1樓：張峻榮
題主說的這種店，是屬於鮮奶吧，主營巴氏鮮奶和手工酸奶。我自己做了3年多，目前固定會員1200以上，單店年利潤20萬以上，我分享下我是怎麼做的。
1、選址：
盡量選擇社群店，因為這個行業主要做的就是回頭客。巴氏鮮奶針對小孩，中老年人。酸奶針對小孩，年輕人和中年人，基本都是會員模式，顧客很穩定。
如果你做商業街，看似消費高，其實顧客並不穩定。受外在影響很大。 如果是社群店，影響很小，每天回家的必經之路，最主要社群投入小。
2、要不要加盟
完全沒必要，你加盟的話，起碼十幾萬了。
這個行業投入6萬左右就可以，無非就是房租，裝修，裝置，學習技術，買原料。
找乙個生意好的店，就可以學到好的技術，也能學習到別人如何經營。
3、原料
城市的奶牛場可以自己去談，找乙個質量比較穩定，可靠的奶牛場長期合作就行。其他原料市面上都可以找到。
4、產品體系
冬天是酸奶淡季，但是可以找到互補性產品，解決這個問題。我大學就是生物食品專業，去年研發出溫酸奶系列產品，即使寒冷的冬天，酸奶銷量也不會受任何影響。
2樓：浩晴
1、加盟這就是燒錢，因為這種酸奶店不比麥當勞肯德基的品牌號召力，你沒有必要做加盟。
2、你的家鄉城市太小了，人的思想認知度也達不到分辨巴氏奶、UHT的程度，而且這種城市和鄉下的距離很小，樓上有提到，找個親戚送下原奶也行。所以你走巴氏酸奶這種健康路線很難很難。如果你在上海這種接受時尚健康觀念多的地方還有操作的空間。
做個私房酸奶還可以。
3、進商場這種，靠賣你這種牧場進貨的酸奶，成本太高了，商場的店租是非常貴的，你算下一天要賣多少杯酸奶才能實現收支平衡啊？
總體來說，這個計畫在你的家鄉是基本沒法盈利的，靠以前存款做的話，真的是燒掉積蓄，害了自己。如果你家在上海，要做私房牧場酸奶，有市場的。
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