如何根據食物選擇餐酒?

時間 2021-05-29 22:42:15

1樓:酒酒櫃櫃紅酒吧

吃螃蟹一般配以黃酒。黃酒顏色類似威士忌,口感上與螃蟹搭配相得益彰。

黃酒中豐富的氨基酸和酯類物質有味兒作用,其中的酒精可以除腥,甜味兒可以增鮮。故而,螃蟹的鮮腥與黃酒甜香乃是絕配,據說又以花雕為佐蟹極品。

從健康的角度來說,螃蟹是大寒食物,胃腸虛寒的人吃螃蟹之後常會腹痛腹瀉。如果配上活血祛寒的酒,則可以減輕或消除吃螃蟹後的不適感覺。雖然黃酒配蟹最佳,用白酒佐蟹也一樣恰當。

taco配tequila屬於墨西哥的吃法,無他純屬當地習慣。

一般來說都是紅酒配紅肉,白酒配白肉。牛排是紅肉所以配紅酒。 因為牛排口感濃厚,較為油膩所以應選擇解百納型紅酒。

最好的解百納是澳洲產的。別看澳洲是新世界國家,但那裡了的氣候非常適合葡萄生長,特別是解百納葡萄。 順便補充,所謂赤霞珠、解百納、黑皮諾等都是葡萄種類名稱,用哪種葡萄釀造的就用那種命名。

紅葡萄酒(REDWINE),簡稱紅酒,分甜型和乾型兩種。適宜吃紅肉類菜餚時飲用。是烹飪紅肉類菜餚時的最佳酒烊,尤其是在紅酒燒牛肉、紅酒燴牛尾及紅酒燴釀牛肉卷方面更是配合得天衣無縫。

紅酒的馥郁酒香正好與牛肉的豐膩肉味產生理想的效果,令汁液更為濃郁,肉香四溢。至於紅酒燴雞更是法國菜式中的精選。另外,紅酒最好不要和魚、蛋、蠔類等食物搭配,但若用於醃製和烹製野味類,則又能幫助去除羶味,增加野味的香味。

葡萄酒醒酒時應當如何選擇醒酒器?需要根據酒的年份或品種挑選醒酒器嗎?

舌間八卦 市面上醒酒器的種類繁多,很多人以為奇形怪狀的醒酒器不過是商家編造的噱頭,其實不然。醒酒器之所以形狀各異,是為了針對不同型別的葡萄酒。奧地利RIEDEL水晶醒酒器 那麼,如何選擇選擇適合自己的醒酒器呢?主要從兩個角度入手。醒酒器的外形看上去各有不同,鴨子 天鵝 號角等形狀放眼望去比比皆是。但...

餐邊櫃應該如何選擇?

西安裝修課堂 西安裝修課堂2018 07 12 08 00 43 更多餐邊櫃知識,後台回覆餐邊櫃即可。進門右手拐角餐廳空間,靠牆通頂製作餐廳櫃以及西廚一體,同時鑲嵌冰箱,收納與裝飾兼顧 靠廚房牆體餐邊櫃設定,收納電器,同時區域性窗戶與廚房相通,增加空間的通透性 開放廚房,吧檯分割區域。原木餐桌,鑲嵌...

如何根據職業選擇MBA?

你這個問題很難回答啊,你是什麼職業呢?大致這樣的,金融行業,一線 交大高金fmba。準一線 復旦泛海fmba 上財fmba 非金融行業,一線 復旦管院 交大安泰。準一線 同濟 上財。房地產行業 復旦交大沒考上的情況下,同濟優選,人力資源行業 復旦交大沒考上的情況下,華師大可以考慮。創業 論良心,交大...