1樓：賈元春才選鳳藻宮
魚生先秦時已經有了，生肉這種東西能存在就是因為當時烹飪手段少，21世紀了不會真的有人認為吃生雞蛋營養價值高吧，不會吧不會吧。人之所以為人，是因為人會用火，吃熟肉。現在人可以吃刺身這種東西，但不能當飯吃，完畢。
2樓：Code418
畜禽肉的刺身不提，那類的我也覺得不好吃，想起第一次吃到馬刺身的時候，還給我說這是「珍味」，不算是常見物什，讓我務必試試。吃了之後，嗯，如果不是珍味這詞兒本身就不是代表好吃的意思（珍奇特別的味兒的意思），我估計我可能要找店家掰扯半天甚至報警了。雞的タタキ我是根本不敢吃，我怕死。
不過魚生就很好吃，我以前對魚生也非常牴觸，就是因為吃過的都難吃。自從我去過日本之後發現就算隨便的連鎖也很不錯的時候就覺得這味兒好了。
牴觸魚生的話，真的不喜歡吃那也就罷了，畢竟眾口難調，每個地區都有自己的口味。用這個貶低魚生也不奇怪，我就親耳聽過不止乙個廣東人對辣食的排斥甚至是貶低。更多的是香菜，或是甜豆花或鹹豆腐腦之爭之類的了。
但是拿民族來說事，甚至開口就是蠻夷沒文化茹毛飲血云云的就很奇怪了，在我看來要不就是不懂歷史的文盲，要不就是連祖宗一起給罵了的蠢貨。由此可見盲目反這個反那個的風險奇大，不小心就奔著數典忘祖去了。這種情況除了蠢乙個字之外我不知道怎麼形容。
要知道所謂膾炙人口的膾字就是指魚生或其他禽畜肉切細的生肉，老祖宗們可是喜歡得很，所以才有這個詞兒的。不過以前人不太管寄生蟲，中原周邊也不太吃海魚，所以除了本來就比較危險的畜禽肉以外，主要就是吃的河鮮做成的魚膾。
古人中吃魚生最知名的人物就是東漢末的陳登了，就是管著下邳的那個大佬，每次講到魚生都要提一下他。根據後漢書記載，他吃這個吃出毛病了之後，華佗給他診了診，說他是生食吃多了所以肚子裡有蟲，給他搞了藥湯服下之後，一口氣嘔出了三公升多的蟲子，他就算是好了。只是華佗說這病三年後還會發作，三年後陳登沒找著華佗，就掛了。
中國一直到明清都還有魚膾的記錄，不過吃的人就比較少了，劉伯溫倒是曾經寫過魚膾的做法。在這之前，尤其唐宋，多的是提到或讚美「膾」的美味的詩詞，李白之類的大詩人也提過，蘇軾這類的吃貨更是有十三首作品留世（消失的不知道），最猛的是陸游，目前存世的有三十七首之多，其他不可勝舉。
避禍南下且相對保留較多古代習俗文化的廣東跟客家人也都各自有頑強地保留著魚生、魚膾的習慣的。只不過大部分都是吃的河魚，據說很好吃，但我是不敢吃的……小命要緊。
至於日本人嘛，由於唐宋是魚生最流行的時代，估計日本人是遣唐使時期學去的。日本目前可以找到「膾」（なます）的記錄是在8世紀成書的《古書記》跟《日本書記》中，用的就是這個字。至於「刺身」這個詞兒得到14世紀末了。
扯的有點遠，不講歷史常識了，希望那些沒事兒把鄙視刺身上公升到反日層次的，或是動輒上公升到茹毛飲血啊野蠻什麼的文明層次問題的薩比們可以停止這種數典忘祖的行為。要噴日本可以，那麼多地方可以噴，為啥偏生噴這一點？沒文化真可怕。
對了，同樣事情也發生在非全熟的牛排上。
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