1樓：生如夏花
還是有必要的，因為
好巧不巧，昨天剛剛用到買了乙個月的電子秤突然不工作了。電池漏油不說，換了乙個新的電池也是傻傻的。
便宜沒好貨，永遠是真理。
對於當時正在做手衝的我來說，老闆還在旁邊等著喝，尷尬又無奈。
貴一點質量也許比便宜的耐用。也更加精準稱量。
也不用擔心突發狀況。
2樓：Qien.NEf
最簡單的區分方法，你稱乙份豆子時，最後微調的時候，加一顆豆子看數字跳不跳。
稱手衝豆子的時候可以忽視這一兩顆豆子，意式的時候不太行....
某摩的black鏡，就不跳，所以意式搞不定。
3樓：章魚
沒必要，原因如下:
1.貴的稱與便宜的稱主要差別在於響應速度。說白了就是我注入1ml水它多久能顯示出1g的重量。那麼響應速度越快延遲越低體驗越好。
2.電子秤的目的在於標定注入的水量，豆子的重量。那麼家庭咖啡完全可以用帶刻度的下壺+豆勺來替代。觀察體積相當於0延遲的響應速度，其實體驗很好的。
還有真是看不慣其他回答的某「大v」，就是想粘一下自己電子秤測評的鏈結而已，至於嗎...
4樓：小泥坑是坑
就單純為了看重量和時間的話，也沒必要上很貴的稱。只要稱的準就夠了。
當然，不差錢，對沖煮咖啡想講究個儀式感的另說。
不論稱貴還是便宜，衝咖啡的還是人。
現在市面上賣的手沖用的咖啡豆，品質相對來說都不差的。
衝的次數多了，手穩了，水流能控制好了，做出來的咖啡也不會難喝的。
5樓：愛咖啡的火星人
不用買乙個很貴的，但一定要買專業咖啡稱。專業咖啡稱具備兩個功能：計時和計重。
因為咖啡衝得好不好喝，涉及兩個重要引數，乙個引數叫「粉水比」，也就是你用多少克的咖啡粉，應該配多少克的水，這個比例決定了你衝出來的咖啡濃淡（濃度）以及所包含咖啡香氣物質的多少（萃取率），所以，我們要有「計重」功能！另外乙個引數叫「沖煮時長」，它決定了咖啡物質溶於水的多少，時間長了就出來多了，我們稱之為「過度萃取」，口感會偏苦澀、會不乾淨；時間短了就出來不夠，我們稱之為「萃取不足」，口感就會偏酸澀、風味不足。所以我們要有「計時」功能！
只要你手裡擁有一把這樣的專業手沖稱，不論貴賤，你都可以衝出一杯令自己尖叫的好咖啡了！愛咖啡的火星人恭喜你即將進入好玩又有趣的咖啡坑！
6樓：EHS咖啡培訓學校
做出好的咖啡，需要好的稱。這個說法指的實驗研究。
稱只是乙個輔助。
好點的稱增加的功能分別是：
稱量的靈敏度和精確度；
在往上就是藍芽連線，記錄曲線，用於實驗調整。
要做好咖啡，確實要投入資金的，建議：
1，咖啡豆選擇更優；
2，磨豆機用更好的。
還想再繼續深入的，可以選擇水質測試儀、濃度測試儀、藍芽電子稱、高配咖啡機
做出來的咖啡好不好，基本是4：3：3的準則。
40%決定於咖啡豆的品種、質量；
30%決定於咖啡烘焙師烘焙時想表達的風味特色；
30%決定於咖啡師製作的工藝，其中就包含了題主所說的用好的電子稱輔助實驗研究做更好的萃取。
所以電子稱的優化選擇會放到第三步去公升級。我們學校也是最近2年才開始對電子稱功能有要求，目前用泰摩的電子稱也已經是夠用了的。
7樓：學霸闖紅燈
手沖稱的質量和價錢成絕對正比。當然你也可以喝瑰夏用台秤。無所謂。看你對口味的追求是否極致。手搖磨幾十到大幾千的都有。你覺得能一樣嗎
8樓：撒旦夜
買乙個比較專業的電子秤比較好，但不一定要貴，但有些便宜的電子秤是真的不夠精準和靈敏，如果追求嚴謹，建議還是要買個好一點的秤。當然，好一點但並不一定貴。
9樓：伊茵辰樂
作為乙個深度咖啡愛好者，明確的告訴你「好稱是很有必要的」。
然後，還要必須告訴你的就是「好的電子秤從幾十塊到上千都有」。
對於做手衝咖啡或者濃縮咖啡，對於秤有幾點要求：
1測量誤差要在正負0.1g以內。
2重量反饋要在正負0.5秒以內。
3便於放置手沖器具，太小不便於觀察重量變化。
對於電子秤的附加功能，比如藍芽連線、曲線記錄和顏值是溢價的重要原因，但是並不是愛好者的剛需，所以根據自己能力購買自己喜歡的產品即可。
用過幾十塊和上千塊的咖啡秤之後，綜合顏值和功能選擇了乙個一百多塊帶計時功能的。
帶藍芽連線的已經賣掉了，因為從一開始次次都用衝煮曲線功能，到最後只用計時和稱重功能只用了乙個月的時間…
10樓：Evay
過去有段時間迷上烘焙，喜歡用電子秤。但是煮咖啡，只用過一次，我的咖啡機是半自動的，只是換新機的時候，用電子秤稱量一下大概克數，基本多大的量就記住了，以後就沒在稱過，自我感覺啊，咖啡粉多點少點，對口感影響不是很大
11樓：高智商燒烤師
想起來我的乙個好友。屁風味都喝不出來，買了乙個H開頭的一千多的秤。然後說有曲線記錄啥啥啥的，然而，有毛用。
還不是啥都喝不出來，說除了苦只有苦。當然了，有那麼貴的裝備，拍照的時候可以不經意之間裝一下。以上
12樓：林雨
這個問題等於=有必要買一條愛馬仕腰帶嗎？ 20塊的電子秤也能做咖啡。做咖啡不是做實驗，對精度要求不高。但是，300的秤好看啊親。
13樓：vivien lu
有了多功能電子秤也不見得用啊朋友...
