中部地區人民怎麼評價南北地區的飲食 生活環境等特點?反之亦然。?

時間 2021-06-03 11:10:40

1樓:麥兜貓

我個人喜歡酸、辣、鹹,因為是比較重口味的南方人菜系不論南北,只要味道重,在我這裡,都可以接受。

淡口味的菜如果能讓人回味的時間長,我也可以接受,忌清水白湯。

不愛麵食的原因是,吃完配料就只剩麵,面再好吃都有限。

2樓:隔壁和善的老王

我是河南新鄉的,算是中部吧。不過飲食包括習慣偏北方多一點。

我家鄉有名的美食像紅燜羊肉,胡辣湯,原陽燴麵,橋頭燒雞,延津火燒,燒餅等,我真的知道的不多,期待同鄉小夥伴補充。

我從小自家裡面一日三餐早上是稀飯饅頭萬年不變,因為都是我奶奶做飯的,現在也是,奶奶身體還很好不能閒著。午飯是正餐,多數都是大燴菜,再炒幾個素/肉菜,主食公尺飯。如果吃公尺飯的情況下必須配菜(我們這原陽大公尺也是很不錯的),如果是吃麵就只有面,有時候配點鹹菜或者蒸菜。

麵條基本上就是湯麵條,煮的白條,然後做兩種滷,一種是黑黑的鹹肉,一種是西紅柿雞蛋芥菜的甜滷(沒鹽或者少鹽就是甜)。麵條還有像糊塗麵條,粉漿面,以後我大了一點我奶奶又不知道在哪學會了炒麵。麵食主要是麵條,當然也有自己家烙的餅,餃子,大包子(包子很大,乙個碗放乙個那種),貓耳朵等。

我們家公尺飯和麵食一半對一半,家裡面也非常喜歡吃韭菜,包子餃子餅都是韭菜餡兒的。

晚餐就還是稀飯配饅頭,家裡的饅頭都是去外面買的因為外面每天晚上都有賣的。說實話家裡吃肉不多,公尺飯就燴菜裡面有肉或者偶爾炒個肉菜,弄個魚(基本上都是有點腥的帶魚)。

我小時候我記得街邊包括小飯店分不清具體南方北方,很雜。賣燒餅,煎餅果子,雞蛋灌餅的,街邊有賣涼麵,公尺皮,涼皮,北韓面,擀麵皮,麻辣燙的。還有餛飩小籠包子的,蒸餃蒸包的,買麵包的等。

胡辣湯豆腐腦就很多了。我們這豆腐腦可以要甜的,就是什麼滷都不放,最多加一勺糖。也可以要摻胡辣湯的鹹的。

秋冬季節外面還有賣油茶,公尺酒的(具體是不是秋冬季節我記不太清了)。我說這麼多其實就是我分不清哪些是南方,哪些是北方~

我以前去過珠海包括深圳旅遊,也去過新疆,上海等。北方去過北京,青島,大連。不過只有在北京呆過一年多,其他地方時間都不長。

飲食上感覺南北方都可以接受,沒有什麼太大的不適應或者差別。你像去珠海早餐我記得吃的是粉一類的,就像面一樣,配上小菜,味道也很棒。(我那早餐都胡辣湯的,這個對我來說小case)午餐晚餐吃的我記得是叉燒飯或者蓋飯一類,或者是飯店的公尺飯配菜和湯,湯很棒~裡面的肉都超好吃,其實也沒有存在說給的量少,不夠吃再叫一碗就行了。

這算是我個人的見聞吧,肯定很片面。北方飲食就不細說了,基本沒差。

生活環境上,你像北京很幹,感覺四季都很幹,我在那基本上都是每天狂喝水。剛來的時候不多喝水會流鼻血,後來適應了就好多了。

珠海深圳那邊,因為我去的時候是春季我記得,感覺不錯,沒有太多不適宜。如果非要說,環境上就是有時候有點潮,天一熱出汗會很粘,不過我老家有時候也會這樣,所以說差不多。

補充一下吃的上面,吃的很好吃,就是鹹的齁鹹,甜的齁甜,味有點重。飯的量剛才說了無所謂,我都是吃兩人份的,沒得差。

新疆也是很幹,太陽很曬,但是是過於乾燥,跟北京不一樣,當然也要多喝水,不過基本不出汗,當然晚上確實很冷很冷。新疆我在烏魯木齊呆過不長,後來又去了和田,喀什(還是在boom很緊張那時候去的,不黑!)。

新疆的飲食對於我這種愛吃肉,愛吃餅的人來說就跟活在天堂裡一樣,素菜見的最多就是西紅柿和洋蔥,不過無所謂啦~

先說這麼多,期待其他小夥伴都糾正和補充。

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