如何成為一名甜點師？

1樓：北京歐公尺奇西點西餐教育

要成為一名甜品師，首先要有興趣。喜歡吃甜點和成為甜點師不是一回事兒，在進入行業前最好先確定自己是不是真的喜歡這個職業，培養出興趣對之後長期從事甜點方面的工作是非常有利的，至少做喜歡的事兒不會覺得枯燥乏味。

接下來，可以試著選擇一家靠譜的培訓學校專門來學習甜品課程。為什麼說要選擇學校呢？一是學校的課程更系統，能夠快速的構築起甜點的知識體系；其次是學習氛圍較好，大家都是付費學習的，自然會減少偷懶，學習效率更高；再者，能接觸到圈內的人脈資源~

當然，想要成為一名甜品師，自學也是不可放鬆的。培訓前，建議自學一些基礎知識，這樣學習時能更快融會貫通，之後還要經常練習。熟能生巧，甜品要做得好，練習肯定不能少。

此外，優秀的甜點師都是隨時關注著甜點圈的產品更新的，所以還要注意更新自己的技術。

總之，多學，多練才能成為乙個好的甜點師。

2樓：小巫女

用知乎很多年，今天心血來潮註冊了賬號。作為乙個創業者，經過這些年生活的磨鍊，可能現在的我自認為有資格和大家分享有內容的東西了吧。

看樓上有幾個知友提藍帶，法國藍帶廚藝學院確實於2023年在上海成立了分校區，學校在浦東新區，我是上海校區第二批學生，專業為法式甜點方向。

很多年前我也曾奢望在知乎上找到高人就如何成為一名甜點師這個人生夢想提點一二，可惜沒有找到。今天看到這個問題，彷彿看到了幾年前的我，看得出之前回答問題的都並非甜點專業人士，為了給樓主乙個清晰的認識，我來說說自己的感受，畢竟我現在也算半個專業人士了。

夢想從事的職業用「划算」來衡量，那可能你沒有成熟的心理準備去把這個方向作為自己的職業來對待。自學只適合愛好者，不適合從業者。在現在各種配方做法滿天飛的年代，每個人都高估自己的自學水平，而不明白所謂「自學」你能學到的是什麼。

如果你簡單的把甜點定義為配方+操作的組合，那你的心態連乙個合格的學徒都稱不上，所以所謂的找乙個好師傅收你為徒這樣的想法還是笑笑就罷了。好師傅，不收懶徒弟。這個懶，是指思想上的懶惰，你妄想成為甜點師，卻從未仔細想過什麼樣的人能成為甜點師。

就一門手藝來說，學校是乙個系統的培訓地，chef教給你的不僅僅是上百個配方而已，那確實不是很值錢，在那裡你不僅動手、更要動腦，藍帶是乙個名副其實寬進嚴出的學校，有錢就能進去，但你想出來卻不是整天不思進取就可以混出來的。不誇張的說，在藍帶的每一天我看到的每乙個人都是比高三學生都要努力積極的樣子，大家的神經都繃的很緊，課程不斷的高階讓每乙個人都很有壓力。沒有乙個人可以輕鬆渡過每一堂課、每一次考試，雖然同學中不乏已經開店的甜點師，或者業餘烘焙達人。

另外，在那裡你會體驗到職業尊嚴和責任，當然那不僅是學校的一種氛圍，更是你所接觸到的chef言傳身教給你的，那是一種潛移默化的力量。我有幸在藍帶遇到了兩位非常值得敬重的chef，他們的工作態度、他們對甜點的激情、他們對自己的苛刻，這些都極大的感染了我。這不會寫在教學內容裡，可是非常珍貴，只能自己體會。

3樓：張之楨

自學比什麼學校划算的多，隨便乙個學校都要幾萬的學費，有那些錢，你可以「浪費」多少東西了，沒錯，蛋糕是靠熟練的，學校其實教不了什麼東西，能教的東西，你完全可以自學。如何自學，建議你先從做戚風開始，沒錯，戚風，不是全蛋海綿，戚風其實比全蛋海綿容易。

4樓：我吃掉了一輛賓士

可以自學，網上找專業資料，看大師的書

可以拜師學，找個好師傅練好基礎，理論和實踐都很重要～可以去學校學

法國很多學校只要給錢就可以去

學完之後勤加練習，或者在好的店裡工作，一兩年之後差不多可以算甜點師了之後的話，學無止境

如何成為一名甜點師？

如何成為一名化妝師？

如何成為一名調酒師？

如何成為一名錢幣評級師

其他用戶還看了：