蜜哥

除了結晶似乎也沒有其他的解釋了,應該是葡萄糖小晶體,前一段還看見有人提問過同樣的問題,同樣的現象。與天然蜂蜜不同,這種經過加工濃縮的蜜,沒有完全結晶的能力,溫度變化下形成這種輕微的結晶也就見怪不怪了。

3樓:蜜方蜂蜜

不太清楚那是什麼東西,因為蜜方以前沒在蜂蜜裡見過這樣的東西。

按理來說,蜂蜜是高濃度的糖溶液,具有抑菌的作用,普通生物是很難在蜂蜜中生存的。常見的能在蜂蜜中生存的微生物有耐糖酵母菌、其次是極少見的肉毒桿菌,但是這兩種兩種微生物都不是能用肉眼看見的。

蜜方還看到你的蜂蜜好像是椴樹蜜,椴樹蜜是非常容易結晶的一種蜂蜜,屬於夏季蜜,經過了乙個冬天,你買的蜂蜜竟然沒有絲毫結晶。

椴樹蜜結晶的樣子

而且蜜方看到你的蜂蜜表面沒有絲毫的小氣泡,說明沒有活性酶,或者活性酶已經失活了,可能是濃縮蜜,也可能是……

正常蜂蜜的表面,或多或少都會含有一些小小的氣泡,這些小氣泡是活性酶存在的標誌。有活性酶,說明蜂蜜是原蜜,沒有經過高溫加工。原蜜的好處就在於蜂蜜的營養價值能得到完整保留,色香味都不被破壞。

看看蜂蜜表面的小氣泡

至於你的蜂蜜,不是很清楚是什麼情況,但是我建議你還是不要吃了,反正是我的話,我不敢吃。不過,可以拿去用來護膚哦。

建議你做乙個小實驗,非常簡單的,來檢驗一下你的蜂蜜是真的還是假的。另外告訴你,經過高溫加工過的濃縮蜜也屬於真蜂蜜,但是色香味已經不能和原蜜相比了哦!

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