1樓：想旅行的人
醬香酒只要儲存
的好，放越久當然越好！
但是你要明白你能買到真正的純糧醬香酒嗎？假的或者儲存方法不對酒放久了只會有酸味！
關於酒明年會有新的規定，現在賣的酒以後就不能叫酒了，或者酒酒精飲品，或者叫其他的名字，只有一些真正的酒才能叫酒，這就是可以儲存的，當然肯定要變貴的，說明乙個問題以後真酒肯定會越來越貴，酒精製品就不知道會怎麼演變了！
還有乙個問題，你看看現在網路上各種酒如雨後春筍般出現，動輒上百年歷史。這部分酒能相信嗎？
2樓：V酒會
嚴格標準的醬香酒，參照貴州茅台的工藝，從糧食，發酵，溜酒，勾兌，儲存再到最後灌裝出品，需要5年的時間。這時候的醬香酒已經值得好好喝了，花香麴香酒香以及五味平衡都不錯了，只不過口感沒那麼柔和，酒體沒那麼醇厚。
如果再放三年到5年，也就是8-10年的醬香酒特別適合開瓶即飲。當然，酒無最好，適口為珍，不同的人偏好不同風味的口感，有的喜歡醬味，有的喜歡豐富的香氣，有的喜歡醇厚的口感，有的喜歡老酒的精緻高雅。所以不能一概說，哪個階段的醬香酒最好喝。
綜合來看，8-10年的酒是最適口的，也就是在貴州飛天茅台的基礎上公升級到精品的層次。愛喝酒的V酒會酒友，喜歡存新酒喝老酒。三年一小變，五年一大變，買到酒後在家裡放三年以後能感覺到明顯的變化。
自己喝最舒服！
3樓：老炮兒
這兩年醬香熱，其中很大的乙個原因是突然間傳出來：醬香酒放的時間越久越好喝。
有幸喝過十來種陳年醬酒，所以閒聊一下吧
目前喝過最早日期的是2023年53度普茅，相對於新茅口感變化多了陳香味，具體滋味只能體會，奈何小弟文采不好無法具體描述出來。
有點跑題回覆題主的問題：大曲醬香酒，53°標準度數，個人建議有條件的話放2年以上，口感會有提公升，但不是質的提公升，就像10年的王子也不會超過新。
但是還有乙個前提就是儲存條件要達標，首先瓶蓋密封沒有問題，不會跑酒。其次儲存環境沒有太陽暴直曬、沒有高溫、沒有味道相串。
4樓：聚醬匯
這個具體要看，如果是坤沙工藝的53°高品質醬酒，那放個10年左右是越放越醇的。但如果是其他非坤沙工藝的，不建議放很久喝。
5樓：酒量賽張飛
放多久，取決於存放環境，溫度，濕度，密封效能如何。
首先就是酒精度數，最好是53度的白酒。
其次，一定要是陰涼處，不要有Sunny直射。以前農村挖的地窖，存放紅薯白菜的，用來存酒就非常合適。理想儲藏溫度15-20℃左右，不能太低，也不能太高。恆溫最好。
然後，不能太潮濕，白酒儲藏理想濕度條件是相對環境濕度70%左右為宜。潮濕的環境會影響酒質，不利於長期儲存。過於潮濕的環境，不但會遮擋陶壇上的微孔，甚至會讓水反滲入壇，如果是瓶裝酒則會使酒標受潮被黴化、蟲蛀，嚴重影響酒的品相。
有些封蠟也會因為太潮濕而脫落。當然也不能太乾燥，太乾燥，蜂蠟一樣會乾裂脫落，一些瓶子也會有損傷。
還有就是通風。通風，除了可以保持恆溫，維持環境溫度濕度以外，也能防止一些小動物死在酒窖裡。否則，酒窖裡不通風，死了一堆老鼠之類的，臭氣熏天也會影響酒的品質。
所以，很多人藏酒，都會選擇把酒埋進土裡，這都是錯誤的操作。
挖出來只會是空罈子。或者碎裂的罈子，或者酒質變為。
極少數埋進土裡的酒幾年後還不會有變化，這個跟土壤以及土裡的環境也有很大關係。
如果有良好的環境以及密封條件，加上又有好酒，那麼醬香酒存放5-20年，都是非常好的飲用期。
最多不建議超過30年。
6樓：酒知道
首先，至少在50度以上才有意義。品質低劣的白酒儲存的時間再長，品質也不會變好，而且口感會變得更差。度數過低的酒，貯藏時間長了變的寡淡無味，更是沒有意義。
在密封好，存放環境好的條件下，優質醬香酒的最佳飲用時間在10-30年。
7樓：天行者
理論上醬香酒越長越好，作為自飲建議放兩年以上，大牌子買300左右及以上的，鎮酒親自嘗試，太多了。
價效比建議釣魚台貴賓，不到500，放兩到三年和飛天沒區別，只是收藏價值一般用但絕對價效比高，飛天是炒的太離譜了。
8樓：有趣有料有範兒
酒越陳越香，醬酒尤甚。重陽下沙， 2次投料，9次蒸煮，8次發酵，7次取酒，歷時1年。在這一年的生產週期結束，醬酒至少還需要經歷1年的勾調平衡期，3年的儲存才能上市。
新生產出的白酒口感和風味與後期的存貯有著莫大的關係，剛剛釀造出來的醬香白酒口感不是很好，有些辛辣，風味也不協調，需要經過一段時間的儲藏後，新酒的風味更加醇厚，讓醬香白酒的口感更加柔和豐滿，隨著儲存時間的增長，醬酒中的刺激氣味與物質漸漸揮發與消散。此外，長期貯存的締合作用，讓醬酒中水和酒精分子結合最穩固，時間越長，反而品質越好。