所以您說有必要嗎？要不是特別興頭的咖啡熱戀期，就沒什麼必要。但要說沒必要嘛...真要沒必要我也沒臉揣著手來搶答這題了...
另外...嗯...作擺拍道具還是頗好...
14樓：
電子秤能用的話倒沒必要換，如果精益求精，換乙個更專業也好。我對技術不在意，手沖盲衝，覺得味道重了下次多點水，覺得味道淡了下次少點水。三刀流繞圈圈，分三次倒完水完事～
結果就是我衝煮技術一直沒提高，不過我也懶得不在意，技術不夠豆子來湊，雖然不能像咖啡師一樣還原出應有的味道，但是較為明顯風味還是能喝出來的。
15樓：就愛咖啡研究社
根據自己情況而定吧，咖啡其實本來就是很輕鬆，很隨意的一種行為，自己怎麼開心怎麼來，但是，如果真的有那個經濟條件，貴一點肯定體驗會好一些的。
16樓：東浩咖啡
咖啡館一般用較貴的電子稱一般在於顏值這塊和秤的精準度，如果是家用的有計時和稱重功能就好，咖啡好不好喝在於咖啡衝煮本身，秤只是輔助工具。
17樓：new hope
貴的都是進口的，價效比不高。中國產裡面，選貴的。貴在體積小和計時稱重功能，這對做咖啡挺重要的。衝煮頭下面空間小，體積大的放不進去
18樓：大盧BB叨
如果你做咖啡不是為了賣錢，那我覺得完全沒必要追求貴的秤，甚至沒必要用秤。
商業目的做咖啡是出於履約責任，要確保提供有價值的咖啡給客人，那麼用秤來確保出品質量和穩定性，是有必要的，而且稱重越精準、功能越多的秤越必要。
自娛自樂的做咖啡，做的過程就是享受，何必那麼約束自己，嘗試也是有意義的，嘗試能讓自己徹底掌握各種引數的關係，粉水比、研磨度、水溫、衝煮時間，把這些都死死的定下來的話，自己做咖啡就只是為了喝到別人定義的好喝的咖啡嗎？好不好喝，喜不喜歡，自己說了算。
19樓：汐熙茜兮
目前自用乙個不帶計時功能的稱，最初是當作廚房稱買的，後來入坑手沖，就直接用上了，覺得挺好的。計時就用手機，大部分時候不計時，自己在家喝，大差不差就行了，喝個自在喝個樂。
20樓：Dufy媽
我覺得不必要喔。
誰說做出好咖啡需要好秤的，不要信。
一杯咖啡好不好喝除了豆的品種以外，好的烘焙師佔80%，好的咖啡師才佔20%
聽說過大家花大價錢買壺的，沒聽說買秤的。。。。能精準測量到0.1g的秤就很夠用了。
21樓：王焱
秤是必須的，帶計時，精確到0.1g，即可，顏值隨你心意。
但是，不管是手沖還是意式，裝置方面，秤不是最重要的，最重要的是磨，買你買得起最好的磨！
22樓：半杯咖啡
首先要確定你的需求和錢包肥瘦，再決定要不要買個「功能豐富」的，而不是貴的。
如果你只是自己喝，而且預算不多。推薦買乙個精確到0.1g的廚房秤，即可以稱粉又可以看注水量，30+-就能買下來，計時功能可以用手機秒錶代替（其實沖水的時間已經被協會證偽了，不用也行。
只是個人感覺會有輕微的口感影響。）。
如果你需求較高，準備開咖啡店，那就買乙個計時稱重一體的，原因就是「顯得」專業。因為真正的專業，除了要去學習相關知識以外，還有就是多沖多練手熟耳。而且就手沖咖啡而言，他的魅力就是不穩定性，你的手法會影響出品，所以永遠無法知道自己喝的這一杯有什麼樣細微的風味。
如果錢包比較肥，可以直接買泰磨的那個。
最後是個人想法：在手衝咖啡中，稱是必須有的，但是沒必要在稱上花費特別多的錢，能用且較準就足夠了。如果整套裝置共用一筆預算的話，建議把大頭花在豆子本身和手沖壺上（一定要帶溫度計），其次是濾杯和磨豆機，最後才是稱和分享壺。
至於你說的看別人的言論需要換個好稱，那大概率只是消費主義陷阱，小概率是某人裝13。喝咖啡，能喝，好喝，喝得開心就足夠了，我喝的是豆子，也只是豆子。
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