知道蒸烤箱什麼牌子好嗎，給我分享下吧？

1樓：尼莫

蒸烤箱是最適合中式家庭的選擇

這其實是個非常大的話題，從廚房電器瞬間就能跨越時空，來到飲食文化的領域。

烤箱其實是一種西方發明的電器，作為眾多為簡化廚房生活而設計的裝置中的首個產品，GE的第一台電烤箱D-12於2023年面世，這也是全球第一台電烤箱，結構簡單實用（如下圖）。

而西方的烹飪文化以及形式，和中式傳統烹飪還是有一定區別的，最大的區別莫過於，中餐烹飪技法的多種多樣，一直以來有24法或者28法之說：

炸、爆、燒、炒、溜、煮、汆、涮、蒸、燉、煨、燜、燴、扒、焗、煸、煎、塌、滷、醬、拌、熗、醃、凍、糟、醉、烤、薰。

而西餐就要少的多，一般以煎、煮和烤為主。

在這其中最最大的區別，西餐很少用到「蒸」這種技巧，而對於中中國人來說，「蒸」是家庭烹飪中非常重要，鐵定佔據前三位的一種烹飪方式。

如果有足夠的空間，我對廚具和廚電的購買建議，都能簡單到只有一句話，那就是「買大不買小」

而大容量的蒸烤箱呢？大魚盤，一斤多的魚能放進去倆，寬敞明亮，全須全尾，綽綽有餘（魚）。這就是明顯的差距，大了用著就是舒坦。

而且，蒸烤箱容積大的好處不僅僅只是「能裝更多」，內部溫度也會更均衡，溫控也會更準確。

這個問題其實很重要。下面給出10條我總結的選購參考。

大的好處上面已經講過了。最低最低，也要在38L以上。

買大不買小。

這個也是很重要的，烤箱的內腔高度是一定的，我們做不同的烘焙需要把食材放在不同的位置，有些食譜在烹飪過程中還要調整，因為烤箱的熱源一般在上下兩側，所以，更多的層架設定意味著更靈活的變通，讓我們的烹飪更方便也更精準。