現在醬酒界對於老酒的概念有幾個說法，為大眾所熟知的是這麼一種解釋。從生產到窖藏，1-5年的醬酒都可以叫做新酒，儲存6年以上即可被稱為老酒。
還有一種年份酒則是用老酒勾調的，經過3到五年儲藏的基酒，用儲存6年以上的老酒進行勾調，所形成的的年份酒，這樣的敲定的年份，根據基酒和老酒的比例，進行加權平均計算得出。
老酒也會分為2個時間段，一為6-15年的老酒，口感較為單調，香味更突出；二則是15年以上的老酒，但這個時間段的老酒建議不要直接飲用，因為這樣的老酒含有較豐富的脂類物質，聞起來很香，但入口後的酸澀感更重。
這樣來看，6-15年的老酒更適合人們去享用，但也可以選擇經過專業勾調師調製的醬香年份酒，這樣的酒，酸甜苦辣澀，各個感官相互平衡、取長補短，五味俱全，回味悠長。
9樓：雪詩涵
對於白酒來說，醬香型白酒是最適合長期儲存的，儲存10-30年為最佳適飲期。
不過前提是一定要在嚴苛合規的環境下存放，不然酒精都揮發掉了，嚴重影響口感。
個人如果在家長期存放，一般儲存條件都不合規，要不串味、要不受潮、要不被曬揮發、經常挪動導致跑酒或漏酒等。
如果要喝到口感純正的美味老酒，建議建酒窖或找專業的存酒機構代存（例如：酒票，就提供存酒服務），需要長期儲存可以去了解下
10樓：路過
我覺得直接喝也挺好，前幾天在看見農場搶了一瓶53的的飛天，貨到了直接跟我爸我爺喝了，三個人喝的樂呵樂呵的。咱也沒喝過什麼陳年茅台，便宜搶的湊合喝吧。
11樓：私派酒業秋月
由於醬香酒是純糧酒，在釀造過程中沒有新增任何的香味、香氣等物質,所以醬香酒儲存的時間久，醬香味道會更濃,也就越好喝，像貴源臺這些醬香酒都是純釀釀造。
12樓：白塵
存放多久自然會扯到年份，而酒這種東西其實很能存，不然也不會有越久越值錢這個說法，也不會說有陳年佳釀這個詞的出現，所以年份這個就很重要了
年份：
其實這個可以從市場上說他們的醬香型白酒年份上看到端倪
比如這是懷莊黑淳的介紹，基本上都會說是5年起步的陶壇存放，其他家的酒廠也差不多，基本到了這個年限才能算是進入醬香型白酒的起步線，而一般的什麼存放一到兩年，吹自己是老酒的，那基本就是在扯犢子了，當然我不是說新酒也就不好喝，但是對於老酒鬼們來說，新酒很明顯滿足不了他們想要的那種。
但也有說那老酒太貴惹，我買瓶新的回來放進來不就變成老酒了，還省錢。這種我可真想誇他是個小機靈鬼，但首先酒這個存放吧，還是要看存放條件，溫度和濕度的，你放酒窖五年和你放家裡五年，那味道，嘿還真就不一樣，還有個問題就是工藝，一定是要買到坤沙工藝的酒，你買其他的存那麼久，味道可能也不是那麼好。
那還有種就是你家裡面已經買了酒，也放了幾年，準備過兩年拿出來喝的那種，那我覺得總年份不要超過8-10年，還是那句話你自己的存放條件不可控，雖然市面上那種會推薦越久越好，也有著說是15年老酒勾調的，但也請你記住勾調二字特別關鍵，人家調酒師幾十年飯也不是白吃的，憑啥你會覺得自己存的會有人家調的好？嘛，真的很精通的除外，不過很精通的應該也不會來看這個回答吧（望天）
概括下來不想看上面囉嗦的看這裡就好，直接想買口感比較優秀的隨便多少年都可以買，不過基本5年起步，15年止超過這個年份有些也不會賣，哎嘿。 自己想存酒建議5-8年差不多了自己喝啥的，口感已經相當NICE ，多啦怕你都把這酒埋忘了，並且個人儲藏條件肯定沒有人家專門的酒窖專業，比如你說為啥貴州釀酒都去茅台鎮而不去其他鎮，那地方就是個天然酒窖，寸土寸金，當然最好的地區早就被茅台和懷莊占去了，其他的都要往外走，你自己要調整溫度濕度啥的人家茅台鎮天生就合適，你說氣不氣。
13樓：飲醬純糧醬香酒
優質高度數的醬香型白酒，密封好、存放得當的話，貯存醬香型白酒以5年為底限，在第6年至15年期間，醬香型白酒的香味更突出，為最佳飲用期。而貯存超過15年的多用來勾調新酒或者收藏，若是直接飲用，口感會欠佳，因為這樣的老酒含有較豐富的脂類物質，聞起來很香，但入口後的酸澀感更重。
當然，在收藏過程中也要注意觀察醬香酒的狀態，收藏時醬香型白酒封口要嚴密，防止酒蒸發掉，同時也要避免Sunny直射，因為Sunny直射會讓酒的成分發生變化，從而導致酒的品質口感都發生變化哦。
一般醬香酒的價錢在多少左右？
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